Zer dira denek hitz egiten jarraitzen duten fitonutriente hauek?

Alai

• Zer da fitonutriente bat?
• Fitonutrienteen osasunerako onurak
• Nola jan dezakezun fitonutriente gehiago
• Berrikuspena

Elikadura osasuntsuari dagokionez, super janariek ikuskizuna lapurtzen dute eta arrazoi osoz. Superelikagai horien barruan zure gorputza maila optimoan funtzionatzen duten bitaminak eta mineralak daude. Horren barruan sartzen dira fitonutrienteak, edo fito-kimikoak, koloretako fruta eta barazki askotan dauden konposatu kimikoak. Berri ona? Hau da ziurrenik jarraitzen ari zaren janari osasuntsuaren joera. Hala ere, hona hemen fitonutrienteek zergatik garrantzitsuak diren eta horiek jateak zer egiten duen jakin behar duzun gorputz *bat* bakarra babesteko.

Zer da fitonutriente bat?

Fitonutrienteak landareek sortutako konposatu naturalak dira. Pentsa itzazu landareentzako superelikagai gisa, zure fruta eta barazki gogokoenak barne, landarearen osasuna mantentzen laguntzen dutenak, eguzkia eta intsektuak bezalako ingurumen-elementuetatik babestuz. Fitonutrientek propietate antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak dituzte osasunean onura ugari dituzten konposatuen artean, dio Maya Feller, MS, R.D., C.D.N., Brooklyn, NYeko dietista nutrizionistak. Fitonutrienteak fruta, barazki, ale eta lekale askotan aurkitzen dira (pentsatu: marrubiak, kale, arroz beltza eta garbantzuak), beraz, dagoeneko jateko aukera ona dago.

Fitonutrienteen osasunerako onurak

Fitonutrienteak gaixotasunen aurkako borrokalari nagusiak dira. Ohiko jateak "kardiopatia, 2 motako diabetesa, minbizi asko eta beste gaixotasun kroniko eta prebenitzeko arriskua murriztearekin" lotzen du, dio Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., sukaldaritzako elikadura aditua eta egilearen egilea. 52 asteko otorduen antolatzailea. Eta emakumeek, bereziki, fitonutrienteei etekina atera diezaiekete, ikerketek fitonutrienteak bularreko eta obulutegiko minbizia izateko arrisku murriztearekin lotu baitituzte, dio Feller-ek. Levinsonek dioenez, benetan antioxidatzaile den efektua da guztion arreta. "Zelulak kaltetzen dituzten erradikal askeei aurre egiteko funtzio antioxidatzaile honek gorputza minbizi jakin batzuetatik eta hanturazko beste gaixotasun batzuetatik babesten du".

Zer esanik ez, antioxidatzaileak aspalditik iragartzen dira larruazala zaintzeko onurengatik. Ikusi besterik ez dago C bitamina larruazala zaintzearen eta C bitaminaren edertasun produktuen negozioaren gorakadaren onura ikaragarriak. Azal distiratsuagoa eta gazteagoa, ahabiak eta almendrak erabiliz? Ezin da askoz errazagoa izan. (Lotua: kutsaduraren aurka babesten duten larruazala zaintzeko produktuak)

Nola jan dezakezun fitonutriente gehiago

Fitonutriente desberdinetatik (10.000 mota desberdin daude!), Kontuan hartu lau dietak lehenestea zure dietan:

• Flavonoideak: Flavonoideek katekinak eta antozianinak dituzten antioxidatzaile arruntak dituzte, minbizia eta bihotzeko gaixotasunen aurka borrokatzen direla jakina. Flavonoideak aurkitu ditzakezu te berdea, kafea, txokolatea (aukeratu txokolate iluna ehuneko 70 gutxienez kakaoa duena) eta pomeloak eta laranjak bezalako zitrikoak. (Erlazionatuta: Flavonoideak aldizka jan beharko zenituzkeen hanturaren aurkako elikagai horietako askotan aurkitzen dira.)
• Azido fenolikoak: Flavonoideen antzera, azido fenolikoak antioxidatzaile gisa funtzionatzen du gorputzeko hantura murrizteko. Barazki gurutziferoetan aurki ditzakezu, hala nola brokolia, azalorea eta Bruselako kimuak. Azido fenolikoak dituzten fruituak sagarrak (azala utzi, kontzentrazio handiagoa duelako), ahabiak eta gereziak dira.
• Lignanoak: Ligeranoek gorputzean hormonak erregula ditzakeen estrogenoa bezalako produktu kimikoa da. Gainera, zuntz disolbagarriak eta disolbaezinak dituzte zure sistema immunologikoa babesteko. Lignanoak hazietan, zereal integraletan eta lekaleetan aurki ditzakezu. Levinsonek dio linazko hazia lignanoen dieta iturri aberatsa dela, beraz ziurtatu jaten dituzun smoothie ontzi horien guztien gainetik botatzea. (Inspirazioa: Kakahuete Gurina eta Banana Smoothie Bowl Errezeta)
• Karotenoideak: Landare pigmentu hauek minbizi eta begiekin lotutako zenbait gaixotasunen aurka babesten dutela frogatu da. Karotenoideek fruta eta barazki askoren ñabardura gorri, hori eta laranjaren arduradunak dira. (Begiratu elikagai zulatu handia biltzen duten kolore desberdinetako barazki hauek. Froga gehiago lortzeko.) Aterki karotenoidearen azpian fitokimikoak daude, hala nola betakarotenoa (laranja azenarioetan) eta licopeno (gorria tomateetan). Beste janari iturri batzuk gozoak, neguko kalabaza, sandia eta pomeloa dira.

Berrikuspena