Zertarako da kurua eta nola erabili

Alai

• Zertarako balio du
• Nutrizio informazioa
• Caruru errezeta tradizionala

Caruru, Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho edo Bredo, sendagai bat da, bakterioen aurkako propietateak ditu, hanturaren kontrakoak eta kaltzio ugari duena, adibidez hezurrak eta hortzak sendotzeko erabiltzen da.

Carururen izen zientifikoa da Amaranthus flavus eta bere hostoak entsaladetan, saltsetan, eltzekarietan, krepeetan, opiletan eta teetan erabili ohi dira, adibidez, haziak ogiak prestatzeko batez ere erabiltzen diren bitartean.

Zertarako balio du

Caruru landarea aberatsa da eta burdina, potasioa, kaltzioa eta A, C, B1 eta B2 bitaminak, eta hainbat egoeren tratamendua osatzeko modu gisa adieraz daiteke, izan ere, bere osaerarengatik hanturaren aurkako eta mikrobioen aurkako propietateak ditu. .

Horrela, kuruak gorputzeko infekzioei aurre egiten lagun dezake, gibeleko arazoen tratamenduan lagun dezake, osteoporosiaren aurka borrokatu eta hezurrak eta hortzak indartzen ditu, oso kaltzio aberatsa baitu. Gainera, burdin ugari duenez, anemia prebenitzen eta gorputzera oxigeno-hornidura hobetzen lagun dezake, burdina funtsezkoa baita hemoglobinarako, oxigenoa garraiatzeaz arduratzen diren odol-zelulen osagaia baita.

Nutrizio informazioa

Hurrengo taulan 100 g karuru gordinen nutrizio informazioa ematen da.

Eguneroko dietan karuruaren gehikuntzak otorduaren nutrizio balioa handitzen du, sukaldaritzako prestaketan erabilitako gatz kopurua murriztea ahalbidetuz.

Caruru errezeta tradizionala

Osagaiak:

• 50 okra
• 3 koilarakada caruru txikituta
• 1/2 katilu marañu intxaurrak
• 50 g kakahuete erreak eta birrindua
• Kopa 1 ketua, zurituta eta ehotutako ganbak
• 1 tipula handi
• 1 kopa palma olio
• 2 limoi
• 1 koilarakada gatz
• 2 edalontzi ur bero
• Piperra, jengibrea eta baratxuria dastatzeko

Prestatzeko modua:

Garbitu okra eta lehortu ondo txikitzean eroritakoa saihesteko. Jarri otarrainxka lehorrak eta ehotuak, tipula birrindua, baratxuria, gatza, gaztainak eta kakahueteak palma olioan salteatzeko. Gehitu okra txikitua, ura eta limoiak baba mozteko. Gehitu otarrainxka lehorrak, osoak eta handiak. Egosi dena pastatsua izan arte eta kendu sutatik okra haziak arrosak direnean.