Zure Bi Buck Chuck ohiturak zure osasuna kaltetzen al du?

Alai

• Berrikuspena

Lagun baten etxera zoaz afaltzera eta lehenengo gelditzen zara ardo beltz botila bat hartzera. Merkea zarela pentsatuko al du 10 $ baino gutxiagoren truke aukeratzen baduzu? Aldea nabarituko al du 22 $ bada ere? Zuk ez litzateke ohartuko, baina nahi duzun azken gauza zurrutada bat hartzea da eta konturatzea zure manian gehiago gastatu duzula bere azafata oparia baino.

Albiste bikaina: litekeena da, ordaindutakoa opari-poltsan uzten baduzu jakingo duen modu bakarra. Hala zehaztu du behintzat Vox.com-en azken bideo batek.Guneak langileek itsu-itsuan dastatu zituzten prezio puntu ezberdinetako ardoak, eta denak benetan hobetsi ardo merkeena. Bideoan jarraitu zen eztabaidatzen ardoaren adituek ere askotan ezin dutela prezioaren aldea antzeman.

Beraz, zenbat gustatzen zaizun axola badu ere, gutxienez osasunari kalte handiagoa ateratzen al diozu? Ardo beltzak osasunarentzako onura ugari ditu: resveratrol eta polifenolak bezalako antioxidatzaileak ditu, hanturari aurre egiten laguntzen dutenak; bihotzeko gaixotasunen aurka babesten duela frogatu da; eta adinean aurrera egin ahala memoriaren gainbehera saihesten duela frogatu da. Baina merlot dotore batek ez dizu onura horien dosi sendoagorik emango, dio Molly Kimball-ek, R.D. Haren ustez, ardo garestiak osasunerako onura gehiago eskaintzen dituen ala ez jakiteko galdera nahiko moztua eta lehorra da. "Ez dago agian. Prezioak ez luke axola". (Ba al zenekien zientzialariek ajea gabeko ardoa egiten ari direla? Horietako batzuk hartuko ditugu, eskerrik asko).

"Askotan ordaintzen duzuna ez da mahatsa nola hazten den", azaldu du. "Marka edo marketin ezberdinengatik ordaintzen ari zara". Baina ardo merkeagoak kontserbatzaileekin edo beste betegarri batzuekin betetzeko aukera dago, ezta? "Ardo gehienek sulfitoak gehitu dituzte formula egonkortzen laguntzeko", dio Kimballek. "Ardo botila bat babesten eta kontserbatzen dute. Sulfitoak gabe, bakterioek ardoaren osaera azkar aldatuko dute". Ardoan sartzeak abisu-etiketa jasotzen duenez- "sulfitoak ditu" -kontserbatzaileek osasunerako arriskua dirudi, baina Kimballek adierazi du beste elikagai askok sulfitoak dituztela, fruta lehorrak bezala. "Jendeak ez ditu inoiz mahaspasak ajearekin lotzen".

Tira, nutrizionista batek esatea nahiko erraza. Ziur aski sommelier batek, ardo garestiagoa saltzeko motibatuta dagoenak, beste modu batera ikusiko lituzke osasunerako onurak. "Prezioak ez du gehigarriekin zerikusirik", dio Jason Wagner New Yorkeko Fung Tu-ko edari zuzendariak. "Trebetasun multzo bat besterik ez da; ez da hain erraza ardoa gehigarririk gabe egitea".

Izan ere, Wagnerrek ez du "merkea" edo "garestia" terminologia erabiltzen, baizik eta "merkantzia baxua" versus "merkantzia altua", bi kategorien arteko desberdintasun bakarra dela dio. "Mahatsaren ekoizleak, uzta, erabilgarritasuna, guztiek dute faktore bat" prezioan, azaldu du. Jakitunek jakin dezakete 1982. urtea Bordelerako urte zoragarria izan zela, ardo horiek bilatuago bihurtuz, baina kimikan, botila berezi hori ez da supermerkatuan aurki dezakezunaren aldean. "Produktu baxuko ardoak ekoizpen masiborako egiten dira. Betegarri eta gehigarri ugari lortzen ari zara, baina ardo garestiek ere hori egiten dute". (Psst ... zein da zure gogoko koktel guztien kaloria kopurua?)

Kimball eta Wagner ados daude zure ajea ezin zaiola edan duzun kopuruari (hasperen) egotzi. Prezio handiagoa ordaindu baduzu zuretzako garrantzitsua delako zure ardoak, esate baterako, modu iraunkorrean haziak izatea, ekologikoak edo kontserbatzaile batzuk ez izatea, joan aurrera eta egiaztatu etiketak; oraindik ere zure gustuko duen aukera merkeago bat aurki dezakezu. beharrak, dio Wagnerrek. "Inportatzaile gehienek 'jantokiaren printzipioa' dute atzean. Etiketak euren filosofia eztabaidatuko du". Toskanako eguzkiaren azpian zure mahatsa biltzen ari zaren istorio gozo hori? Horrek ideia bat eman beharko luke haien nekazaritza prozesuari buruz, sarean ere ikertu ahal izateko. Horren inguruan horrenbeste kezkatzen ez bazara, sor ezazu zure gustukoa dena. Oraindik antioxidatzaile guztiak jasotzen ari zara, bihotzeko osasuna eta erlaxazio txiki hori.

Berrikuspena