Shirataki fideoak: Zero-Calorie ‘Miracle’ fideoak

Alai

• Zer dira Shirataki fideoak?
• Zuntz biskoso ugari
• Pisua galtzen lagun zaitzake
• Odoleko azukre eta intsulina mailak murriztu ditzake
• Kolesterola jaitsi dezake
• Idorreria arindu dezake
• Bigarren mailako efektu potentzialak
• Nola prestatu
• Shirataki makarroiak eta gazta
• Beheko lerroa

Gure irakurleentzat baliagarriak direla uste dugun produktuak sartzen ditugu. Orrialde honetako esteken bidez erosten baduzu, komisio txiki bat irabaz dezakegu. Hona hemen gure prozesua.

Shirataki fideoak janari paregabea dira, baina oso kaloria gutxikoak dira.

Fideo hauek glukomanano ugari dute, osasunerako onura ikusgarriak dituen zuntz mota da. Izan ere, glukomananak pisu galera eragiten duela frogatu da ikerketa askotan.

Artikulu honetan shirataki fideoei buruz jakin behar duzun guztia azaltzen da, horien onurak eta sukaldaritza argibideak barne.

Zer dira Shirataki fideoak?

Shirataki fideoak fideo luzeak eta zuriak dira. Miraria fideoak edo konjac fideoak deitzen zaie askotan.

Glukomananan eginda daude, konjac landarearen sustraitik datorren zuntz mota.

Konjac Japonian, Txinan eta Asiako hego-ekialdean hazten da. Digerigarriak diren karbohidrato gutxi ditu, baina karbohidrato gehienak glucomannan zuntzetik datoz.

"Shirataki" japoniarra da "ur-jauzi zuria", fideoen itxura zeharrargia deskribatzen duena. Glukomanan irina ur arruntarekin eta kare ur pixka batekin nahastuz egiten dira, fideoei forma mantentzen laguntzen diena.

Nahasketa egosi eta gero fideo edo arroz itxurako zatitan moldatzen da.

Shirataki fideoek ur asko dute. Izan ere,% 97 inguru ura eta% 3 glukomanano zuntza dira. Gainera, kaloria oso baxua dute eta digerigarririk ez duten karbohidratoak dituzte.

Tofu shirataki fideoak izeneko barietatea shirataki fideo tradizionalen oso antzekoa da, baina kaloria gehigarri batzuk eta digerigarriak diren karbohidrato kopuru txikia eskaintzen dituen tofu erantsiarekin.

Shirataki fideoak kaloria gutxiko elikagaiak dira, glukomananan egina, Asian konjac landarean aurkitzen den zuntz mota bat.

Zuntz biskoso ugari

Glukomannanoa oso zuntz likatsua da, hau da, ura xurgatu dezakeen zuntz disolbagarria da, gel bat osatzeko.

Izan ere, glukomananak pisua 50 aldiz har dezake uretan, shirataki fideoen ur-eduki oso altua () islatzen den moduan.

Fideo hauek digestio-sisteman zehar oso poliki mugitzen dira, eta horrek sentitzen laguntzen zaitu eta elikagaien xurgapena atzeratzen du odolean ().

Gainera, zuntz likatsuak prebiotiko gisa funtzionatzen du. Kolonean bizi diren bakterioak elikatzen ditu, hesteetako flora edo mikrobiota izenarekin ere ezaguna.

Zure kolonean, bakterioek zuntza hartzitzen dute kate motzeko gantz azido bihurtuz, hantura borrokatu dezakete, funtzio immunologikoa bultzatu eta osasunerako beste onura batzuk eman ditzakete (,,).

Giza ikerketa berri baten arabera, glukomananoa kate motzeko gantz azidoetara hartzitzeak kaloria bat sortzen du zuntz gramo bakoitzeko ().

Shirataki fideoen 4 ontzako (113 gramoko) errazio tipikoak 1-3 gramo glukomanano inguru dituenez, funtsean kaloriarik gabeko eta karbohidrato gabeko janaria da.

Glucomannan ura atxiki eta digestioa moteldu dezakeen zuntz likatsua da. Kolonean kate motzeko gantz-azidoetan hartzitzen da, osasunerako hainbat onura sor ditzakete.

