8 mostaza olioaren abantailak, gainera nola erabili

Alai

• 1. Mikrobioen hazkundea blokea dezake
• 2. Larruazalaren eta ilearen osasuna susta dezake
• 3. Mina arindu dezake
• 4. Minbizi zelulen hazkundea moteldu dezake
• 5. Bihotzaren osasuna lagun dezake
• 6. Hantura murrizten du
• 7. Hotz sintomak tratatzen lagun dezake
• 8. Ke puntu altua
• Nola erabili
• Beheko lerroa

Mostaza olioa, mostaza landarearen hazietatik sortzen dena, Indiako sukaldaritzan ohiko osagaia da.

Bere zapore indartsua, usain zorrotza eta ke puntu altuagatik ezaguna da, askotan barazkiak salteatzeko eta nahasteko erabiltzen da munduko hainbat lekutan, hala nola India, Bangladesh eta Pakistan.

Ziape olio purua Estatu Batuetan, Kanadan eta Europan landare olio gisa erabiltzea debekatuta badago ere, gaurkotasunez aplikatu ohi da eta masaje olio, larruazaleko serum eta ile tratamendu gisa erabiltzen da (1).

Mostaza olio funtsezkoa, lurrun destilazio prozesua erabiliz mostaza hazien bidez ekoizten den olio esentzial mota bat ere eskuragarri dago eta onartua dago aromatizatzaile gisa erabiltzeko (1).

Hemen daude mostaza olioaren eta mostaza olio esentzialaren 8 onurak, horiek erabiltzeko modu sinple batzuekin batera.

1. Mikrobioen hazkundea blokea dezake

Zenbait ikerketek aurkitu dute mostaza ezinbesteko olioak mikrobioen aurkako propietate indartsuak dituela eta zenbait bakteria mota kaltegarrien hazkundea blokeatzen lagun dezakeela.

Probeta-azterketa baten arabera, mostaza zuri olio esentzialak bakterio andui batzuen hazkundea gutxitu zuen, besteak beste Escherichia coli, Staphylococcus aureus, eta Bacillus cereus ().

Probeta beste ikerketa batek mostaza, ezkaia eta oregano mexikarra bezalako olio esentzialen bakterioen aurkako eraginak bakterio patogenoekin alderatu ditu. Mostaza ezinbesteko olioa zela eraginkorrena () aurkitu zuen.

Are gehiago, hainbat probeta-ikerketek aurkitu dute mostaza olio esentzialak onddo eta molde mota batzuen hazkundea galarazi dezakeela (,).

Hala ere, ebidentzia gehienak probeta-azterketetara mugatzen direnez, ikerketa gehiago behar dira mostaza ezinbesteko olioak gizakiaren osasunean nola eragin dezakeen jakiteko.

Probeta-ikerketek erakusten dutenez, mostaza olio ezinbestekoa onddo eta bakteria mota batzuen hazkundea gutxitzen lagun daiteke.

2. Larruazalaren eta ilearen osasuna susta dezake

Mostaza olio purua gaurkotasunez aplikatzen da ilea eta larruazala osasuna optimizatzen laguntzeko.

Etxeko aurpegiko maskarak eta ilearen tratamenduak gehitzeaz gain, batzuetan argizariarekin nahasten da eta oinetan aplikatzen da pitzatutako takoiak sendatzen laguntzeko.

Bangladesh bezalako guneetan, normalean, jaioberriei olio masajeak egiteko erabiltzen da, larruazaleko hesiaren indarra hobetzen dela uste da ().

Hala eta guztiz ere, askok lerro fineetan, zimurrek eta ilearen hazkundeak hobetzen dituztela jakinarazi arren, mostaza olio puruaren gaurkotasuneko abantailen inguruko frogarik anekdotikoa da.

Mostaza olioa zure larruazalean edo buruko larruazalean erabiltzea erabakitzen baduzu, ziurtatu lehenik adabaki proba egiten duzula eta kopuru txikia soilik erabili narritadura saihesteko.

Ziape olioa larruazalaren eta ilearen osasuna sustatzeko erabiltzen da batzuetan. Hala ere, mostaza olioak ilea eta larruazalarentzat dituen onurei buruzko frogarik anekdotikoak dira.

3. Mina arindu dezake

Ziape olioak alil isotiozianatoa du, konposatu kimikoa ondo aztertua izan dena gorputzeko mina hartzaileetan duen eraginagatik (7).

Gizakiengan ikerketak falta diren arren, animalien ikerketa batek aurkitu zuen saguaren edateko urari mostaza olioa emateak zenbait min hartzaile sentikortu eta mina hedatzen tratatzen lagundu zuela ().

Mostaza olioa ere azido alfa-linolenikoan (ALA) aberatsa da, omega-3 gantz azido mota bat, hanturak gutxitzen eta artritis erreumatoidea bezalako baldintzek eragindako mina arintzen lagun dezakeena.

Hala ere, kontuan hartu mostaza olio purura gaur eguneko esposizio luzeak azaleko erredura larriak eragiten dituela ().

