Fruta jateko 'bide zuzena' al dago?

Alai

• Berrikuspena

Fruta elikagai talde oso osasuntsu bat da, bitaminaz, mantenugaiz, zuntzez eta urez josia dagoena. Baina nutrizio-adierazpen batzuk zirkulatzen dituzte, frutak ere kaltegarriak izan daitezkeela iradokitzen dutenak beste elikagai batzuekin batera jaten badira. Oinarrizko premisa da azukre handiko fruituek digeritutako beste elikagaiak urdaila "betean" hartzitzen laguntzen dutela, gasa, indigestioa eta beste arazo batzuk eraginez. Egia den arren, frutak hartzidura bizkortzen laguntzen duela ogi-hasieran adibidez, urdailean egin dezakeen ideia guztiz faltsua da.

"Ez dago janaririk edo janari motarik urdaila hutsik jan beharrik. Mito hau aspalditik dago. Ez dago hori onartzen duen zientziarik, nahiz eta defendatzaileek soinu zientifikoko adierazpenak egin", Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, egilea Diabetes Pisua galtzea-Astez aste, esan dio HuffPost Healthy Living posta elektronikoz.

Hartzidura azukrez elikatutako bakteriak elikagaietan kolonizatzeko eta bere osaera aldatzeko prozesua da (hartzitutako elikagaien adibideak ardoa, jogurtak eta kombucha dira).Baina urdailak, azido klorhidrikoaren kontzentrazio altuekin, bakteriak hiltzen dituzten ingurune etsai dira kolonizatzeko eta ugaltzeko gai izan baino lehen.

"Urdailaren helburu nagusietako bat elikagaiak esterilizatzea da, azidodun urdailean nahastuz eta nahastuz", Mark Pochapin doktorea, NewYork-Presbyterian Hospital-eko Monahan Center for Gastrointestinal Health-eko zuzendaria/Weill Cornell Medical. Zentroak esan zion New York Times gaiari buruzko artikulu batean.

Zientziak ez du onartzen gorputzak frutako karbohidratoak beste elikagai batzuekin batera digeritzeko arazoak dituela. "Gorputzak proteina, gantz eta karbohidratoetarako digestio-entzimak sortzen ditu eta pankreatik batera askatzen ditu", dio Weisenbergerrek. "Otordu mistoak liseritu ezin baditugu, ezingo genituzke janari gehienak digeritu ere egin, elikagai gehienak mantenugai konbinatuak baitira. Babarrun berdea eta brokolia bezalako barazkiak ere karbohidrato eta proteina nahasketa dira".

Gainera, gasa kolonean sortzen da, ez urdailean. Beraz, frutak pertsona batzuengan gasa eragin dezakeen arren, urdaileko edukiak garrantzi gutxi izango du. Hala ere, janaria kolonera iristen da guk jan eta sei edo 10 ordu ingurura. Beraz, fruta edozein momentutan jateko kaltegarria ez bada ere, egia da ordu asko ematen ditugula hala digeritzen.

Azken finean, galdera hobea da zenbat -noiz jan behar dugun fruta bezalako elikagai osasungarriak-.

"Kezkak ez luke hau izan behar: 'jan behar al dut hau urdaila hutsik edo otordu batekin?' Weisenbergerrek dio: "Hainbat, kezka izan beharko litzateke: 'Nola jan dezaket osasuna sustatzeko elikagai talde hau gehiago?'".

Huffington Post Healthy Living-i buruzko informazio gehiago:

Garai guztietako 25 dieta trikimailu onenak

Zure entrenamendua berritzeko 12 modu

Zenbat ordu lo behar dituzu benetan?

Berrikuspena