Postreak

Alai

• Berrikuspena

Txokolatea, Latte Arrautza Izozki Terrina Fudge Saltsarekin

12 zerbitzatzen ditu

2005eko abendua

Egosteko spray ez itsaskorra

2 edalontzi bainila izozki argia

2 koilarakada bourbon edo ron iluna

1/2 koilaratxo intxaur muskatua birrindua

1/2 kopa almendra gatzik gabeko erreak, txikituta, zatituta

kopa txokolate ilunez estalitako espresso babarrunak, xehatuta, zatituta

3 katilu koipe baxuko latte izozkia

4 edalontzi txokolatezko izozki arina

1/2 katilu gozo gabeko kakao hautsa

1/2 kopa astigarrak almibarretan

1 koilarakada esne osoarekin

Estali 9 x 4 x 2" metalezko labeko zartagin bat itsasgaitza ez den sprayarekin (horrek plastikozko itzulbiratua bere lekuan mantentzen lagunduko du). Jarri zartagina plastikozko itzulbiratuarekin, plastikoa 2-3" alboetatik haratago zabaltzeko aukera emanez. zartagina.

Azkar lanean izozkia urtu ez dadin, irabiatu bainila izozkia, bourbon edo rona eta intxaur muskatua ontzi ertain batean nahasteko. Koilara berdinarekin prestatutako zartaginaren azpian. Bota almendra erdia eta birrindutako espresso aleen erdia. Terrinaren lehen geruza izoztu 45 minutuz. Kendu izozkailutik eta gehitu latte izozki geruza. Bota gainerako almendra eta espresazko babarrunak xehatuta. Izoztu 45 minutuz. Kendu izozkailutik eta zabaldu txokolate geruza. Estali eta izoztu irmo arte, gutxienez 4 ordu edo gau osoan zehar.

Bitartean, irabiatu kakao hautsa eta astigarrak almibarretan kazola txiki eta astun batean, su ertain-baxuan, kakaoa disolbatu eta nahasketa pixka bat loditu arte, 5 minutu inguru. Irabiatu esnea. (Saltsa egun 1 lehenago egin daiteke. Estali eta hozkailuan jarri. Erabili aurretik berotu.)

Zerbitzatzeko, atera izozki-terrina eta irauli plater batean. Ebaki 12 xerratan eta antolatu bakoitza plater batean. Zirimiri saltsarekin.

Azio bakoitzeko nutrizio puntuazioa: 264 kaloria, 9,2 g koipe, 3,7 g koipe saturatu

Mexikoko sumendi beroak

15 zerbitzatzen ditu

1999ko apirila

1/2 kopa, koilarakada 1 ken, koiperik gabeko esne kondentsatu edulkoratua

3/4 kopa txokolate erdi gozoak

1 10,1 ontzako kutxa deabruaren janari tarta nahasketa

2 koilarakada berehalako kafe ale

1 koilaratxo lurreko kanela

1 koilarakada pipermin hauts purua (ez pipermina ontzeko), edo 1/8 koilaratxo Cayenne piperbeltza

1 katilu ur

1 arrautza osoa

3 arrautza zuringoa

3/4 Kopako azukre granulatua

15 macadamia fruitu lehorrak

3/4 kopa gozogileen azukrea

1 1/2 koilarakada kakao hautsa gozotu gabe

3/4 koilaratxo bainila extract

3-4 koilarakada gantz gabeko esne

Kazola batean, konbinatu esne kondentsatua eta txokolatea eta egosi su eztian txokolatea urtu arte. Ontzi batera eraman. Hoztu 30 minutu inguru.

Bitartean, forratu 15 magdalena ontzi paperarekin eta paperezko forruekin. Nahasketa-ontzi handi batean, konbinatu pastel nahasketa, berehalako kafea, kanela eta chili hautsa edo cayenne. Nahasgailu elektrikoa urarekin eta arrautza osoarekin abiadura txikiko erritmoan erabiltzea. Abiadura ertainera igo eta 2 minutu gehiago irabiatu.

