Berehalako Ramen fideoak txarrak dira edo onak dira zuretzat?

Alai

• Elikagai funtsezkoen gabezia
• Elikadura
• Sodioz kargatuta
• MSG eta TBHQ eduki
• Ramen fideoak saihestu behar dituzu?
• Nola egin Ramen fideoak osasuntsuagoak izateko
• Beheko lerroa

Ramen fideoak mundu osoko askok berehalako fideo mota bat dira.

Merkeak direnez eta prestatzeko minutuak bakarrik behar dituztenez, aurrekontua edo denbora gutxiko jendea erakartzen dute.

Berehalako ramen fideoak komenigarriak izan daitezkeen arren, aldizka jatea osasuntsua den ala ez dago nahastuta.

Artikulu honek berehalako ramen fideoen begirada objektiboa hartzen du jaki eroso hori dieta osasuntsu batean sar daitekeen ala ez erabakitzeko.

Elikagai funtsezkoen gabezia

Ramen fideoak gari-irinaz, landare-olio ugariz eta aromaz osatutako fideo berehalako ontziratuak dira.

Fideoak aurrez egosita daude, hau da, lurrunetan egosi eta gero lehorrean edo frijituta egoten dira kontsumitzaileentzat egosteko denbora laburtzeko.

Berehalako ramen fideoak ontzeko pakete txikia duten paketetan edo ura gehitu eta gero mikrouhin labean sartzeko ontzietan saltzen dira.

Berehalako ramen fideoak prestatzeak fideoak ur irakin onduaren eltzera gehitzea dakar. Fideoak mikrouhin labean ere egosi daitezke, horregatik, askotan, logeletan bizi diren unibertsitate ikasleentzako oinarrizko elikagaiak dira.

Zalantzarik gabe, Ramen fideoak zaporetsuak eta erosoak dira, baina haien nutrizio-balioa azterketa zehatzagoa merezi du.

Elikadura

Elikaduraren informazioa produktuen artean aldatzen bada ere, berehalako ramen fideo gehienek kaloria gutxi dute baina funtsezko mantenugabeak dituzte.

Adibidez, oilasko zaporeko berezko ramen fideoak errazio batek (1) ditu:

• Kaloriak: 188
• Karbohidratoak: 27 gramo
• Gantz totala: 7 gramo
• Proteina: 5 gramo
• Zuntz: 1 gramo
• Sodioa: 891 mg
• Tiamina: Erreferentziako Eguneko Ingurumenaren (I + G)% 16
• Folatoa: I + G + Bren% 13
• Manganesa: I + G + Bren% 10
• Burdina: I + G + Bren% 9
• Niazina: I + G + Bren% 9
• Erriboflavina: I + G + Bren% 6

Berehalako ramen fideoak gari irinarekin egiten dira, burdina eta B bitaminak bezalako mantenugai batzuen forma sintetikoekin sendotuta, fideoak elikagarriagoak izan daitezen ().

Hala ere, mantenugai garrantzitsu asko falta zaizkie, horien artean proteinak, zuntza, A bitamina, C bitamina, B12 bitamina, kaltzioa, magnesioa eta potasioa.

Are gehiago, elikagai fresko osoak ez bezala, berehalako ramen fideoak bezalako ontziratutako elikagaiak gutxitzen dira modu askotan osasunean modu positiboan eragina duten antioxidatzaileetan eta fitokimikoetan ().

Zer esanik ez, kaloria ugari biltzen dituzte proteina, barazki eta karbohidrato konplexuek osatutako otordu orekatuago batek eduki dezakeen elikagai ugari gabe.

Ramen fideoen errazio batek (43 gramo) 188 kaloria besterik ez baditu ere, jende gehienak pakete osoa kontsumitzen du, hau da, bi errazio eta 371 kaloria dira.

Kontuan izan behar da berehalako ramen fideoak ramen fideo freskoen desberdinak direla, hau da, txinatar edo japoniar tradizionalak diren fideoak dira normalean zopa moduan zerbitzatuak eta osagai nutritiboekin osatutako arrautzak, ahate haragia eta barazkiak.

