Azukrea eta kolesterola: ba al dago loturarik?

Alai

• Ikerketa loturak Azukrea eta gaixotasun kardiobaskularrak
• Zure azukre-sarrera kontrolatzea

Kolesterola hazten duten elikagaiei buruz pentsatzen dugunean, normalean gantz saturatuetan astunak direnak pentsatzen ditugu. Eta egia den arren, elikagai horiek, trans gantz ugari dutenekin batera, kolesterol maila txarra (LDL) beste batzuk baino gehiago handitzen dutela, zalantzarik gabe, ez dira arreta merezi duen faktore bakarra.

Amerikarrek, gutxi gorabehera, 20 koilaratxo azukre kontsumitzen dituzte egunero, batez beste, American Heart Association-en (AHA) arabera. Jakina, kontsumo tasak aldatu egiten dira pertsona batetik bestera, baina zalantza gutxi dago kaloria huts horiek gure osasunean eragina dutela.

Ikerketa loturak Azukrea eta gaixotasun kardiobaskularrak

Azukreak kolesterol mailan dituen ondorioak frogatzen dituela aipatu ohi da. Ikertzaileek aurkitu zuten azukre kontsumoak gaixotasun kardiobaskularren hainbat markatzaile sortu zituela.

Azukre erantsi gehiago kontsumitzen zuten pertsonek kolesterol "on" baxuagoa edo dentsitate handiko lipoproteina (HDL) zutela zehaztu zuten. HDLk kolesterol "txar" estra edo dentsitate baxuko lipoproteina (LDL) hartzeko eta gibelera garraiatzeko balio du. Beraz, HDL maila altua izatea nahi dugu.

Pertsona horiek triglizerido maila altuagoa zutela ere aurkitu zuten. Faktore hauetakoren batek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskuak areagotu ditzake.

Triglizeridoak jan ondorengo mailak handitzen diren koipe mota bat dira. Zure gorputzak momentuz energia lortzeko erabiltzen ez dituzun kaloriak gordetzen ditu. Otorduen artean, energia behar duzunean, triglizerido horiek gantz-zeluletatik askatzen dira eta odolean zirkulatzen dute. Mayo klinikaren arabera, litekeena da triglizerido maila handiagoa izatea erre baino gehiago jaten baduzu eta gehiegizko azukre, koipe edo alkohol kantitateak kontsumitzen badituzu.

Kolesterola bezala, triglizeridoak ez dira odolean disolbatzen. Zure sistema baskularrean mugitzen dira, eta han arterien paretak kaltetu eta aterosklerosia edo arterien gogortzea eragin dezakete. Iktus, bihotzekoak eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arrisku faktorea da.

Zure azukre-sarrera kontrolatzea

Azukretik kalorien% 10 baino gehiago hartzea gomendatzen du, baita ehuneko 5era ere. AHA-k era berean gomendatzen du emakumeek 100 kaloria baino gehiago ez hartzea egunero azukre erantsiekin eta gizonezkoek 150 kaloria baino gehiago, hau da, 6 eta 9 koilaratxo, hurrenez hurren. Zoritxarrez, estatubatuar gehienek orain lortzen dutena baino askoz ere gutxiago da hori.

Ikuspegia kontuan hartuta, 10 gelatina handik azukre erantsien 78,4 kaloria edo 20 gramo azukre (4 koilaratxo) inguru dituzte, hau da, emakumea bazara, ia zure osagarria da.

Ikasi azukrea elikagaien etiketetan ezagutzen. Azukrea ez da beti horrela agertuko janari etiketetan. Arto almibarretan, eztian, malta azukrean, melasan, almibarretan, arto edulkoratzaileetan eta "ose" -rekin amaitutako edozein hitz (glukosa eta fruktosa bezala) bezalako osagaiak azukre erantsiak dira.

Aurkitu merezi duten ordezkoak. Azukrearen ordezko guztiak ez dira berdinak sortzen, eta batzuek beren arriskuak dituzte. Stevia landareetan oinarritutako edulkoratzaile bat da, benetako azukre alternatiba bat da, agabak eta eztiak ez bezala, oraindik azukre molekulak baitituzte.

Alkohol, kaloria eta gantz saturatuen kontsumoa kontrolatzen duzun bezala, azukre kontsumoa kontrolatu beharko zenuke. Ez dago gaizki noizbehinkako tratuekin, baina azukrearen ondorioak gogorrak izan daitezke zure bihotzean.