Karbohidratoek murriztu al ditzakete bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua?

Alai

• Berrikuspena

Ogia lortzen a benetan rap txarra. Izan ere, karbohidratoak, oro har, osasuntsu jaten edo pisua galtzen saiatzen ari den edonoren etsaitzat hartzen dira. Karbohidrato mota ugari daudela, zure gorputzerako bikainak direnak eta dieta orekatuan beharrezkoak direnak (kaixo, fruta!), Badakigu zure dietatik elikagai talde oso bat moztea ez dela normalean aukerarik zentzuzkoena. .

Orain, ikerketa liburuan argitaratutako Elikagaien Zientzien eta Nutrizioaren Nazioarteko Aldizkaria betidanik ezagutu duguna baieztatzen du: guztiz ondo dago ogia jatea! Izan ere, ogiak kolesterola eta odoleko azukre maila jaisten lagun dezake. Harrapaketa bat dago, ordea. Onura horiek emateko, antzinako aleekin egin behar da. (Lotua: 10 karbohidrato jan beharko zenituzkeen 10 arrazoi.)

Orain ogian erabiltzen ditugun aleak, garia bezala, oso finduak dira, gutxiago osasuntsu bihurtuz, fintze prozesuak burdinak, zuntz dietetikoak eta B bitaminak bezalako funtsezko mantenugaiak kentzen baititu. Antzinako aleak, berriz, findu gabe daude, mantenugai on horiek guztiak osorik utziz. Kategoria nahiko handia den arren, antzinako aleen adibide batzuk espelta, amarantoa, quinoa eta artatxikia dira.

Ikerketan, ikertzaileek 45 pertsonei hiru ogi mota eman zizkieten: bata antzinako ale oso organiko batekin egina, bestea, ez-organiko zaharreko ale osoarekin egina, eta prozesatutako ale moderno batekin egindakoa, hiru bereizi baino zortzi gehiago jateko. asteko epeak. Ikertzaileek odol laginak hartu zituzten ikerketaren hasieran eta ogia jateko aldi bakoitzaren ondoren. Antzinako aleekin egindako ogia jan ondoren bi hilabetez, jendearen LDL kolesterola (txarra!) eta odoleko glukosa maila nabarmen baxuagoak ziren. LDL eta odoleko glukosa-maila altuak bihotz-erasoen eta trazuen arrisku-faktoreak dira, beraz, aurkikuntza hauek pozgarriak dira. (Hemen, kolesterol dietetikoari eta bihotzeko gaixotasunen arriskuei buruzko informazio gehiago.)

Ikerketa nahiko txikia zenez, ikerketa gehiago behar dira antzinako aleak jateak dakartzan onura kardiobaskularrak guztiz zehazteko. Gainera, nahiz eta ikerketak erakutsi antzinako aleak jan ondoren jendeak osasun kardiobaskularra hobetu zuela, ez zuen zertan frogatu kardiobaskularrak prebenitzen laguntzen dutenik gaixotasuna. Dena den, ikerketa honek froga da antzinako ale osoz egindako ogiak dieta osasuntsu eta orekatu batean lekua duela. Hasi 10 quinoa errezeta erraz hauekin une bakoitzean.

Berrikuspena