Berenjena: 6 onura nagusi, nola kontsumitu eta errezeta osasuntsuak

Alai

• Berenjena elikadurari buruzko informazioa
• Nola kontsumitu
• Berenjena errezeta osasuntsuak
• 1. Berenjena ura pisua galtzeko
• 2. Berenjena zukua kolesterola lortzeko
• 3. Berenjena pasta errezeta
• 4. Berenjena labean
• 5. Berenjena antipasto
• 6. Berenjena lasagna

Berenjena ur eta substantzia antioxidatzaile ugari duen landare bat da, hala nola flavonoideak, nasunina eta C bitamina, gorputzean jarduten dutenak bihotzeko gaixotasunak garatzea saihestuz eta kolesterol maila jaisten dutenak.

Gainera, berenjenak kaloria gutxi ditu, zuntzetan aberatsa da eta oso elikagarria da, eta sukaldaritzako hainbat prestakinetan modu osasuntsuan erabil daiteke, batez ere pisua galtzea sustatzeko.

Berenjena eguneroko dietan sartzeak osasunerako hainbat onura ekar ditzake, hala nola:

1. Kolesterol "txarra" eta triglizeridoen maila murriztea, antioxidatzaile indartsuak diren nasunina eta antozianinak dauzkanez, bihotzeko arazoak garatzea saihesten laguntzen dute, hala nola, aterosklerosia, adibidez;
2. Odol zirkulazioa hobetzen du, odol hodien osasuna sustatzen duenez, odol presioa erregulatzen laguntzen duten hanturaren aurkako propietateak baititu;
3. Pisua galtzearen alde egiten dukaloria gutxi duelako eta zuntz ugari duelako, asetasun sentsazioa areagotzen du;
4. Anemia eragozten du, azido folikoaren iturria denez, hau da, odol zelulen ekoizpena estimulatzen duen bitamina;
5. Odoleko azukre maila erregulatzen du, heste mailan karbohidratoen xurgapena atzeratzen duten antioxidatzaileetan eta zuntzetan aberatsa denez, diabetesa prebenitzeko eta diabetikoa duten pertsonentzako aukera bikaina da;
6. Memoria eta garuneko funtzioa hobetzen dituerradikal askeek zelula neuronaletan kalteak ekiditen dituzten fitonutrienteak baititu, garunaren osasuna sustatuz.

Gainera, berenjena kontsumitzeak hesteetako arazoak garatzea ekidin dezake, izan ere, landare honetan dauden zuntzek toxinak ezabatzen laguntzen dute, digestioa errazten dute eta hesteetako igarotzea erregulatzen dute, gastrikoa eta koloneko minbizia izateko arriskua gutxitu dezaketelako.

Berenjena elikadurari buruzko informazioa

Hurrengo taulan 100 g berenjena gordinen nutrizio osaera azaltzen da:

Garrantzitsua da aipatzea lehen aipatutako berenjenak dituen abantaila guztiak lortzeko, barazki honek dieta osasuntsu eta orekatu baten parte izan behar duela.

Nola kontsumitu

Ezaugarri osasuntsuak mantentzeko, berenjena plantxan, errean edo egosita jan behar da. Hainbat plateretan ere lasagna prestatzeko pastaren ordezko gisa erabil daiteke, entsaladetan edo pizza adibidez.

Oso handiak direnean, berenjenak zapore mingotsa izan ohi dute, berenjena xerretan gatza jarriz eta 20 edo 30 minutuz jarduten utziz kendu daiteke. Denbora hori igarota, xerrak garbitu eta lehortu beharko zenituzke, prozesu honen ondoren egosten edo frijitzen hartuz.

Osasunerako onurak baditu ere, egunean 3 berenjena baino gehiago ez jatea gomendatzen da, izan ere, bigarren mailako efektu batzuk sor daitezke, hala nola buruko mina, beherakoa, gaixotasuna eta sabeleko mina.

Berenjena errezeta osasuntsuak

Kaloria gutxiko aukera osasuntsua, karbohidrato baxua eta eguneroko dietan sar daitekeena berenjena pasta da. Ikusi ondoko bideoan berenjena pasta nola prestatu:

Etxean prestatu daitezkeen berenjena osatzeko beste errezeta batzuk hauek dira:

1. Berenjena ura pisua galtzeko

Pisua galtzeko, hartu litro bat limoi ur berenjena egunero, errezeta jarraituz:

Osagaiak:

• 1 berenjena txiki azalarekin;
• 1 limoi zuku;
• 1 litro ur.

