Soja alergia

Alai

• Soja alergia sintomak
• Soja produktu motak
• Soja lezitina
• Soja esnea
• Soja saltsa
• Diagnostikoa eta probak
• Tratamendu aukerak
• Outlook

Ikuspegi orokorra

Soja lekaleen familiakoa da, giltzurrun babarrunak, ilarrak, dilistak eta kakahueteak bezalako jakiak ere barne hartzen ditu. Soja heldugabe osoak edamame izenarekin ere ezagutzen dira. Batez ere tofuarekin lotuta egon arren, soja Estatu Batuetako ustekabeko eta prozesatutako elikagai askotan aurkitzen da, hala nola:

• Worcestershire saltsa eta maionesa bezalako kondimentuak
• aroma naturalak eta artifizialak
• barazki saldak eta almidoiak
• haragiaren ordezkoak
• haragi prozesatuen betegarriak, oilasko pepitak bezala
• janari izoztuak
• janari asiar gehienak
• zerealen zenbait marka
• kakahuete-gurina batzuk

Soja ekiditeko alergiak dituzten pertsonentzako produktu zailenetako bat da.

Sojaren alergia gertatzen da gorputzaren sistema immunologikoak soian aurkitutako proteina kaltegarriak inbaditzaileentzat akatsak egiten dituenean eta horien aurkako antigorputzak sortzen dituenean. Soja produktua kontsumitzen den hurrengo aldian, sistema immunologikoak histaminak bezalako substantziak askatzen ditu gorputza "babesteko". Substantzia horiek askatzeak erreakzio alergikoa eragiten du.

Soja "Zortzi Handiak" alergenoetako bat da, behi esnea, arrautzak, kakahueteak, zuhaitz intxaurrak, garia, arraina eta itsaski batera. Hauek elikagaien alergia guztien% 90aren erantzule dira, Cleveland klinikaren arabera. Soja alergia bizitzan hasieran hasten da, normalean 3 urte baino lehen, eta askotan 10 urterekin konpondu ohi den janari alergietako bat da.

Soja alergia sintomak

Soja alergiaren sintomak arinak eta larriak izan daitezke eta honakoak dira:

• sabeleko mina
• beherakoa
• goragalea
• botaka
• sudurra jarioa, sibilak edo arnasa hartzeko arazoak
• azkura ahoa
• larruazaleko erreakzioak erlauntza eta erupzioak barne
• azkura eta hantura
• shock anafilaktikoa (oso gutxitan soja alergien kasuan)

Soja produktu motak

Soja lezitina

Soja lezitina elikagai gehigarri ez toxikoa da. Emultsionatzaile naturala behar duten elikagaietan erabiltzen da. Lezitinak bonboietako azukre kristalizazioa kontrolatzen laguntzen du, produktu batzuen iraupena hobetzen du eta zenbait janari frijitzen diren bitartean zipriztinak murrizten ditu. Sojari alergia dioten gehienek soja lezitina jasan dezakete, Nebraskako Unibertsitateko Elikagaien Alergia Ikerketen arabera. Soja lezitinak normalean ez du soja proteina nahikoa erreakzio alergikoen erantzule.

Soja esnea

Kalkuluen arabera, behi esneari alergia diotenak inguru soja alergikoak ere badira. Haurrak formula bat hartzen badu, gurasoek formula hipoalergeniko batera aldatu beharko dute. Hidrolizatutako formula zabaletan proteinak xehatu egin dira eta, beraz, erreakzio alergikoa eragiteko aukera gutxiago dute. Oinarrizko formuletan, proteinak modu sinpleenean daude eta nekez sor dezakete erreakziorik.

Soja saltsa

Sojaz gain, soja saltsak ere garia izaten du, eta horrek sintoma alergikoak sojak edo gariak eragindakoak diren ala ez jakitea zaildu dezake. Garia alergenoa bada, kontuan hartu tamari soja saltsaren ordez. Soja saltsaren antzekoa da baina normalean gari produktuak gehitu gabe egiten da. Larruazaleko pikatze proba edo beste alergia azterketa bat erabili behar da sintoma alergikoen atzean zein alergeno zegoen (baldin badago).