Gizakietan ikerketa gehiago egin behar dira mostaza olioa mina arintzeko segurtasuna eta eraginkortasuna ebaluatzeko.

Animalia azterketa batek aurkitu duenez, mostaza olioak mina gutxitzen lagun dezake gorputzeko zenbait min hartzaile desensibilizatuz. Mostaza olioak ALA dauka, hantura eta mina gutxitzen lagun dezakeen omega-3 gantz azidoa.

4. Minbizi zelulen hazkundea moteldu dezake

Ikerketa itxaropentsuen arabera, mostaza olioak minbizi zelula mota batzuen hazkundea eta hedapena moteltzen lagun dezake.

Ikerketa zaharrago batean arratoiei mostaza olio hutsa emateak koloneko minbizi zelulen hazkundea modu eraginkorragoan blokeatu zuen arto olioa edo arrain olioa elikatzea baino ().

Animalien beste ikerketa batek erakutsi du alil isotiozianatoan aberatsa den mostaza hauts hautsak maskuriaren minbiziaren hazkundea ia% 35ean inhibitu zuela, baita maskuriko gihar horman hedatzea eragozten ere ().

Probeta-azterketa batek antzeko aurkikuntzak ikusi zituen, mostaza ezinbesteko oliotik ateratako alil isotiozianatoa administratzeak maskuria minbizi zelulen hedapena gutxitu zuela jakinarazi zuen ().

Azterketa gehiago egin behar dira mostaza olioak eta haren osagaiek gizakien minbiziaren garapenean nola eragin dezaketen ebaluatzeko.

Probeta eta animalien ikerketek erakutsi dute mostaza olioak eta haren osagaiek minbizi zelula mota batzuen hazkundea eta hedapena gutxitzen lagun dezaketela.

5. Bihotzaren osasuna lagun dezake

Mostaza olioak gantz azido monoinsaturatu ugari du, fruitu lehorrak, haziak eta landareetan oinarritutako olioak bezalako elikagaietan aurkitzen diren gantz asegabe mota.

Gantz azido monoinsaturatuak hainbat abantailarekin lotuta egon dira, batez ere bihotzeko osasunari dagokionez.

Izan ere, ikerketek erakusten dute triglizeridoak, odol-presioa eta azukre-maila jaisten lagun dezaketela, horiek guztiak bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktoreak baitira (,).

Are gehiago, beste ikerketa batzuek diotenez, gantz saturatuak dietan gantz monoinsaturatuekin ordezkatzeak LDL kolesterol (txarra) maila murriztu dezake, bihotzaren osasuna babesten lagunduko lukeelarik.

Hala ere, gantz monoinsaturatuen efektu onuragarriak ondo finkatuta dauden arren, zenbait ikerketek emaitza mistoak eman dituzte mostaza olioak berak bihotzeko osasunean dituen ondorioei buruz.

Adibidez, India iparraldeko 137 pertsonari egindako ikerketa txiki batek aurkitu zuen mostaza olio kopuru handiagoa kontsumitzen zutenek bihotzeko gaixotasunen aurrekariak izan ohi zituztela ().

Indiako beste ikerketa batek ere adierazi zuen ghee kantitate handiagoak kontsumitzen zituztenek, gurin argitu mota batek, kolesterol eta triglizerido maila baxuagoak izaten zituztela mostaza olio kantitate handiagoak kontsumitzen zituztenek baino ().

Aldiz, 1.050 lagunen Indiako ikerketa zaharrago batek erakutsi zuen mostaza olioaren ohiko erabilera bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku txikiagoarekin lotzen zela, ekilore olioarekin alderatuta ().

Hori dela eta, ikerketa gehiago egin behar dira mostaza olioak eta mostaza olio esentzialak bihotzeko osasunean nola eragin dezaketen zehazteko.

Ebidentziak nahastuta dauden arren, mostaza olioak gantz azido monoinsaturatu ugari du, eta horrek bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktore batzuk murriztu ditzake.

6. Hantura murrizten du

Tradizioz, mostaza olioa topikoki erabiltzen da artritisaren sintomak arintzeko, mina eta ondoeza arintzeko eta pneumonia edo bronkitisa bezalako baldintzek eragindako hantura gutxitzeko ().

Gaur egungo ikerketak gehienetan animalien ikerketetara mugatzen diren arren, saguetan egindako ikerketa batek aurkitu zuen mostaza hazia kontsumitzeak psoriasia eragindako hanturaren hainbat markatzaile murriztu zituela ().

Mostaza olioa omega-3 gantz azidoetan ere aberatsa da, azido alfa-linolenikoa barne ().

Ikerketek erakutsi dute omega-3 gantz azidoek gorputzeko hanturazko prozesuak erregulatzen parte hartzen dutela eta estres oxidatiboa eta hantura gutxitzen lagun dezaketela (,).

Oraindik ere, ikerketa gehiago egin behar dira mostaza olioa erabiltzeak gizakien hanturak nola eragin dezakeen zehazteko.

Animalia azterketa batek aurkitu du mostaza hazia kontsumitzeak psoriasia eragindako hantura gutxitu dezakeela. Mostaza olioak omega-3 gantz azidoak ere baditu, eta horrek estres oxidatiboa eta hantura jaitsi dezake.

