Mikrouhin labeak eta osasuna: Nukeri edo Nukeri ez?

Alai

• Zer dira Mikrouhin labeak?
• Erradiazioak kalte egin diezazuke?
• Nutrient Content-en ondorioak
• Konposatu kaltegarrien eraketa murrizten du
• Saihestu plastikozko ontziak
• Berotu janaria behar bezala
• Beheko lerroa

Mikrouhin labearekin sukaldatzea oso erosoa da, erraza eta izugarri azkarra baita.

Hala ere, jende askok uste du mikrouhinak erradiazio kaltegarriak sortzen dituela eta mantenugai osasuntsuak kaltetzen dituela.

Hori dela eta, galdetu ahal izango diezu etxetresna elektrikoak erabiltzea segurua den ala ez.

Artikulu honetan azaltzen da mikrouhin labeak zure janariaren kalitatean eta osasunean eragina duten ala ez.

Zer dira Mikrouhin labeak?

Mikrouhin labeak elektrizitatea mikrouhin izeneko uhin elektromagnetiko bihurtzen duten sukaldeko tresnak dira.

Uhin horiek elikagaien molekulak estimula ditzakete, bibratu, biratu eta elkarren aurka talka eginez, eta horrek energia bero bihurtzen du.

Eskuak berotzeko moduaren antzekoa da, igurtziz gero.

Mikrouhinak batez ere uraren molekuletan eragiten du, baina gantzak eta azukreak ere berotu ditzakete, ura baino neurri txikiagoan.

Mikrouhin labeak energia elektrikoa uhin elektromagnetiko bihurtzen dute. Uhin horiek elikagaien molekulak estimulatzen dituzte berotzeko.

Erradiazioak kalte egin diezazuke?

Mikrouhin labeak erradiazio elektromagnetikoa sortzen du.

Erradiazioen konnotazio negatiboak direla eta aurki dezakezu hori.Hala ere, ez da bonba atomikoekin eta hondamendi nuklearrekin lotutako erradiazio mota.

Mikrouhin labeak erradiazio ez-ionizatzaileak sortzen ditu, hau da, telefono mugikorraren erradiazioaren antzekoa, baina askoz ere indartsuagoa da.

Gogoan izan argia erradiazio elektromagnetikoa ere badela, beraz, argi dago erradiazio guztiak ez direla txarrak.

Mikrouhin labeak leihoaren gainean metalezko ezkutuak eta metalezko pantailak dituzte, erradiazioak labetik irtetea eragozten dutenak, beraz, ez luke kalte arriskurik egon behar.

Seguru egoteko moduan, ez estutu aurpegia leihoaren kontra eta mantendu burua labetik 30 cm gutxienez. Erradiazioa azkar gutxitzen da distantziarekin.

Gainera, ziurtatu mikrouhin labea egoera onean dagoela. Zaharra edo apurtuta badago - edo atea behar bezala ixten ez bada - kontuan hartu beste bat eskuratzea.

Mikrouhinak erradiazio elektromagnetiko bat dira, telefono mugikorren erradiazioaren antzekoak. Hala ere, mikrouhin labeak erradiazioak ihes egitea ekiditeko diseinatuta daude.

Nutrient Content-en ondorioak

Sukaldaritza modu orok janariaren elikagaien balioa murrizten du.

Faktore eragile nagusiak tenperatura, egosteko denbora eta metodoa dira. Irakiten dagoenean, mantenugai hidrosolbagarriak atera daitezke jakietatik.

Mikrouhinetara joateko, egosteko denborak laburrak izaten dira eta tenperatura baxua. Gainera, janaria ez da egosia izaten.

Hori dela eta, mikrouhin labeak frijitu eta irakiten bezalako metodoek baino mantenugai gehiago gordetzea espero zenuke.

Bi berrikuspenen arabera, mikrouhinak ez du elikagaien balioa beste sukaldaritza metodo batzuek baino gehiago murrizten (,).

20 barazki ezberdinei buruzko ikerketa batean adierazi zen mikrouhinak eta labeak antioxidatzaileak kontserbatzen zituztela onenak, presioko egosketak eta irakinak okerrena egiten zuten bitartean ().

Hala ere, ikerketa batek aurkitu du mikrouhinak minutu 1 besterik ez dituela baratxurian minbiziaren aurkako konposatu batzuk suntsitu, eta horrek 45 minutu behar izan ditu ohiko labean ().

Beste ikerketa batek erakutsi zuen mikrouhinak flavonoideen% 97 brokoliaren% 97 suntsitu zuela, irakitzean, berriz,% 66 (5).

Ikerketa hau mikrouhinak elikagaiak degradatzen dituztela frogatzen duten moduan aipatu ohi da. Hala ere, ura gehitu zitzaion mikrouhinak brokoliari, eta hori ez da gomendagarria.