Meringa egiteko, garbitu irabiagailuak ondo, eta irabiatu arrautza zuringoak ontzi garbi batean (beira edo zeramikazko) ​​ez-erreaktibo batean aparra arte. Pixkanaka irabiatu azukrea gogorra eta distiratsua izan arte. Berotu labea 350 * F. Kendu txokolate nahasketa hozkailutik eta bildu nahasketako koilaratxo bat makadamia intxaur bakoitzaren inguruan, bola bat osatuz. Albo batera utzi. Bete magdalena katiluak tarta arrautzez beteta. Koilara 1 merengea koilarakada gainean jarri, merengea paperezko estalkietara hedatzen dela ziurtatuz eta ez dadin arrautzeztatu. Jarri txokolatezko bola merengearen erdian; ez sartu. Labean egosi cupcake baten alboan sartutako hagin zikin bat garbi atera arte, 25-30 minutu inguru. Hoztu erretiluko zartaginetan, ondoren merengea kontu handiz askatu labana zorrotz baten puntarekin eta kendu pastelak zartaginetatik. Jarri argizaria den paperaren gainean jarritako alanbre-euskarrietan eta hoztu guztiz.

Ontzi txiki batean, konbinatu gozogileen azukrea, kakaoa, bainila eta nahikoa esne zipriztintzeko koherentzia duen glaze bat egiteko. Jarri merengearen gainean glazea, alboetan tantaka eta zerbitzatu.

Azio bakoitzeko nutrizio puntuazioa: 259 kaloria, 7 g koipe, 3 g koipe saturatu

Olo Patatak Platanoekin eta Kakao Saltsa Epela

6 zerbitzatzen ditu

1999ko abendua

2 koilarakada 1/2 gatzik gabeko gurina, urtu

azukre marroi iluna betetako kopa

Kopako 1 gehi 2 koilarakada azukre ale

2 koilarakada arto ilun almibarretan

1 Kopako oloa (ez berehalakoa)

1/2 kopa gehi 2 koilarakada kakao hauts

13/4 edalontzi ur

1 Kopako krema fraiche edo koilarakada 1 gantz gutxiko gurina eta 1 Kopako krema astuna

6 platano ertain

Berotu labea 350 * F. Olo patatak egiteko, ontzi ertain batean gurin urtua, azukre marroia, 2 koilarakada azukre pikortua eta arto almibarra konbinatu. Eragin oloa. Jarri koilarakada batzuk zentimetro batzuekin pergaminoaz hornitutako labeko erretiluetan. Labean 12 minutu inguru. Utzi hozten erretiluan; gorde ontzi hermetiko batean zerbitzatzeko prest egon arte. (Egun bat lehenago egin daiteke.)

Saltsarako, nahastu kakao hautsa 1/2 kikara urarekin pasta lodi bat egiteko. Hondo astuneko kazola batean, konbinatu gainerako ura eta kopa 1 azukre. Ekarri irakiten; egosi azukrea disolbatu arte. Mugitu kakao pasta. Noizbehinka irabiatuz, irakiten 10 minutuz saltsa koilara baten atzealdea estali arte. Hoztu eta berotu mikrouhinean zerbitzatu aurretik. (Hainbat egun lehenago egin daiteke.)

Aurrez egindako krema fraiche erosi dezakezu. Edo zeurea egin: Kazola txiki batean, konbinatu gurina eta esnegaina; egosi su motelean, nahasketa 85 * F. arte. Gera ezazu tenperaturan nahastea loditu arte (5-8 ordu). Hoztu erabiltzeko prest arte. (Astebete lehenago egin daiteke.)

Muntatzeko: banana xerra. Jarri plater bakoitzean olo kurruskaria eta gainetik platano xerra batzuekin. Koilara kakao saltsa platano xerren gainean. Jarri krema fraiche katilu bat kakao saltsaren gainean. Gainean jarri beste olo kurruskariarekin eta errepikatu geruzak. Berehala zerbitzatu.

Azio bakoitzeko nutrizio puntuazioa: 520 kaloria, 17 g gantz, 9,8 g gantz saturatua

Zinfandel laranja moztutako xerrak

6 zerbitzatzen ditu

2000ko abendua

1 1/2 kopa Zinfandel ardo beltza

3/4 edalontzi azukre granulatua

1/2 katilu ur

4 ale oso

1 kanela makila

Limoi 1aren azala, espiral jarraian zurituta

Zilborrezko 6 laranja handi

Ekarri osagai guztiak laranjak izan ezik kazola ertain batean irakiten. Murriztu beroa ertain-baxura eta su eztian 12 minutuz.

Bitartean, laranjak zuritu eta kendu zuritu zuria. Labana zorrotz bat erabiliz, zatitu laranjak biribil meheetan eta jarri ontzi handi batean. Pour Zinfandel nahasketa iragazki baten bidez laranjen gainean. Hoztu hotz arte (2 ordu inguru).

Azio bakoitzeko nutrizio puntuazioa: 231 kaloria, 1 g gantz, 0 g gantz saturatua

Berrikuspena