Tartarraren kremaren 6 ordezko onenak

Alai

• 1. Limoi zukua
• 2. Ozpina zuria
• 3. gozogintza hautsa
• 4. Gurina
• 5. Jogurta
• 6. Utzi It Out
• Beheko lerroa

Tartar krema errezeta askotan osagai ezaguna da.

Potasio bitartrato izenaz ere ezaguna, tartar krema azido tartarikoaren hautsa da. Azido organiko hori landare askotan naturalki aurkitzen da eta ardogintza prozesuan ere sortzen da.

Tartar kremak arrautza zuringo harrotuak egonkortzen laguntzen du, azukrea kristalizatzea eragozten du eta labean saltzeko eragile gisa jarduten du.

Errezeta erdi-erdian egonez gero eta tartar kremarik ez duzula esku artean ikusten, ordezko egokiak daude.

Artikulu honetan tartar kremaren ordezko onenetariko 6 aipatzen dira.

1. Limoi zukua

Tartar-krema maiz erabiltzen da arrautzaren zuringoak egonkortzeko eta merengea bezalako errezetetan gailur altuak eskaintzen ditu.

Horrelako kasu batean tartar kremarik gabe bazaude, limoi zukuak ordezko bikain gisa funtzionatzen du.

Limoi zukuak tartar esnearen azidotasun bera ematen du, arrautza zuringoak zartatzen ari zarenean gailur gogorrak sortzen laguntzen du.

Jarabeak edo izozteak egiten ari bazara, limoi zukuak tartar krema ere ordezka dezake kristalizazioa ekiditeko.

Emaitza onenak lortzeko, ordeztu limoiaren zuku kopuru berdina tartar kremarekin zure errezetan.

Laburpen Arrautzaren zuringoak egonkortzeko edo kristalizazioa ekiditeko tartar krema erabiltzen den errezetetan, limoi zuku kopuru berdina erabili beharrean.

2. Ozpina zuria

Tartar krema bezala, ozpina zuria azidoa da. Sukaldean pixka batean aurkitzen zarenean tartar kremarekin truka daiteke.

Ordezko honek funtzionatzen du onena arrautza zuringoak soufflé eta merengeak bezalako errezetetarako egonkortzen ari zarenean.

Arrautzak zuritzen dituzunean, tartaro kremaren ordez ozpin zuri kopuru berdina erabili besterik ez duzu.

Gogoan izan ozpina zuria agian ez dela alternatiba egokia pastelak bezalako labean, zaporea eta ehundura alda dezakeelako.

Laburpen Ozpin zuria azidoa da eta arrautza zuringoak egonkortzen laguntzeko erabil daiteke. Tartar esnegaina ordeztu dezakezu ozpin zuri kopuru berdinarekin.

3. gozogintza hautsa

Zure errezetak gozogintza soda eta tartro krema badituzu, erraz ordeztu ahal izango duzu hauts labea.

Gozogintza hautsa bikarbonato sodikoz eta azido tartarikoz osatuta dagoelako, bakterio soda eta tartar krema izenez ere ezagutzen direnak, hurrenez hurren.

1,5 koilaratxo (6 gramo) gozogintza hauts erabil ditzakezu koilaratxo 1 (3,5 gramo) tartar kremaren ordez.

Ordezkapen hau ezin hobea da, azken produktuaren zaporea edo ehundura aldatu gabe edozein errezetatan erabil daitekeelako.

Laburpen Gozogailu hautsa tartaro krema ordezkatzeko, sodio gozogabea duten errezetetan ere erabil daiteke. Ordeztu 1,5 koilaratxo koilarakada (6 gramo) hauts labearengatik koilaratxo 1 (3,5 gramo) tartar kremarekin.

4. Gurina

Esne krema kremarekin gurina astindu ondoren geratzen den likidoa da.

Bere garraztasuna dela eta, gurina esne tartarraren kremaren ordezko gisa funtziona dezake errezeta batzuetan.

Labean egindako ondasunetan bereziki ondo funtzionatzen du, baina likido batzuk errezetatik atera behar dira gurina esne izateko.

Errezetako tartar esnearen 1/4 koilaratxo (1 gramo) bakoitzeko, kendu errezetatik 1/2 kikara (120 ml) likido eta ordeztu 1/2 katilu (120 ml) esne gurinez.

Laburpen Buttermilk tartar kremaren ordezko egokia egin dezake errezetetan, batez ere labean. Tartar krema 1/4 koilaratxo (1 gramo) bakoitzeko, kendu errezetatik 1/2 kikara (120 ml) likido eta ordezkatu 1/2 kikara (120 ml) esne gurinez.

5. Jogurta

Gurin esnea bezala, jogurta azidoa da eta tartaro krema ordezkatzeko erabil daiteke errezeta batzuetan.

Jogurta ordezko gisa erabili aurretik, xukatu esne pixka batekin gurin esnearen koherentziarekin bat etor dadin, eta, ondoren, erabili tartar krema modu berean ordezkatzeko.

Erreserbatu ordezkapen hori batez ere labeko produktuetarako, errezetatik likidoak kentzea eskatzen baitu.

Tartar krema 1/4 koilaratxo (1 gramo) bakoitzeko, kendu errezetatik 1/2 kikara (120 ml) likido eta ordeztu esnearekin argaldu den jogurt 1/2 kikara (120 ml). .

Laburpen Jogurt azidoa da eta labean saltzeko tartar kremaren ordezko gisa erabil daiteke. Lehenik eta behin, mehetu jogurta esnearekin, ondoren kendu errezetan 1/2 kikara (120 ml) likido eta ordezkatu 1/2 kikara (120 ml) jogurtarekin 1/4 koilaratxo (1 gramo) krema bakoitzeko. tartarena.

6. Utzi It Out

Errezeta batzuetan, tartarraren krema kentzea errazagoa izan daiteke horren ordezkoa aurkitzea baino.

Adibidez, tartar krema erabiltzen baduzu arrautza zuringoak harrotzeko egonkortzeko, ondo dago tartarraren krema alde batera uztea esku artean ez baduzu.

Gainera, almibarra, izozteak edo izozteak egiten badituzu eta tartar krema kristalizazioa ekiditeko erabiltzen baduzu, errezetatik ezabatu ditzakezu ondorio latzik gabe.

Nahiz eta xarabeak kristalizatu daitezkeen denbora luzez gordetzen badira, konpondu ahal izango dituzu sukaldean edo mikrouhin labean berriro berotuz.

Bestalde, agian ez da ideia ona tartar-krema edo legamia-eragilea behar duten labeko produktuen ordezkoa kanpoan uztea.

Laburpen Errezeta batzuetan, tartar krema kanpoan utzi daiteke ordezko egokirik ez badago. Errezetatik tartar krema alboratu dezakezu arrautza zuringoak, xarabeak, izozteak edo izozteak egiten badituzu.

Beheko lerroa

Tartar krema hainbat errezetetan aurkitzen den ohiko osagaia da.

Hala ere, pixka bat bazara, ordezko ugari daude eskuragarri.

Bestela, tartarraren krema guztiz kentzeko gai izango zara.

Zure errezetei aldaketa txiki batzuk eginez gero, erraza da arrautza zuringoak egonkortzea, labean saltzea bolumena gehitzea eta tartar kremarik gabeko jarabeetan kristalizazioa ekiditea.