Berehalako ramen fideoek burdina, B bitaminak eta manganesoa bezalako mantenugaiak eskaintzen dituzten bitartean, zuntzak, proteinak eta beste bitamina eta mineral garrantzitsu batzuk falta zaizkie.

Sodioz kargatuta

Sodioa zure gorputzaren funtzionamendu egokirako ezinbestekoa den minerala da.

Hala ere, dietan gehiegizko gatzaren sodio gehiegi ez da ona zure osasunerako.

Dietako sodio-kontsumorako ekarpen handienetako bat elikagai prozesatuak dira, ramen fideoak bezalako ontziratutako elikagaiak barne ().

Sodio nahikoa ez kontsumitzeak ondorio kaltegarriekin lotu du, baina gehiegi hartzeak osasunean ere eragin negatiboa izan dezake.

Adibidez, gatz asko duen dieta bat urdaileko minbizia, bihotzeko gaixotasunak eta iktusa izateko arrisku handiagoarekin lotu da (,).

Are gehiago, gatza sentikortzat jotzen duten zenbait pertsonetan sodio altuko dietak hipertentsioa areagotu dezake eta horrek bihotzaren eta giltzurrunaren osasunean eragin negatiboa izan dezake ().

Osasunaren Mundu Erakundeak eguneko bi gramo sodio egunean hartutako gomendioaren baliozkotasunaren inguruko eztabaida badago ere, argi dago oso gatz asko duten jakiak mugatzea dela onena ().

Berehalako ramen fideoak sodio asko dituzte, 1.760 mg sodio dituzten pakete batek, edo OMEk proposatutako 2 gramoko gomendioaren% 88.

Egunean ramen fideo pakete bakarra kontsumitzeak sodiko kontsumoa egungo dieta gomendioetatik gertu mantentzea oso zaila izango litzateke.

Baina ramen fideoak merkeak eta azkarrak prestatzen direnez, denboran kurruskatuta dagoen jendearentzat konfiantzazko janaria da.

Hori dela eta, litekeena da jende askok ramen egunean behin baino gehiagotan kontsumitzea, eta horrek irentsitako sodio kantitate handiak ekar ditzake.

Ramen fideoak sodio handiko elikagaiak dira. Sodio gehiegi kontsumitzeak zure osasunean eragin negatiboa izan dezake eta bihotzeko gaixotasunak, urdaileko minbizia eta trazua izateko arrisku handiagoarekin lotu daiteke.

MSG eta TBHQ eduki

Elikagai prozesatu askoren antzera, berehalako ramen fideoek zaporea hobetzeko eta kontserbatzaileak bezalako osagaiak dituzte, zure osasunerako kaltegarriak izan daitezkeenak.

Tertziarioko butilhidrokinona - TBHQ izenarekin ezagunagoa dena - berehalako ramen fideoen osagai ohikoa da.

Kontserbadorea da, iraupena luzatzeko eta prozesatutako elikagaiak hondatzea ekiditeko.

TBHQ dosi oso txikietan segurutzat jotzen den arren, animalien ikerketek erakutsi dute TBHQren esposizio kronikoak kalte neurologikoak sor ditzakeela, linfomaren arriskua handitu eta gibela handitzea eragin dezakeela (9).

Gainera, TBHQren eraginpean dauden pertsona batzuek ikusmenaren asaldurak izan dituzte eta probeta-azterketek frogatu dute kontserbatzaile horrek DNA kaltetu dezakeela ().

Berehalako ramen fideoen marka gehienetan aurkitutako beste osagai polemikoa glutamato monosodikoa (MSG) da.

Janari zaporetsuen zaporea hobetzeko eta gustagarriagoak egiteko erabiltzen den gehigarria da.

Zenbait pertsona MSGarekiko beste batzuk baino sentikorragoak izan daitezke. Kontserbatzaile horren kontsumoa buruko minak, goragaleak, hipertentsio arteriala, ahultasuna, gihar estutasuna eta larruazaleko gorritzea bezalako sintomekin lotuta egon da (,).

