8 gezur handi azukreari buruz ikasi beharko genuke

Alai

• 1. 'Azukre guztia azukre txarra da.'
• 2. "Gutxienez prozesatutako azukreak edo naturalak hobeak dira zuretzat".
• 3. 'Azukrea zure bizitzatik guztiz moztu beharko zenuke.'
• 4. 'Ezinezkoa da azukrea ekiditea'.
• 5. "Azukreak gaixotzen zaitu".
• 6. 'Azukrea droga eta mendekotasuna da.'
• 7. "Azukrerik gabeko ordezkoak alternatiba ona dira".
• 8. "Azukre gutxiko edo azukre gabeko dieta egiteak pisua galtzen lagunduko dizu".
• Azukrea kontuan hartuta

Azukreaz guztiok ziur esan dezakegun gauza batzuk daude. Zenbakia, oso gustura dago. Eta bi zenbakia? Benetan nahasgarria da.

Guztiok ados egon arren azukrea ez dela elikagai osasungarria, desinformazio ugari dago gauza goxoek zure dietan zer faktore izan behar duten jakiteko, bada. Adibidez, azukre mota batzuk beste batzuk baino osasuntsuagoak al dira? Eta mozteak benetan lagunduko al dizu pisua galtzeko, aknea arintzeko, aldarte aldaketak edo beste edozein osasun arazoak konpontzeko?

Gertatzen da, agian erantzunak ez direla zure ustez. Hona hemen elikaduran adituak diren pertsonek azukreaz konturatuko ez diren zortzi gauzei buruzko informazioa, eta zure dietan sartzeari buruz jakin beharko zenukeena.

1. 'Azukre guztia azukre txarra da.'

Seguruenik behin eta berriro entzun duzu nola azukre gutxiago jan behar dugun guztiok. Adituek benetan esan nahi dutena da gutxiago jan beharko genukeela gehitu du azukrea. Hori da elikagaien azukre gehigarria gozoa (er) dastatzeko - hala nola, txokolatezko txokolateetako azukre arrea edo zure jogurtan botatzen duzun eztia.

Gehitutako azukrea elikagai batzuetan naturalki gertatzen den azukrea baino desberdina da, hala nola fruta edo esnea. Batetik, azukre naturalak azukrearen edukiaren alderdi negatibo batzuk konpentsatzen laguntzen duten bitamina, mineral eta mantenugaien pakete bat dakar, azaldu du Georgie Fearrek, RD, "Bizitza osorako pisua galtzeko ohitura argiak" lanaren egilea. Adibidez, frutak zuntzak ditu eta horrek gure gorputzak azukrea motelago xurgatzea eragiten du.

Hartzeko? Ez kezkatu fruta osoak edo esne arruntak bezalako gauzez (esnea edo gozo gabeko jogurta, esaterako). Gehitutako azukre iturriak - postreak, edari azukredunak edo ontziratutako jakiak - behatu behar dituzun gauzak dira.

Azukrea vs AZUKRAJanari naturalak dituzten jakiak ere badaude
azukreak eduki ohi du gutxiago azukrea
orokorrean. Adibidez, 7 gramo azukre jasoko dituzu katilu fresko batean
marrubiak, baina 11 gramo azukre marrubi zaporeko fruta zorro batean
pintxoak.

2. "Gutxienez prozesatutako azukreak edo naturalak hobeak dira zuretzat".

Egia da gutxien landutako edulkoratzaileek, eztia edo astigarrak almibarretan bezala, oso landutakoek baino elikagai gehiago dituztela, azukre zuria bezala. Baina mantenugai horien kantitateak oso txikiak dira, beraz, ziurrenik ez dute eragin neurgarririk izango zure osasunean. Zure gorputzari dagokionez, azukre iturri guztiak berdinak dira.

Are gehiago, edulkoratzaile natural horiek ez dute inolako tratamendu berezirik zure gorputzean. Digestio-aparatuak azukre-iturri guztiak monosakarido izeneko azukre sinple bihurtzen ditu.

"Zure gorputzak ez du ideiarik mahaiko azukrea, eztia edo aga nektarra den. Monosakarido azukre molekulak besterik ez ditu ikusten ", azaldu du Amy Goodsonek, MS, RD. Eta guztiak azukre horietatik 4 kaloria ematen dituzte gramo bakoitzeko, beraz, guztiek dute pisuan eragin bera.

3. 'Azukrea zure bizitzatik guztiz moztu beharko zenuke.'