7. Hotz sintomak tratatzen lagun dezake

Mostaza olio purua hotz sintomak tratatzeko erremedio natural gisa erabiltzen da maiz, eztula eta pilaketa.

Kanforarekin nahastu daiteke, kremetan eta ukenduetan maiz aurkitzen den konposatua, eta zuzenean bularrean aplikatu.

Bestela, mostaza olioaren lurrunaren tratamendua probatu dezakezu, hau da, mostaza olio puruaren tanta batzuk irakiten ari den urari irakin eta lurruna arnastea dakar.

Hala ere, gaur egun ez dago mostaza olioa arnas arazoetarako erabiltzeko babesik, ezta onurarik eskaintzen duela frogatzeko ikerketarik ere.

Ziape olioa batzuetan hotz sintomak tratatzeko erremedio natural gisa erabiltzen da. Hala ere, ez dago inolako abantailarik eskaintzen duela frogatzeko frogarik.

8. Ke puntu altua

Ke puntu bat olio edo koipe bat hausten eta kea sortzen hasten den tenperatura da.

Horrek zure azken produktuaren zaporea negatiboki eragin dezake, baita koipeak oxidatu ere, erradikal askeak () gisa ezagutzen diren konposatu kaltegarriak eta oso erreaktiboak sortuz.

Mostaza olio puruak 250 ° C (480 ° F) inguruko ke puntu altua du, gurina bezalako beste koipe batzuen pare jarriz.

Horrek ohiko aukera bihurtzen du bero handiko sukaldaritza metodoetarako, hala nola, frijitzea, erretzea, labean egostea eta parrilan India, Pakistan eta Bangladesh bezalako tokietan.

Gainera, gantz monoinsaturatuek osatzen dute gehien bat, beroak eragindako degradazioarekiko erresistenteagoak diren gantz azido poliinsaturatuak baino (29).

Hala ere, kontuan hartu mostaza olio hutsa debekatuta dagoela herrialde askotan landare olio gisa erabiltzeko, besteak beste, Estatu Batuetan, Kanadan eta Europan (1).

Ziape olio puruak ke puntu altua du eta batez ere gantz monoinsaturatuek osatzen dute, beroak eragindako degradazioarekiko erresistenteagoak diren gantz poliinsaturatuek baino.

Nola erabili

Mostaza olio hutsa ez dago baimenduta landare olio gisa erabiltzeko munduko herrialde askotan, Estatu Batuetan, Kanadan eta Europan (1).

Azido erukiko izeneko konposatua duelako gertatzen da, bihotzaren osasunean ondorio kaltegarriak izan ditzakeen gantz azidoak baitira (30).

Bestalde, mostaza funtsezko olioa mostaza hazietatik ateratzen da lurrun destilazio prozesu baten bidez, eta Elikagaien eta Medikamentuen Administrazioak (FDA) orokorrean segurua dela uste du (GRAS) aromatizatzaile gisa (1).

Biak olio mota desberdinak diren arren, biak mostaza hazietatik ateratzen dira eta konposatu onuragarri asko partekatzen dituzte.

Biak ere garraiatzeko olioarekin diluitu daitezke, topikoki aplikatu eta masaje olio gisa erabil daitezke edo etxeko larruazaleko serumetan eta buruko azalaren tratamenduetan nahastu.

Ziurtatu adabaki proba egiten duzula larruazalean kopuru txiki bat aplikatuta eta itxaron gutxienez 24 ordu gorritasun edo narritadura egiaztatzeko.

Momentuz ez dago mostaza olioaren dosi gomendagarririk, eta gizakien artean gaurkotasunez aplikatzearen ondorioak ikertzea falta da.

Hori dela eta, gaurkotasunerako erabiltzeko, hobe da koilarakada 1 inguru (14 ml) kantitate txikiarekin hastea eta poliki-poliki handitzea zure tolerantzia ebaluatzeko.

Herrialde askotan, mostaza olioa debekatuta dago sukaldaritzan erabiltzeko eta topikoki soilik aplika daiteke. Hala ere, mostaza ezinbesteko olioa segurua da sukaldaritzarako (usain gisa) eta gaurkotasunerako erabiltzeko. Ziurtatu adabaki proba bat egiten duzula eta kopuru txikia erabili zure tolerantzia ebaluatzeko.

Beheko lerroa

Mostaza olio purua mostaza landarearen haziak sakatuz egiten den olio mota da.

Mostaza olio puruak azido erukikoa bezalako konposatu kaltegarriak dituelako, mostaza olio funtsezkoa aukera hobetzat hartzen da aromatizatzaile gisa.

Mostaza olio hutsak eta mostaza olio esentzialak hantura eta mina murrizten, minbizi zelulen hazkundea moteltzen, mikrobioen hazkundea blokeatzen eta ilearen eta larruazalaren osasuna hobetzen lagun dezakete.

Biak ere garraiatzeko olioarekin diluitu daitezke eta masaje olioetan, aurpegiko maskaretan eta ile tratamenduetan topikoki aplikatu.