Gogoan izan zenbaitetan janari edo mantenugai motak garrantzia duela.

Ez da gomendagarria gizakiaren esnea mikrouhin labean berotzea, esnearen kontrako bakterio agenteak kaltetu ditzakeelako ().

Salbuespenak salbuespen, mikrouhinak elikagaiak oso ondo kontserbatu ohi dituzte.

Egosteko metodo guztiek mantenugai balioa murrizten dute, baina mikrouhinak orokorrean mantenugaiak beste metodo batzuek baino hobeto kontserbatzen ditu.

Konposatu kaltegarrien eraketa murrizten du

Mikrouhinak janari jakin batzuetan konposatu kaltegarriak eratzea murriztu dezake.

Mikrouhinak duen abantaila bat da janaria ez dela berotzen ia beste sukaldaritza metodo batzuekin bezainbeste, frijitzearekin adibidez.

Normalean, tenperaturak ez du 100 ° C (212 ° F) gainditzen - uraren irakite puntua.

Hala ere, hirugiharra bezalako gantz elikagaiak beroagoak izan daitezke.

Urdaia egosita nitrosaminak izeneko konposatu kaltegarriak eratzen dituen elikagaia da. Konposatu horiek elikagaietako nitritoak gehiegi berotzen direnean sortzen dira.

Ikerketa baten arabera, hirugiharra mikrouhin labean berotzeak probatutako egosketa metodo guztietan nitrosamina gutxien eratzea eragin zuen (7).

Beste ikerketa batek erakutsi zuen mikrouhinak oilaskoak frijitu baino konposatu kaltegarri gutxiago eratzen dituela ().

Mikrouhin labeak bero handian egostean sor daitezkeen konposatu kaltegarriak eratzea minimizatu dezake.

Saihestu plastikozko ontziak

Plastiko askok hormonak kaltetzen dituzten konposatuak dituzte.

Adibide aipagarri bat bisfenol-A (BPA) da, minbizia, tiroideoaren nahasteak eta gizentasuna bezalako baldintzekin lotuta egon dena (,,).

Berotuta daudenean, ontzi hauek konposatuak isuri ditzakete zure janarira.

Hori dela eta, ez mikrouhin labea janaria plastikozko ontzi batean mikrouhin labean segurtasunez etiketatuta egon ezean.

Prebentzio hori ez da mikrouhinetarako espezifikoa. Janaria plastikozko ontzi baten barruan berotzea ideia txarra da, zein sukaldaritza-metodo erabiltzen duzun.

Plastiko askok hormonak kutsatzen dituzten konposatuak dituzte, BPA bezalakoak, eta zure janaria berotzen denean kutsa dezakete. Inoiz ez mikrouhin labean plastikozko ontzi bat erabiltzeko modu seguruan etiketatuta egon ezean.

Berotu janaria behar bezala

Mikrouhinek alde txarrak dituzte.

Adibidez, baliteke beste sukaldaritza metodo batzuk bezain eraginkorrak ez izatea elikagaien intoxikazioak sor ditzaketen bakteriak eta bestelako patogenoak hiltzeko.

Beroa baxuagoa izan ohi delako eta egosteko denbora askoz ere laburragoa delako. Batzuetan, janaria modu irregularrean berotzen da.

Birakadako birakaria duen mikrouhin labea erabiltzeak beroa modu uniformeagoan zabaldu dezake eta janaria behar bezala berotzen dela ziurtatzeak mikroorganismo guztiak hiltzen dituzula ziurtatzen lagunduko dizu.

Garrantzitsua da likidoak berotzean ere kontuz ibiltzea. Gehiegizko berotutako likidoak ontzitik lehertu eta erretzeko aukera gutxi dago.

Ez ezazu inoiz berotu haurtxoentzako formula edo haur txikientzako pentsatutako janaririk edo edaririk mikrouhin labean erretzeko arriskua dagoelako. Orokorrean erretzeko arriskua murrizteko, nahastu mikrouhinak eta / edo utzi pixka bat hozten ().

Janaria mikrouhin labean hornitzen baduzu, ziurtatu berotu egiten dela janari intoxikazioak izateko arriskua murrizteko. Gainera, kontuz ibili ura irakite-puntutik gora berotzean, edukiontzitik atera eta erre zaitzake.

Beheko lerroa

Mikrouhinak sukaldaritza metodo segurua, eraginkorra eta oso erosoa dira.

Ez dago kalterik eragiten duten frogarik, eta beste zenbait sukaldaritza metodo baino hobeak direla frogatzen dute mantenugaiak kontserbatzeko eta konposatu kaltegarriak sortzea eragozteko.

Hala ere, ez duzu janaria gehiegi edo gutxiegi berotu behar, mikrouhin laburretik oso gertu egon edo ezer berotu plastikozko ontzi batean erabiltzeko segurua den etiketatu ezean.