Osagai horiek dosi handietan osasunerako hainbat ondorio kaltegarrirekin lotu badira ere, elikagaietan aurkitutako kopuru txikiak neurri batean seguruak dira seguruenik.

Hala ere, MSG bezalako gehigarriekin bereziki sentikorrak direnek berehalako ramen fideoak eta oso prozesatutako beste elikagai batzuk aldendu nahi dituzte.

Berehalako ramen fideoek MSG eta TBHQ izan ditzakete - dosi handietan kontsumitzen direnean osasunerako kaltegarriak izan daitezkeen elikagai gehigarriak.

Ramen fideoak saihestu behar dituzu?

Bat-batean ramen fideoak jartzeak noizean behin zure osasuna kaltetuko ez duen arren, ohiko kontsumoak dieta orokorreko kalitate txarrarekin eta osasunerako hainbat ondorio kaltegarri lotu ditu.

6.440 adin korearrek egindako ikerketa batek aurkitu zuen berehala fideoak aldizka jaten zituztenek proteina, fosforo, kaltzio, burdina, potasio, niazina eta A eta C bitaminak gutxiago hartzen zituztela, janari hori kontsumitzen ez zutenekin alderatuta.

Gainera, berehalako fideoak maiz jaten zituztenek barazki, fruta, fruitu lehorrak, haziak, haragia eta arraina gutxiago kontsumitzen zituzten ().

Berehalako fideoen kontsumo erregularra sindrome metabolikoa izateko arrisku handiagoarekin ere lotu izan da, hala nola, sabeleko gehiegizko gantzak, hipertentsio arteriala, odoleko azukre altua eta odoleko lipidoen maila anormalak.

Ondorioz, hobe da berehalako ramen fideoak hartzea murriztea eta aldian-aldian ez erabiltzea.

Nola egin Ramen fideoak osasuntsuagoak izateko

Berehalako ramen fideoak jatea gustuko dutenentzat, hainbat modu daude plater eroso hau osasuntsuagoa izan dadin.

• Gehitu barazkiak: Azenarioak, brokolia, tipula edo perretxikoak bezalako barazki freskoak edo egosiak berehalako ramen fideoei gehitzeak ramen fideoak arruntak ez dituzten mantenugaiak gehitzen lagunduko du.
• Pilak proteina gainean: Ramen fideoek proteina gutxi dutenez, arrautzak, oilaskoa, arraina edo tofua hornitzeak proteina iturri bat emango dizu, denbora gehiago beteko zaitu.
• Aukeratu sodio gutxiko bertsioak: Berehalako ramen fideoak eskuragarri daude sodio gutxiko aukeretan, eta horrek plateraren gatz-edukia izugarri moztu dezakete.
• Zapaldu paketea: Sortu zure salda, sodio gutxiko oilasko salda belar freskoekin eta espeziekin nahastuz, ramen fideoen bertsio osasuntsuagoa eta sodio baxuagoa lortzeko.

Berehalako ramen fideoak karbohidrato iturri merkeak diren arren, badira beste askotariko karbohidrato osasungarriak eta merkeak.

Arroza, oloa eta patata dirua aurreztu nahi dutenentzako karbohidrato polifazetiko eta merkeen adibideak dira.

Berehalako fideoak dituzten dietak dieta kalitate txarrarekin eta bihotzeko gaixotasunak eta sindrome metabolikoa izateko arrisku handiagoarekin lotuta egon dira. Barazkiak eta proteinak berehalako ramenei gehitzea otorduaren elikadura edukia areagotzeko modu erraza da.

Beheko lerroa

Berehalako ramen fideoak burdina, B bitaminak eta manganesoa ematen badituzte ere, zuntzak, proteinak eta bitaminak eta mineral erabakigarriak falta zaizkie.

Gainera, haien MSG, TBHQ eta sodio-eduki altuak osasunean eragin negatiboa izan dezakete, hala nola bihotzeko gaixotasunak, urdaileko minbizia eta sindrome metabolikoa izateko arriskua handituz.

Berezko ramen fideoak bezalako prozesatutako elikagaien kontsumoa mugatzea eta landu gabeko elikagai ugari jatea beti da zure osasunerako aukerarik onena.