Elikagaien mendekotasuna benetakoa al da?

Alai

• Elikagaien menpekotasunaren teoria
• Berrikuspena

Zenbat aldiz entzun edo esan duzu: "[sartu janari gogokoena hemen] adikzioa naiz"? Noski, hori izan daiteke benetansentitu batzuetan izozki pinta bat konpultsiboki leundu ahala, baina benetan al zaraadikzioa, edo beste zerbait dago jokoan?

Elikaduraren menpekotasunaren kontzeptua interesgarria da, eta ulergarria da zergatik atxikitzen liratekeen hainbeste jende ideiari - azalpenak ematen dizkie sarritan azaltzen ez diren eta batzuetan lotsagarriak iruditzen zaizkien jateko jokabideei. Baina benetan al zaitezke janariaren mende?

Elikagaien menpekotasunaren teoria

Elikaduraren menpekotasunaren aldekoek diotenez, antzekotasun nabarmenak daude janariaren eta mendekotasunezko beste substantzia batzuen artean. Elikadurak eta drogek antzeko efektuak dituzte burmuinean; biek garunaren sari sistema aktibatzen dute, dopamina plazerrak eragiten duen neurotransmisorea askatuz; eta jatearen aurreikuspenak drogen kontsumoan ikusten diren garuneko antzeko eskualdeak aktibatu ditzake. (DYK, gehiegizko janak zure burmuina berriro har dezake).

Hala ere, ideia honekin arazo asko dauzkat.

Lehenik eta behin, elikagaien menpekotasunari buruzko ikerketa erakargarri gehienak animaliei egiten zaizkie. Animalien ikerketek gantz asko eta azukre handiko elikagaien konbinazioa erakusten dute mendekotasunaren antzeko fenomenoa eragiten dutenak, baina gizakiei egindako ikerketa mugatuek froga kontrajarriak erakusten dituzte. Gainera, azken egiaztatu nuenez, gizakiak ez ziren arratoiak bezalakoak, beraz, beti izan beharko zenuke eszeptikoa animalien azterketetatik ateratako emaitzak gizakietara itzultzerakoan.

Elikaduraren menpekotasunaren teoriak ez du efektu mendekotasun horiek dituen elikagai edo elikagai zehatz bat zehazten. Elikagaien mendekotasunari buruzko ikerketek elikagai multzo zabalagoetara jotzen dute, adibidez, "oso prozesatu" diren elikagaiak edo koipe eta azukre asko duten elikagaiak, baina hori balioztatzeko, jakin beharko zenuke zerk eragiten duen, zehazki, elikagai horien barruan. jendearen erreakzioa, zeren eta pertsona batzuk bakarrik eragiten dituzten aipatzearren.

Are gehiago, drogak ez bezala, elikagaiak ezinbestekoak dira bizirauteko. Hori dela eta, zaila da erabilera eta erabilera okerra kuantifikatzea eta erregai egoki gisa erabiltzeatik mendekotasun edo tratu txarrerako trantsizio argia zehaztea. Gainera, nutrizionista gisa, uste dut janaria aberasgarria izan behar dela. Biziraupena eta plazera areagotzen duen edozein portaera gizakiaren sena da. (Pentsa: janari ona eta sexua.) Musika entzutea bezalako jarduera atsegin hauek eta beste batzuek dopamina askatu dezakete burmuinean ere, baina ez duzu inor entzuten Spotify-ren menpekotasunaz hitz egiten.

Inoiz galdetu al duzu zergatik erroskilak 10 aldiz hobeto dastatzen duen "iruzur egun batean?" Elikagai jakin batzuk dieta egiteak eta mugatzeak elikagaien balio hedonikoa (plazerra) areagotzen du. Hori bai: ikerketek erakusten dute garuneko sari-zentroak benetan gehiago argitzen direla aurretik mugarik gabe zegoen janari bati erantzunez. (Froga gehiago: Zergatik ez dute funtzionatzen dieta murriztaileak)

Janari menpekotasunaren ikerketan ere ikus daiteke. Oso gustukoak diren jakietarako tarteka sarbidea ematen dieten arratoiek modu desberdinean erreakzionatzen dute, portaeran eta neurologikoki, jaki zaporetsu horietara etengabe sarbidea dutenekin alderatuta. Ikerketa horien arabera, janaria bera ez da erruduna, baizik etajanariarekiko harremana horrek arreta eta sendaketa behar ditu. Elikaduraren inguruko gabezia eta eskasia pentsamoldetik ugaritasun eta baimenera pasatzea izan daiteke irtenbidea. (Lotuta: Zer da "Berrelikadura" Eguna eta Bat behar al duzu?)

Beheko lerroa? Patata frijitu gazien, txokolate gozoaren eta gazta gaztaren menpekotasuna zarela sentitzeada oso gauza erreala. Aukera horien gaineko autokontrolik ez duzula dioen frogak agian ez dira izango. [Barkatu.]

Berrikuspena