Ez duzu zure bizitzan azukre erantsia guztiz moztu beharrik. Osasun erakunde ezberdinek egunean zeure buruari mugatu beharko zenukeen azukre kopuruari buruzko gomendio desberdinak dituzte. Baina guztiak ados daude dieta osasuntsuan azukre pixka bat egoteko lekua dagoela.

Egunero 2.000 kaloria jaten dituen helduak 12,5 koilaratxo edo 50 gramo azukre erantsi behar dituela egunero. (Hori gutxi gorabehera 16 ontzako kola baten kopurua da.) Baina American Heart Association-ek dio emakumeek 6 koilaratxo (25 gramo) baino gutxiago izan behar dutela eta gizonek egunean 9 koilaratxo (36 gramo) baino gutxiago izan behar dutela.

Azkenean, zure gorputzak ez du beharra azukrea. Beraz, gutxiago edukitzea hobea da, dio Beldurrak. Horrek ez du esan nahi batere eduki ezin duzunik. Kontua da - asmatu zenuen - neurritasuna.

4. 'Ezinezkoa da azukrea ekiditea'.

Amerikar ugarik behar baino azukre gehiago jaten dute, AEBetako Dietary Guidelines-en arabera. Ez al zaude ziur horietako bat zaren ala ez? Saiatu zure janaria ingesten janaria kontrolatzeko aplikazio batean egun batzuk erregistratzen. Horrek benetan jaten ari zaren zenbat gauza gozoa ematen dizu eta azukre erantsi gutxiago jatea erraztu dezake.

Gehiegi egiten baduzu, moztea ez da mingarria izan behar. Zure gogoko gozoak zin egin ordez, saiatu zati txikiagoak izaten. "Azken finean, kopa oso baten aldean izozki kopa erdia azukre gramo daude", dio Beldurrak.

Jarrai begi ontziratutako jakietan ere. Ogia, zaporeko jogurtak, zerealak eta baita tomate saltsak ere espero zitekeena baino azukre erantsi gehiago izan dezakete. Beraz, arreta jarri nutrizio etiketetan eta bilatu zure eguneroko azukre mugan mantentzen lagunduko dizuten aukerak.

5. "Azukreak gaixotzen zaitu".

Agian entzun duzu azukrea jateak bihotzeko gaixotasunak, Alzheimerra edo minbizia emango dizula. Baina azukrea neurrian jartzeak ez ditu zure bizitzak urteak moztuko. Hamarkada batean zehar 350.000 heldu baino gehiagori jarraitu dion ikerketak aurkitu du azukre kontsumoa gehitu dela ez heriotza arrisku handiagoarekin lotuta.

Gehiegizkoa egiten ez baduzu.

Azukre kopuru moderatua badirudi kaltegarria ez den arren, gehiegi izateak pisua hartzeko arriskua ekar dezake. Baina baita patata patata frijitu gehiegi, gazta gehiegi edo arroz arre gehiegi edukitzea ere.

"Gure dietetan kaloria osoak gehituta, azukrearekin batera, pisua irabazten laguntzen dute, eta horrek gizentasuna eta gaixotasun kronikoak agertzeko aukera ekar dezake", azaldu du Kris Sollidek, Nazioarteko Elikagaien Informaziorako komunikazio zuzendari nagusiak Kontseilu Fundazioa.

Beheko lerroa? Igande goizetan erroskilarekin tratatzeak ez du kalterik egingo. Baina badakizue fruitu lehorrak jan eta eguneroko kaloria muga gaindituko zaituztela eragingo dizula, argi utzi nahi duzu. Ildo beretik, ez erabili datu hori norbait nahi ez duenean azukrea jatera bultzatzeko.

6. 'Azukrea droga eta mendekotasuna da.'

"Azukrea gehiegikeriaren aurkako drogekin alderatzea lasterbide sinplea da", dio Giuseppe Gangarossa doktoreak, PLOSerako. Adituek badakite plazer eta sari sentimenduekin lotzen diren azukrea jatea. Gainjarritako bideek substantzien kontsumoaren antzeko efektuak sor ditzakete, baina horrek ez ditu drogak bezalako mendekotasun bihurtzen, azaldu du Ali Webster, RD, doktoreak, International Food Information Council Fundazioko nutrizio komunikazioen zuzendari elkartuak.

