Berehalako kafea: ona ala txarra?

Alai

• Zer da berehalako kafea?
• Berehalako kafeak antioxidatzaileak eta mantenugaiak ditu
• Berehalako kafeak kafeina apur bat gutxiago du
• Berehalako kafeak akrilamida gehiago du
• Ohiko kafeak bezala, berehalako kafeak osasunarentzako hainbat abantaila izan ditzake
• Beheko lerroa

Berehalako kafea oso ezaguna da munduko hainbat lekutan.

Zenbait herrialdetan kafe kontsumo guztiaren% 50 baino gehiago ere izan daiteke.

Berehalako kafea ohiko kafea baino azkarragoa, merkeagoa eta errazago egiten da.

Agian jakingo duzu ohiko kafea edateak osasunarentzako onura askorekin lotzen duela, baina galdetu galdetu ea onura berdinak aplikatzen zaizkion berehalako kafeari (,,,,).

Artikulu honek berehalako kafeari eta haren osasunean dituen efektuei buruz jakin behar duzun guztia azaltzen du.

Zer da berehalako kafea?

Berehalako kafea kafe estraktu lehorrez egindako kafe mota da.

Kafe erregularra nola egiten den antzera, laburpena kafe ale aleak sortuz egiten da, kontzentratuagoa den arren.

Garagardoa egin ondoren, ura ateratzen da zatitik lehorrak edo hautsak egiteko, biak urari gehitzean desegiteko.

Berehalako kafea hartzeko bi modu nagusi daude:

• Spray-lehortzea. Kafe estraktua aire beroarekin botatzen da eta horrek tantak azkar lehortzen ditu eta hauts fina edo zati txikiak bihurtzen ditu.
• Liofilizazioa. Kafe estraktua izoztu eta zati txikitan mozten da, eta gero tenperatura baxuan lehortzen dira hutsean.

Bi metodoek kafearen kalitatea, usaina eta zaporea gordetzen dituzte.

Berehalako kafea prestatzeko modurik arruntena hauts koilaratxo bat gehitzea da ur beroko katilu bati.

Kafearen indarra erraz egokitu daiteke katiluan hauts gehiago edo gutxiago gehituz.

Berehalako kafea ura kendu zaion kafearekin egiten da. Berehalako kafea hartzeko, gehitu koilaratxo bat hauts ko ur epel bat.

Berehalako kafeak antioxidatzaileak eta mantenugaiak ditu

Kafea dieta modernoaren antioxidatzaile iturri handiena da (,,,).

Antioxidatzaileen eduki altua lotutako osasunarentzako onura askoren erantzule dela uste da ().

Kafe arruntak bezala, berehalako kafeak antioxidatzaile indartsu ugari ditu (,).

Ikerketa baten arabera, berehalako kafeak beste zenbait garagardoek baino zenbait antioxidatzaile kantitate are handiagoa izan dezake, prozesatzeko moduagatik ().

Gainera, berehalako kafe kopa estandar batek 7 kaloria eta potasio, magnesio eta niazina (B3 bitamina) kopuru txikiak ditu ().

Berehalako kafea antioxidatzaile indartsuz betea dago. Zenbait kafe mota baino antioxidatzaile batzuen kantitate handiagoak izan ditzake.

Berehalako kafeak kafeina apur bat gutxiago du

Kafeina da munduan gehien kontsumitzen den estimulatzailea, eta kafea da bere dieta iturri handiena ().

Hala ere, berehalako kafeak normalean kafe arrunta baino apur bat kafeina gutxiago du.

Hauts koilaratxo bat duen berehalako kafe kopa batek 30-90 mg kafeina izan ditzake, eta ohiko kafe kopa batek 70-140 mg (,,,, 17).

Kafeinarekiko sentikortasuna norbanakoen arabera aldatzen denez, berehalako kafea aukera hobea izan daiteke kafeina murriztu behar dutenentzat ().

Berehalako kafea deskafeinatuan ere eskuragarri dago, kafeina are gutxiago baitauka.

Kafeina gehiegi izateak antsietatea, loa eten, egonezina, urdaileko atsekabea, dardarak eta taupada azkarrak sor ditzake ().