Soja olioak normalean ez ditu soja proteinak eta, oro har, soja alergikoak dituztenentzat kontsumitzeko segurua da. Hala ere, kontsultatu aurretik medikuarekin eztabaidatu beharko zenuke.

, ezohikoa da soja alergia duten pertsonek soiarekin bakarrik alergia izatea. Soja alergiak dituzten pertsonek ere alergia izaten dute kakahueteak, behi esnea edo urkiaren polenarekin.

Identifikatu diren gutxienez 28 alergia eragiten duten proteina posibleak daude sojan. Hala ere, erreakzio alergiko gehienak gutxi batzuek baino ez dituzte eragiten. Egiaztatu etiketak soja mota guztietarako soja alergia baduzu. Soja mota batzuk antzeman ditzakezu, besteak beste:

• soja irina
• soja zuntza
• soja proteina
• soja fruitu lehorrak
• soja saltsa
• tempeh
• tofua

Diagnostikoa eta probak

Soja eta bestelako elikagaien alergiak berresteko hainbat proba daude eskuragarri. Zure medikuak hauetako bat edo gehiago erabil ditzake soja alergia duzula uste baduzu:

• Azala pikatzeko proba. Ustezko alergenoaren tanta bat jartzen da larruazalean eta orratz bat erabiltzen da larruazaleko goiko geruza pikatzeko, alergenoaren kopuru txiki bat larruazalean sar dadin. Sojarekiko alergia baduzu, eltxoen ziztadaren antzeko borra gorri bat azalduko da puntuan.
• Larruazaleko proba intradermikoa. Proba hau larruazaleko pikorraren antzekoa da, alergenoaren kantitate handiagoa xiringarekin azala azpian injektatzen ez bada. Zenbait alergia hautemateko larruazaleko azterketa batek baino lan hobea egin dezake. Beste proba batzuek erantzun argirik ematen ez badute ere erabil daiteke.
• Radioalergosorbent proba (RAST). Odol analisiak batzuetan urtebete baino gutxiagoko haurtxoei egiten zaizkie, larruazalak ez baititu erreakzionatzen probak egiten dituztenean. RAST azterketak odoleko IgE antigorputzaren kopurua neurtzen du.
• Elikagaien erronka proba. Elikagaien erronka elikagaien alergiak aztertzeko modurik onenetarikoa dela uste da. Ustezko alergenoaren kopuru handiagoa ematen zaizu sintomak kontrolatu eta larrialdietako tratamendua eman dezakeen medikuak zuzenean behaketa egiten duen bitartean.
• Ezabatzeko dieta. Ezabatzeko dietarekin, ustezko janaria jateari utzi nahi diozu pare bat astez eta gero poliki-poliki gehituko duzu berriro zure dietan, edozein sintoma erregistratzen duzun bitartean.

Tratamendu aukerak

Soja alergiaren behin betiko tratamendu bakarra soja eta soja produktuak saihestea da. Soja alergikoa duten pertsonek eta soja alergikoa duten haurren gurasoek etiketak irakurri behar dituzte soja duten osagaiak ezagutzeko. Jatetxeetan zerbitzatzen diren gaietako osagaiei buruz ere galdetu beharko zenuke.

Probiotikoek alergiak, asma eta ekzemak prebenitzeko izan dezaketen eginkizuna aztertzen ari dira. Laborategiko ikerketak itxaropentsuak izan dira, baina gizakietan badaude adituek gomendio zehatz batzuk egiteko.

Demagun alergiari buruzko espezialista batekin hitz egitea probiotikoak zuretzat edo zure haurrarentzat baliagarriak izan daitezkeen jakiteko.

Outlook

Soja alergia duten haurrek 10 urterekin gainditu dezakete egoera hori, American College of Allergy, Ashma and Immunology-ren arabera. Garrantzitsua da sojaren alergia baten zantzuak ezagutzea eta erreakzioa saihesteko neurriak hartzea. Soja alergia beste alergia batzuekin batera gertatzen da maiz. Kasu bakanetan, soja alergiak anafilaxia sor dezake, bizitza arriskuan jartzen duen erreakzioa.