Ezin alergikoa al naiz Kalera?

Alai

• Ikuspegi orokorra
• Kale alergia
• Kale alergia sintomak
• Zer egin alergia baduzu
• Noiz ikusi medikua
• Hartzeko

Ikuspegi orokorra

Kale dagoen elikagai trinkoenetako bat da. Kale zuntz ugari ez ezik, bitamina, mineral eta antioxidatzaile ugari ere baditu.

Bitamina horien artean daude A, C, B-6 eta K. Kaleak burdina, kaltzioa, kobrea, potasioa eta magnesioa bezalako mineral ugari du. Kalek ere quercetina bezalako antioxidatzaile indartsuak ditu.

Jende gehienarentzat kale janari osasuntsua eta segurua da. Hala ere, kasu bakanetan kaleek erreakzio alergikoa sor dezakete.

Azken urteetan, herrialde industrializatuetan alergien gorakada handia izan da. Pertsona batek edozein janariri alergia bat sor diezaioke, batez ere janari hori maiz jaten badu.

Elikagaien alergia gertatzen da zure sistema immunologikoa zure janaria inbaditzailea dela uste duenean. Zure gorputzak janaria modu okerrean identifikatzen badu, antigorputzak askatuko ditu, eta horrek erreakzio alergikoa sor dezake.

Kale barazki kruziferoen familian dago. Batzuek barazki kruziferoen alergia sor dezakete.

Kaleak FODMAPak digeritzeko zailtasunak dituzten pertsonei puztuta eragin diezaieke. Barazki kruziferoek eragindako gastrointestinalak ere izan ditzakezu C. diff infekzioa.

Kale azido oxaliko izenaz ezagutzen den antinutriente batean dago. Antinutrientea elikagaiak xurgatzeko gaitasuna murrizten duen landare konposatu bat da. Azido oxalikoa giltzurrunetako harriak izateko aukera handiagoarekin lotzen da. Giltzurrunetako harriekin arazoren bat baduzu, ideia ona izan daiteke kale saihestea.

Kale alergia

Kaleetan askotan jaten dutenek kale alergia izateko arrisku handiagoa dute. Gutxitan, barazki kruzifero guztiei alergia izan diezaiekezu. Barazki familia honek honako hauek ditu:

• errukula
• aza
• brokolia
• azalorea
• kalea
• Bruselako kimuak
• kolardunak
• errefautxo
• arbia

Barazki gurutzatuak landareen familia izenarekin ere ezagutzen dira Brassicaceae. Barazki gurutzifero batzuk brassica oleracea.

Zenbait gizabanakoren bat garatu dutela aurkitu da, baina hori ez da berdina alfer kruciferoa bezalakoa.

Ikerketa gehiago egin behar dira biztanleriaren zenbatekoa den barazki alergia kruziferoa ikusteko.

landare gurutzatuen segurtasunari buruz, oliba hazien bortxaketa aztertu zuen, landare talde honetako kidea.

Ikertzaileek aurkitu dute olio-bortxaketa modu naturalean jasan duten 1.478 pertsonetatik 7k alergia erreakzioa izan dutela. Olio-bortxaketaren eraginpean egon zirenak probatu zituztenean, kopurua 37tik 14ra igo zen.

Kale alergia sintomak

Kale batek edo kruziferoen barazki alergiak sintoma ugari sor ditzakete. Honako hauek izan daitezke:

• azkura azala
• erlauntzak
• ezpainak, mihia eta eztarriaren hantura arina
• zorabioak
• digestio-estresa
• ahozko alergia sindromea

Elikagaien alergien kasu larrietan, anafilaxia gertatzen da. Noizbait anafilaxiarik izanez gero, jaso larrialdiko mediku tratamendua.

Zer egin alergia baduzu

Barazki gurutziferoekiko erreakzio alergikoa duten populazio txikien artean aurkitzen bazara, kategoria honetako kale eta beste barazki batzuk jatea saihestu beharko zenuke.

Kale bitamina, mineral eta antioxidatzailez beteta badago ere, badira elikagai egokiak jasotzen dituzula ziurtatzeko beste janari osasungarri batzuk.

Hona hemen kalean aurkitzen diren propietate onuragarriak lortzeko jan ditzakezun elikagaien banaketa:

• A bitamina: behi gibela, patata goxoa, izokina, neguko kalabaza, mangoa, ahuntz gazta, gurina
• C bitamina: piperra, anana, kiwia, zitrikoak
• K bitamina: soja, ozpinetakoak, edamame, kalabaza, pinaziak, ahabiak
• burdina: kalabaza haziak, itsaski, lekaleak, kinoa, indioilarra, tofua
• B-6 bitamina: garbantzuak, azenarioak, ricotta gazta, behia, arrautzak, platanoak, aguakatea
• kaltzioa: babarrunak, sardinak, almendrak, gazta, dilistak, amarantoa
• kobrea: spirulina, ostrak, otarraina, txokolate beltza
• potasioa: babarrun zuriak, erremolatxa, patatak, pastinak, laranjak, jogurtak
• magnesioa: txokolate beltza, fruitu lehorrak, haziak, lekaleak, aguakatea, platanoak
• quercetina: kaparrak, tipulak, kakaoa, ahabiak, sagarrak

Noiz ikusi medikua

Kale edo kruziferoen barazki alergia izan dezakezula uste baduzu, jarri hitzordua medikuarekin hitz egiteko. Espezialistarengana jo dezakete edo alergiaren azterketak egin ditzakete.

Alergien aurkako proba arrunta larruazaleko pikatze proba da. Mediku batek larruazala pikatuko dizu eta kasuan kasuko alergenoaren zati txiki bat injektatuko du. Inguruan eraztun gorria duen gorabehera bat agertzen bada, substantziarekiko alergia duzu.

Mediku batek ere ezabatzeko dietan jartzea aukeratu dezake. Ezabatzeko dietan zehar, barazki kruziferoak kenduko dituzu dietatik denbora batez. Ondoren, banan-banan sartuko dituzu sintomak dituzun ikusteko.

Hartzeko

Kalek osasunerako onura harrigarri ugari ditu, baina agian ez da janari aukera egokia guztiontzat. Barazki kruziferoen alergia dutenek kale saihestu beharko lukete. Erreakzio alergikoa baduzu, medikuarengana joan beharko zenuke probak egiteko.

Kaleak digestio arazoak sor ditzake pertsona batzuengan eta giltzurrunetako harriak izateko arrisku handiagoa ere sor dezake.