Whole Foods jokoa aldatzen ari da kalitatezko fruta eta barazkiei dagokienez

Alai

• Berrikuspena

Janaria erosten duzunean, nondik datorren jakin nahi duzu, ezta? Whole Foods-ek ere horixe pentsatu zuen, horregatik abiarazi zuten beren hazi arduratsua programa, bezeroei erosten dituzten ustiategietan egiten diren etika eta praktiken berri ematen diena, joan den udazkenean.

"Responsibly Grown-ek hornitzaileei izurriteen kudeaketa, lurzoruaren osasuna, uraren kontserbazioa eta babesa, energia, hondakinak, baserriko langileen ongizatea eta biodibertsitatea bezalako gaietan hazten ari diren praktikei buruzko 41 galdera erantzutea eskatzen die", azaldu du Matt Rogers-ek, Whole Foods-eko produktuen koordinatzaile globalak. Galdera bakoitzak puntu kopuru jakin bat merezi du, eta kalkulu horren arabera, ustiategiari "ona", "hobea" edo "onena" ematen zaio, gero dendako kartel batean islatzen dena.

Plan hau erosleak ahalduntzeko modu bikaina dela dirudi, baina nekazari batzuk ez daude horren pozik. Izan ere, egoera organikoa aspalditik kalitatezko produktuen erreferentzia gisa eta kalitatezko baserri gisa izan den arren, Estatu Batuetako Nekazaritza Departamentuko (USDA) uztaietatik salto egin duten zenbait mahastizainek zigilu organiko ofiziala lortzeko ez dute zertan kalifikatu baino handiagoa. lurzoruaren osasunean eta energiaren kontserbazioan ahalegin handia egin dezakeen baserri ez-organikoa.

Nola gerta liteke hau? Tira, organikoa izatea besterik ez da bat Responsibly Hazten programak kontuan hartzen dituen faktoreen artean. Rogersek dioenez, gizakiaren eta ingurumenaren osasunean eragina duten nekazaritza arazo kritikoak aztertzen ditu eta horrelako arazoei aurre egiteko urrats garrantzitsuak ematen dituen edozein ekoizle saritzea du helburu. Nekazarien ikuspegia: "Organikoa arduraz hazten da, Jainkoagatik", esan dio Vernon Peterson Kaliforniako frutagileak NPRri. Eta oso garrantzitsua da Whole Foods ados dagoela sentimendu horrekin: "Besterik gabe, ez dago zigilu organikoa eta horrek ordezkatzen dituen estandarrak ordezkatzerik", dio Rogersek. Erantzunez hazitako kalifikazio sistema produktuen seinaleztapenean gardentasun geruza gehigarria eskaintzeko diseinatu zen, gaineratu du.

Hori dela eta, produktuen errotuluek baserriaren balorazioa zein "organikoa" hitza erakusten dute, hala badagokio. (Elikagai ekologikoak hobeak al dira zuretzat? Antioxidatzaile gehiago eta pestizida gutxiago ditu.)

Itxuraz jaisten ari diren nekazariekin sinpatia dugun arren, Whole Foods bezeroa gutxietsi egingo dute. Merkatuak bere produktu guztiak estandar altuei eusten dizkie, eta erosleek dagoeneko uste dute dendako produktuak kalitate handikoak direla. Gure eramatea: elikagai bat ekologikoa den ala ez kontuan hartzen baduzu, garrantzitsua da (eta polita!) etxalde guztiek zure janaria modu onean hazteko orduan egiten dituzten ahalegin gehigarriak aintzat hartzea.

Berrikuspena