Hauts koilaratxo bat duen berehalako kafe kopa batek 30-90 mg kafeina izaten ditu, eta ohiko kafeak, berriz, 70-140 mg kopa bakoitzeko.

Berehalako kafeak akrilamida gehiago du

Akrilamida kafe aleak erretzen direnean sortzen den produktu kimiko kaltegarria da.

Produktu kimiko hau janari, kea, etxeko artikuluak eta zaintza pertsonalerako produktu ugarietan ere aurkitu ohi da.

Interesgarria da, berehalako kafeak kafe fresko eta errearek baino akrilamida bi aldiz gehiago eduki dezaketela.

Akrilamidaren gaineko esposizioak nerbio-sistema kaltetu dezake eta minbizia izateko arriskua areagotu dezake (,,).

Hala ere, dietan eta kafean jasaten ari zaren akrilamida kopurua askoz ere txikiagoa da kaltegarria dela (26).

Hori dela eta, berehalako kafea hartzeak ez luke kezka eragin behar akrilamidaren eraginpean.

Berehalako kafeak ohiko kafeak baino bi aldiz akrilamida gehiago dauka, baina kopuru hori kaltegarritzat jotzen den kopurua baino txikiagoa da.

Ohiko kafeak bezala, berehalako kafeak osasunarentzako hainbat abantaila izan ditzake

Kafea edateak osasunarentzako onura askorekin lotu du.

Berehalako kafeak ohiko kafearen antioxidatzaile eta mantenugai berdinak dituela kontuan hartuta, osasunean eragin berdinak eman beharko lituzke.

Berehalako kafea edateak honako hauek izan ditzake:

• Garunaren funtzioa hobetu. Bere kafeina edukiak garunaren funtzioa hobe dezake (28).
• Bultzatu metabolismoa. Bere kafeinak metabolismoa areagotu dezake eta gantz gehiago erretzen lagunduko dizu (,,).
• Gaixotasunen arriskua murriztu. Kafeak gaixotasun neurodegeneratiboen arriskua murriztu dezake, hala nola Alzheimer eta Parkinson (,,).
• Diabetesaren arriskua gutxitu. Kafeak 2. motako diabetesa izateko arriskua murrizten lagun dezake (,,).
• Gibeleko osasuna hobetu. Kafeak eta kafeinak gibeleko gaixotasunen arriskua murriztu dezakete, hala nola zirrosia eta gibeleko minbizia (,,).
• Buruko osasuna hobetu. Kafeak depresio eta suizidio arriskua murrizten lagun dezake (,).
• Iraupena sustatu. Kafea edateak gehiago bizitzen lagun dezake (,,).

Hala ere, kontuan hartu behar da ikerketa horietako asko behaketakoak izan zirela.

Ikerketa mota hauek ezin dute kafe hori frogatu kausagaixotasuna izateko arrisku murriztua da - ohiko kafea edaten duten pertsonak bakarrik daude gutxiagotan gaixotasuna garatzeko.

Zenbat kafe edan behar duzun galdetzen ari bazara, kontsumitzen 3–5 katilu berehalako kafea egun bakoitza optimoa izan daiteke. Ikerketek sarritan lotu dute kopuru hori arrisku murrizketa handienekin (,).

Berehalako kafeak ohiko kafearen osasunerako onura gehienak eskaintzen ditu, besteak beste, 2 motako diabetesa eta gibeleko gaixotasunak izateko arriskua murriztea.

Beheko lerroa

Berehalako kafea azkarra, erraza da eta ez du kafe-makinarik behar. Gainera, bizitza oso luzea du eta ohiko kafea baino merkeagoa da.

Hori dela eta, oso erabilgarria izan daiteke bidaiatzen ari zarenean edo joan zaudenean.

Berehalako kafeak kafe arruntak baino kafeina gutxiago eta akrilamida gutxiago ditu, baina antioxidatzaile berdinak ditu.

Orokorrean, berehalako kafea kaloria gutxiko edari osasuntsua da, beste kafe mota batzuen osasunerako onura berdinekin lotuta dagoena.