Whey: zertarako balio du eta etxean nola gozatu

Alai

• Whey-ren abantailak
• Nutrizio osaera
• Nola lortu gazura etxean
• Gazura nola erabili
• Whey Ogia

Gazura BCAAetan aberatsa da, muskuluen hipertrofia hobetzen duten eta gihar nekearen sentsazioa murrizten duten funtsezko aminoazidoak baitira, entrenamenduan dedikazio handiagoa eta gihar masa handitzea ahalbidetuz. Gazurrean ere laktosa dago, esnearen azukrea da eta horrek entrenamenduetan birhidratatzaile bikaina bihurtzen du, laktosa jasan ez dutenentzat adierazia.

Esne gazura fabrikatu eta erabiltzea posible da, ogi, krepe, galleta, zopa eta bitaminen errezetei gehituz. Gazta egiteko garaian lortutako zati likidoa, gazur proteina izenarekin ezagutzen diren proteinak ekoizteko iturria izanik, gihar masa irabazten eta gorputzeko koipea murrizten laguntzen dutenetako bat.

Gainera, gazura kentzerakoan, kaloria eta koipe gutxiko gazta zuria dago, kolesterolaren kontrolerako eta pisua galtzeko dietetan oso erabilia. Gazura ere oso presente dago mamian, jogurtaren ordez erabil daitekeen jakia.

Whey-ren abantailak

Gazuraren ohiko kontsumoak osasunerako onura hauek ditu:

1. Estimulatu gihar masa irabazia, batez ere jarduera fisikoa aldizka praktikatzen duten pertsonengan eta adinekoengan;
2. Bizkortu giharren errekuperazioa entrenatu ondoren;
3. Murriztu giharren matxura, BCAAetan aberatsa izateagatik;
4. Lagundu pisua galtzen, gorputzeko gantzaren ekoizpena eta gose sentsazioa murrizten duenez;
5. Animatu gihar masa mantentzea pisua galtzeko dietetan;
6. Lagundu hezurren osasuna mantentzen, kaltzio ugari duelako;
7. Aldartea hobetu, triptofanoan aberatsa delako, ongizate sentsazioa ematen duen garuneko hormonaren aitzindaria;
8. Lagundu odol-presioaren kontrola, odol hodiak erlaxatuta edukitzeagatik;
9. Sistema immunologikoa indartu, antigorputzak dituelako.

Garrantzitsua da gogoratzea esne-gantz proteina osagarria kontsumitzea, supermerkatuetan, farmazietan eta elikagai produktuen dendetan eskuragarri, nutrizionistaren jarraibideen arabera egin behar dela. Osagarri honen funtzionamendua hobeto ulertzeko, ikusi Nola hartu Whey Protein muskulu masa lortzeko.

Nutrizio osaera

Hurrengo taulan 100 ml gazuraren osaera nutrizionala agertzen da.

Zapore gozoa edo azidoa duen gazura, gazura gazura bereizteko erabilitako prozesuaren arabera, eta gazura da mineralen kontzentrazio handiena duena.

Nola lortu gazura etxean

Etxean gazura lortzeko modurik errazena mamia ekoiztea da, jarraian agertzen den moduan:

Osagaiak:

• 1 litro esne (ezin da kartoizko esnea erabili, UHT ere deitua)
• 5 eta 1/2 koilarakada ozpin edo limoi zuku

Ozpina edo limoia ordez, gatzagarako berariazko kasua erabil dezakezu, supermerkatuan saltzen dena eta etiketako argibideen arabera erabili behar dena.

Prestatzeko modua:

Nahastu esnea eta ozpina edo limoi zukua zartagin batean eta utzi giro-tenperaturan pausatzen, mamitu arte. Gatzagiaren koaguluak osatu ondoren, koaguluak laguntzaz koipeak hautsi behar dira. Utzi berriro atseden hartzen suero gehiago sortu arte. Serum guztia hustutzeko, serumak palaren laguntzarekin kendu behar duzu, eratutako zati solidoa bereiziz. Behar izanez gero, iragazi kendutako seruma bahe batekin.

Gatzagia gazta egiteko eta gazura kentzeko ere erabil daiteke. Prozesua antzekoa da, baina ozpinaren ordez gatzina erabiltzen da, gazur gozoa sortuz. Ikusi gazta krematsua eta etxeko gazta nola egin eta ezagutu haren onurak.

Gazura nola erabili

Etxean lortutako gazura hozkailuan gorde behar da eta bitaminak, zopak eta krepe bezalako prestaketetan gehitu daiteke. Zopetan, gazuraren 1/3 gehitu behar da uraren 2/3 bakoitzeko. Gainera, babarrunak, dilistak eta soja bezalako aleak hidratatzeko erabil daiteke, otorduari mantenugai gehiago gehituz.

Ozpinez edo limoi zukuz egindako gazura zapore garratza da, supermerkatuan erositako gatzagaz egindako gazura, berriz, gozoagoa.

Whey Ogia

Osagaiak:

• Gazta edo esnetik ateratako gazurako te 1 eta 3/4 katilu
• 1 arrautza oso
• Koilarakada 1 azukre
• 1/2 koilarakada gatz
• 1/4 katilu olio tea
• 15 g legamia biologiko
• 450 g gari irin oso

Prestatzeko modua:

Irabiatu irabiagailuan dauden osagai guztiak, gari irina izan ezik, 10 minutu inguru. Bota nahasketa ontzi batera eta gehitu gari irina ore homogeneo bihurtu arte. Jarri orea koipeztatutako laukizuzen batean eta estali zapi batekin. Banatu dumpling txiki bat eta jarri edalontzi batean urarekin. Bola igotzen denean, orea prest dago 200ºC-ra berotutako labe ertainean, 35 minutu inguru edo ogia prest egon arte.

Ikusi gihar masa irabazteko erabilitako beste elikagai batzuk.