Orduan, zergatik lortzen dute batzuek halako presarik azukrezko pintxoak jaten dituztenean eta ohiko konponketa bat behar dutela sentitzen dutela ez erortzeko? Gauza gozoak jateak odoleko azukrea erori eta azkar jaisten du, eta horrek nekatuta eta buruko mina izan dezake. "Horrek azukre gehiago bilatzen duen jendea uzten du odoleko azukrea egonkortzeko eta hobeto sentitzen laguntzeko", azaldu du Goodsonek.

Azukrearen eta drogen alderaketa eztabaidatzen jarraitzen da. European Journal of Nutrition azterketek berriki egindako frogek frogatu dutenez, azukreak benetan mendekotasun eta druglike propietateak dituela dioen ideia frogatzen du. Scientific American-ek adierazi du gure elikagaien ingurunea aldatzeak desira horiek arintzen lagun dezakeela. Etxean azukre erantsiak ekiditeko konpromisoa mantenduz, esate baterako, gosaltzeko opilak, zereal bizkorrak edo kargatutako jogurtak, gozokiak lortzeko nahia gutxiago aurki ditzakezu eskatzerakoan.

Adikzio hitza erabiltzerakoanJendeak azukrea nahi du, baina nekez da batez bestekoa
pertsona da adikzioa. Menpekotasuna da
zailtzen duten garuneko aldaketetan oinarritutako osasun egoera larria
jendeak droga baten erabilera geldiarazteko. Azukrea kasualki drogekin alderatzeak menpekotasuna sortzen du.

7. "Azukrerik gabeko ordezkoak alternatiba ona dira".

Tentagarria izan liteke kaloria gutxiko edo kaloriarik gabeko edulkoratzaileekin egindako dietak elikagai azukredunak trukatzea, hala nola dieta freskagarria edo azukrerik gabeko cookie-ak. Baina truke hori egiteak atzera bota dezake eta litekeena da osasuntsuagoa izatea.

Aspartamoa, sakarina eta sukralosa bezalako gozagarrien kontsumoa pisuarekin lotuta dago irabazia, ez pisua galtzea, Canadian Medical Association Journal aldizkarian argitaratutako 37 ikerketen arabera. Are gehiago, hipertentsio arteriala, 2. motako diabetesa, sindrome metabolikoa, bihotzekoak eta iktusa izateko arrisku handiagoa zuten.

Adituek oraindik ez dute ondo ulertzen edulkoratzaile mota hauek gorputzean nola eragiten duten. Baina ebidentzia gero eta handiagoak iradokitzen du odoleko azukrean eragin negatiboa izan dezaketela, gogoa zailagoa izatea eta tripako bakterioekin nahastea zailtzen dutela. Gauza horiek gizentasuna eta horrekin lotutako osasun arazoak izateko arriskua izan dezakete.

8. "Azukre gutxiko edo azukre gabeko dieta egiteak pisua galtzen lagunduko dizu".

Noski, zure azukre sarrerak mugatzeak pisua galtzeko helburuak lortzen lagun zaitzake. Baina kaloria-kontsumo orokorra ere kontuan hartzen baduzu. "Oso erraza da elikagai azukredunak trukatzea benetan kaloria gehiago biltzen dituzten beste elikagai batzuekin, eta horrek pisua hartzea ekar dezake", dio Beldurrak, azukre gutxiko edo azukre gabeko dietak ezin duela pisua galtzea bermatu.

Beste modu batera esanda, ohiko 300 kaloriako azukre zerealen ordez 600 kaloriako arrautza eta saltxitxak gosaltzeko ogitartekoa edukitzeak ez zaitu berriro zure larruazal bakeroetara sartuko, ogitartekoa azukre askoz baxuagoa bada ere.

Zerk lagunduko du? Beldurrak gomendatzen du normalean kontsumitzen dituzun elikagaien azukrerik gabeko bertsioak aukeratzea, jogurt arrunta bainila ordez. Eta ordezko onik aurkitzen ez baduzu? Apurka-apurka murriztu oatrea, kafea edo irabiatuak bezalako elikagaietan gehitzen duzun azukre kopurua.

Azukrea kontuan hartuta

Azukrea ez da janari osasuntsua, baina ez da batzuetan egiten den pozoin gaiztoa. Gehienok gutxiago edukitzea jasan genezakeen arren, pixka bat edukitzea oso ondo dago. Beraz, aurrera eta noizean behin gozatu ezazu erruaren alderik gabe.

Marygrace Taylor osasun eta ongizate idazlea da, eta bere lana Parade, Prevention, Redbook, Glamour, Women’s Health eta beste batzuetan agertu da. Bisita ezazu hemen marygracetaylor.com.