Pisua galtzen lagun zaitzake

Shirataki fideoak pisua galtzeko tresna indartsua izan daitezke.

Haien zuntz likatsuak urdaila husten atzeratzen du, beraz, denbora gehiago daramazu eta gutxiago jaten amaituko duzu (7,).

Gainera, zuntz kate motzeko gantz azidoetan hartzitzeak tripako hormona askatzea estimula dezake, betetasun sentimenduak areagotzen dituena ().

Are gehiago, glukomananoa karbohidrato asko kontsumitu aurretik hartzeak ghrelin () gosearen hormonaren maila murrizten duela dirudi.

Zazpi ikerketen azterketa batean, 4-8 asteetan glukomananoa hartu zuten pertsonek 3-5,5 kilo (1,4-2,5 kg) galdu zutela ikusi zen ().

Ikerketa batean, glukomananoa bakarrik edo beste zuntz mota batzuekin hartu zuten pertsonek pisu gehiago galdu zuten kaloria gutxiko dieta batean, plazebo taldearekin alderatuta ().

Beste ikerketa batean, zortzi astez egunero glukomananoa hartzen zuten gizenek 5,5 kilo (2,5 kg) galdu zituzten gutxiago jan gabe edo ariketa fisikoa egiteko ohiturak aldatu gabe ().

Hala eta guztiz ere, zortzi asteko beste ikerketa batek ez du pisurik galtzen alderatzerik izan glukomananoa hartu duten gehiegizko pisuaren eta gizenen eta ez dutenen artean (13).

Ikerketa horiek 2-4 gramo glukomanano erabili zituztenez urarekin hartutako piluletan edo osagarri moduan, shirataki fideoek antzeko efektuak izango zituzten.

Hala ere, ez dago azterketarik eskuragarri shirataki fideoei buruz.

Gainera, denborak zeresana izan dezake. Glucomannan osagarriak otordua baino ordubete lehenago hartzen dira normalean, fideoak bazkari baten zati diren bitartean.

Glucomannan-ek kaloria-sarrerak murriztea eta pisua galtzea ekar dezakeen betetasun sentimenduak sustatzen ditu.

Odoleko azukre eta intsulina mailak murriztu ditzake

Glukomannanak odoleko azukre maila murrizten laguntzen duela frogatu da diabetesa eta intsulinarekiko erresistentzia duten pertsonengan (,,,,,).

Zuntz likatsua urdaileko hustuketa atzeratzen duenez, odoleko azukrea eta intsulina mailak pixkanaka igotzen dira elikagaiak odolera zurgatzen diren bitartean ().

Ikerketa batean, glutomananoa hiru astetan hartu zuten 2 motako diabetesa zuten pertsonek fruktosaminaren murrizketa nabarmena izan zuten, hau da, odoleko azukre mailaren markatzailea ().

Beste ikerketa batean, glukosa kontsumitu aurretik glucomannan dosi bakarra hartu zuten 2 motako diabetesa zuten pertsonek odoleko azukre maila nabarmen txikiagoa zuten bi ordu geroago, plazeboaren ondorengo odol azukrearekin alderatuta ()

Shirataki fideoek urdaila hustea atzeratu dezakete, eta horrek odoleko azukre puntuak prebenitzen lagun dezake otorduen ondoren.

Kolesterola jaitsi dezake

Hainbat ikerketek iradokitzen dute glukomananak kolesterol maila jaisten lagun dezakeela (,,,,,).

Ikertzaileek ohartarazi dute glukomananak gorotzetan kanporatzen den kolesterol kopurua handitzen duela, zure odolera gutxiago birzurgatu dadin ().

14 ikerketen berrikuspenaren arabera, glukomananak LDL kolesterol "txarra" jaitsi du batez beste 16 mg / dL eta triglizeridoak batez beste 11 mg / dL ().

Ikerketek erakutsi dute glukomananak LDL kolesterol eta triglizerido maila "txarrak" jaisten lagun dezakeela.

Idorreria arindu dezake

Jende askok idorreria kronikoa izaten du edo pasatzen zailak diren heste mugimendu arraroak.

Glucomannan-ek idorreriaren aurkako tratamendu eraginkorra dela frogatu du haur eta helduetan (,,,,).

