Chillin ’In The Kitchen

Alai

• Berrikuspena

Emakume askoren moduan, estresa, etsipena, traketsa edo egonezina sentitzen naizen bakoitzean, sukaldera zuzentzen naiz. Hozkailuan eta armairuetan arakatzen ari naiz, gauza bakarra dut buruan: Zer itxura ona dauka? Baina ez dut jateko zerbait bilatzen. Sukaldatzeko zerbaiten bila nabil.

Niretzat sukaldaritza ez da lan bat emozio irteera bat baizik. 8 urte nituela, asperdurarako sendabide ezin hobea zela aurkitu nuen. Astebetez etxean sartuta oilaskoarekin, ama txoratzen ari nintzen. Etsipenez, nire urtebetetzean gordetzen zuen Easy-Bake Labea atera zuen eta zerbait egiteko esan zidan. Txokolate tarta erabaki nuen. Ez dio axola gatza eta azukrea nahastu eta nire lehen sukaldaritza saiakera nahastu nuela - dibertigarria eta guztiz xurgagarria izan zen. Handik gutxira, pastela eta albondigak bezalako errezetetan graduatu nintzen.

Sukaldaritza nire zaletasuna bihurtu zen, bai, baina urteen poderioz fidatu naiz nire bizitza eroari lasaitasuna emateko. Gogoeta egiteko pazientzia handiegia nago, eta nire zinta-denbora erabiltzen dut egitekoen zerrendak egiteko, beraz, estresa kentzeko ohiko horiek ez zaizkit balio. Baina lorezaintzak bezala, sukaldaritzak Zen bezalako ikuspegia eman dezake. Zentzumen guztiak biltzen ditu: zaporea, jakina, baina baita ikusmena, usaina, ukimena eta entzumena ere. (Egia esan txerri txuleta bihurtzeko momentu egokia entzun dezakezu. Zurrumurrua moteldu arte itxarongo duzu.) Nire sukaldean tentsio handiz sartu naiteke ordubeteko joan-etorrietan edo amaren medikuaren bisita kezkatuta. Baina txikitu, nahastu eta salteatzen hasten naizenean, pultsua moteltzen da eta burua argitzen zait. Momentu honetan nago, eta 30 minuturen buruan afari osasuntsu eta goxoa ez ezik, ikuspegi berria ere badut.

Sukaldaritzak piztu dezakeen sormena ere aberasgarria da. Duela urte batzuk lagun baten etxean egon nintzen Eskerrak emateko, eta okindegi batean erositako mahaspasekin eta mihilu-haziekin zerbitzatu zituen semola-erroildu goxo hauek. Biharamunean semola-ogiaren errezeta bat aurkitu nuen, pixka bat egokitu eta mahaspasa-mihilu erroiluen errezeta propioa garatu nuen. Oso harro nengoen neure buruaz, eta ordutik opor guztietan zerbitzatu ditut.

Noski, nire esperimentu guztiek ez dute arrakasta izan - Easy-Bake pastela nire azken ezbeharretik urrun zegoen. Baina saiatzen jarraitzen dut. Sukaldaritzak lagundu dit akatsak lasai hartzen haiek eragotzi beharrean. Azken finean, maisuek ere nahastu egin dute. Julia Childen memoriak irakurtzen amaitu berri dut, Nire bizitza Frantzian. Sukaldatzen ikasten ari zela kontatzen du nola lagun bati "florentziako arrautza zitalenak" zerbitzatzen zizkion bazkaltzeko. Hala ere, aholku honekin amaitzen du bere liburua: "Ikasi zure akatsetatik, izan beldurrik gabe eta, batez ere, ondo pasa!" Hori da sukaldean eta kanpoan bizitzeko lema.

Berrikuspena