Nola egosi zitrikoekin C bitamina indartzeko

Alai

• Astindu ozpin bat
• Egin "Margarita" igurtzi bat
• Eman zure zopari bira bat
• Sortu Sweet-Sour Salsa
• Hartu gure zitrikoen aurkikuntza gogokoenak
• Berrikuspena

Zitrikoen arrakasta sukaldariaren arma sekretua da distira eta oreka gehitzeko, eta sasoian askotariko barietateekin, une aproposa da zapore freskoarekin jolasteko. Zapore gozo-gozoak eta garraztasunak beste osagai batzuk areagotzen dituzte, ondorioz plater ausartagoa eta konplexuagoa bihurtzen dela dio Oliver Ridgewayk, Sacramentoko (Kalifornia) Grange Restaurant & Bar-eko sukaldari exekutiboak. (Probatu zitrikoen postre osasungarri hauek.) Limoiak eta limak oinarrizkoak dira, baina ez ahaztu pomeloak, odol laranjak, tangeloak eta beste. Bakoitzak bitxikeria eta C. bitamina dosi desberdinak ematen ditu. Ridgeway-k fruta osoa erabiltzeko modu berritzaileak aurkitzea gustatzen zaio, azaletik zukuraino. Irakurri, eta zeure burua deskubritu.

Astindu ozpin bat

Nahastu pomeloa, pomeloa edo tangelo-zukua txalota txiki batekin, oliba-olioarekin, laranja-zuku freskoarekin eta limoi-zukuarekin, limoi-azalarekin, ardo zuri ozpin pixka batekin eta gatza eta piperbeltza dastatzeko. (Lotuta: neguan zitrikoak gozatzeko modu gaziak)

Egin "Margarita" igurtzi bat

Festarako prestatutako izokin plater baterako, konbinatu karea birrindua lurreko martorri, mostaza haziak eta kumino haziak, chipotle adobo saltsa pixka bat, cilantro txikitua, gatza eta tekila, eta sakatu ukabila parrilan edo labean sartu aurretik.

Eman zure zopari bira bat

Gehitu Budaren esku-zidra baten zestoa patata-porru zopari zaporea areagotzeko, edo konbinatu perrexilarekin eta baratxuriarekin gremolata bat egiteko, Toskanako estiloko babarrun zopa gainean hautseztatzeko. (Beste aukera bat: limoi quinoa greziar zopa hau)

Sortu Sweet-Sour Salsa

Odol laranja baten eta Meyer limoi baten haragia txikitu, eta nahastu urrezko eta erremolatxa gorri egosi txikituekin, pipermin txikitua, cilantroa, gatza, limoi-zukua, txalota eta oliba olio birjina estra. Zerbitzatu patata frijituekin.

Hartu gure zitrikoen aurkikuntza gogokoenak

Casablanca Market Marokoko limoi kontserbatuak (6 dolar; worldmarket.com) zaporea emango du zopak eta apailatzeak haragira arte. Argitu barazki, arrain edo oilasko erreetarako marinada O odol laranja oliba olioarekin ($ 19; surlatable.com). Edo entsalada batean bota. Eman uncle Matt-en pomelo ur probiotikoa organikoa (3 $; janari-dendak) fruituaren azaletik egindako arrakasta freskagarri bat lortzeko, eta azukre erantsirik gabe. Kite Hill artisau almendra esne jogurta gazi eta gazi-gozoa ($ 2; instacart.com) esnekiekin egindakoa bezain krematsua da ohiko laborantza prozesuari esker.

Berrikuspena