Ikerketa batean, idorreria larria arrakastaz tratatu zen glukomananoa hartzen zuten haurren% 45engan, kontrol-taldearen% 13rekin bakarrik ().

Helduentzat, glucomannan osagarriek hesteen mugimendu maiztasuna, hesteetako bakteria onuragarrien maila eta kate motzeko gantz azidoen ekoizpena areagotzen dituzte (,).

Glucomannanak eraginkortasunez tratatu dezake idorreria haur eta helduetan, hesteetako osasunerako dituen efektu laxatzaileak eta onurak dituelako.

Bigarren mailako efektu potentzialak

Zenbaitentzat, shirataki fideoen glukomananak digestio arazo arinak sor ditzake, hala nola, aulki solteak, bloating eta flatulentzia ().

Hala ere, kontuan hartu behar da azterketetan probatutako dosi guztietan glukomananoa segurua dela.

Hala ere, zuntz guztiekin gertatzen den bezala, hobe da glukomananoa dietan pixkanaka sartzea.

Gainera, glukomananak zenbait botikaren xurgapena murriztu dezake, diabetesaren aurkako zenbait sendagai barne. Hori ekiditeko, hartu zure botikak shirataki fideoak jan eta gutxienez ordu bat lehenago edo lau ordu geroago.

Shirataki fideoak seguruak dira kontsumitzeko, baina digestio arazoak sor ditzakete batzuei. Zenbait botikaren xurgapena ere murriztu dezakete.

Nola prestatu

Shirataki fideoak hasieran pixka bat beldurgarriak dirudite prestatzeko.

Arrain usaineko likidoan ontziratuta daude, hau da, konjac erroaren usaina xurgatu duen ur arrunta da.

Hori dela eta, garrantzitsua da ur fresko eta lasterren azpian minutu batzuk oso ondo garbitzea. Usain gehiena ezabatu beharko litzateke.

Gainera, fideoak zartagin batean berotu beharko zenituzke hainbat minutuz gantz erantsirik gabe.

Urrats honekin soberako ura kentzen da eta fideoei fideoen antzeko ehundura hartzea ahalbidetzen die. Ur gehiegi geratzen bada, leunak izango dira.

Hona hemen osagai gutxi batzuk dituen shirataki fideoen errezeta erraza:

Shirataki makarroiak eta gazta

(1-2 zerbitzatzen ditu)

Errezeta honetarako, hobe da shirataki mota laburragoak erabiltzea, hala nola ziti edo arroz itxurako fideoak.

Osagaiak:

• Pakete 1 (7 ontza edo 200 gramo) shirataki fideoak edo shirataki arroza.
• Oliba olioa edo gurina ramekin koipeztatzeko, labeko plater txikia.
• 3 ontza (85 gramo) cheddar gazta birrindua.
• 1 koilarakada gurin.
• 1/2 koilaratxo itsas gatza.

Argibideak:

1. Berotu labea 175 ° C (350 ° F) arte.
2. Garbitu fideoak ur korrontean gutxienez bi minutuz.
3. Transferitu fideoak zartaginera eta egosi su ertain-altuan 5-10 minutuz, tarteka nahastuz.
4. Fideoak egosten diren bitartean, koipeztatu 2 kopako ramekin oliba olioarekin edo gurinarekin.
5. Egosi fideoak ramekinera, gehitu gainerako osagaiak eta ondo irabiatu. Labean 20 minutuz, atera labetik eta zerbitzatu.

Shirataki fideoak pasta edo arrozaren ordez edozein plateretan erabil daitezke.

Hala ere, Asiako errezetetan ondo funtzionatu ohi dute. Fideoak ez dute zaporerik, baina oso ondo xurgatuko dituzte saltsen eta ongailuen zaporeak.

Shirataki fideoak probatu nahi badituzu, Amazonen aukera zabala aurki dezakezu.

Shirataki fideoak erraz prestatzen dira eta hainbat plateretan erabil daitezke. Asiako errezetetan bereziki gozoak dira.

Beheko lerroa

Shirataki fideoak fideo tradizionalen ordezko bikaina dira.

Kaloria oso baxua izateaz gain, beteta sentitzen laguntzen dizute eta pisua galtzeko onuragarriak izan daitezke.

Ez hori bakarrik, odoleko azukre mailan, kolesterolean eta digestio osasunean onurak ere badituzte.