Prestatzeko modua

Ebaki berenjena xerratan eta gehitu potora litro 1 urarekin, limoi zukuarekin batera. Nahasketa hozkailuan eduki behar da gau osoan, hurrengo egunean kontsumitzeko.

2. Berenjena zukua kolesterola lortzeko

Berenjena zukua urdailean hartu behar da kolesterola jaisteko, errezeta jarraituz:

Osagaiak:

• 1/2 berenjena;
• 2 laranjaren zuku naturala.

Prestatzeko modua:

Batitu laranja zukua berenjena batekin irabiagailuan eta ondoren edan, ahal izanez gero azukrea gehitu gabe. Ikusi gehiago berenjena zukuari buruz kolesterola jaisteko.

3. Berenjena pasta errezeta

Berenjena pasta zuntzetan aberatsa da eta indize gluzemiko baxua du, bazkarian edo afarian jateko aproposa dena.

Osagaiak:

• Spaghetti motako pasta integrala 2 lagunentzat;
• 4 koilarakada oliba olio;
• 1 berenjena kubotan ebakita;
• 2 tomate txikituta;
• ½ tipula txikituta;
• 2 baratxuri ale xehatu;
• 230 g mozzarella gazta edo gazta kubo freskoa;
• 1/2 kopa parmesano gazta birrindua.

Prestatzeko modua:

Egosi pasta ur gazitan. Salteatu tomatea, berenjena eta tipula olioan, berenjena egosi arte. Gehitu mozzarella gazta edo freskagarriak eta irabiatu 5 minutu inguru gazta urtu arte. Gehitu pasta eta gehitu parmesano gazta birrindua zerbitzatu aurretik.

4. Berenjena labean

Errezeta hau oso osasuntsua, nutritiboa eta bizkorra da.

Osagaiak:

• 1 berenjena;
• Ondoratzeko: oliba olioa, gatza, baratxuria eta oreganoa dastatzeko.

Prestatzeko modua:

Berenjena zatitu eta plater batean jarri. Estali oliba olio birjina estra apur batekin eta gehitu espeziak. Labean egosi 15 minutu inguru su ertainean, gorritu arte. Mozzarella gazta ere bota dezakezu gainean, labera eraman aurretik gorritzeko.

5. Berenjena antipasto

Berenjena antipastoa hamaiketako bikaina da eta errezeta erraza eta azkarra da. Aukera bat ogi osoko ogi batekin topa egitea da.

Osagaiak:

• 1 berenjena kubotan moztuta eta zurituta;
• 1/2 piper gorria dadoetan moztuta;
• 1/2 piper horia dadoetan moztuta;
• 1 kopa tipula zatituta;,
• 1 koilarakada baratxuri txikituta;
• 1 oregano koilarakada;
• 1/2 kopa oliba olio;
• 2 koilarakada ozpin zuri;
• Gatza eta piperra dastatzeko.

Prestatzeko modua:

Jarri oliba olio zorrotada bat zartagin batean eta salteatu tipula eta baratxuria. Ondoren, gehitu piperrak eta, samurrak daudenean, gehitu berenjena. Leun dagoenean, gehitu oreganoa, ozpina zuria eta olioa eta ondoren ondu gatza eta piperra, gustura.

6. Berenjena lasagna

Berenjena lasagna aukera bikaina da bazkaltzeko, oso elikagarria eta osasuntsua baita.

Osagaiak:

• 3 berenjena;
• 2 kopa etxeko tomate saltsarekin;
• 2 ½ gazta gazta kopa;
• Ongailua: gatza, piperra eta oreganoa dastatzeko.

Prestatzeko modua:

Berotu labea 200 ° C-tan, garbitu eta moztu berenjenak xerra meheetan eta jarri azkar zartagin bero batean berenjena xerra lehor uzteko. Lasagna plater batean, jarri saltsa geruza mehe bat hondoa estaltzeko eta gero berenjena, saltsa eta gazta geruza bat. Errepikatu prozesu hau platera bete arte eta amaitu azken geruza saltsarekin eta mozzarella edo gazta parmesano apur batekin gorritzeko. Labean 35 minutuz edo gorritu arte.