Baobab Fruit nonahi egoteko zorian dago, eta arrazoi onagatik

Alai

• Zer da Baobab?
• Baobab Elikadura
• Baobab osasunerako onurak
• Digestio Osasuna onartzen du
• Asetasuna handitzen du
• Gaixotasun kronikoei aurre egitea
• Odol azukrea kontrolatzen du
• Sistema immunologikoa onartzen du
• Baobab nola erabili eta jan
• Berrikuspena

Janari dendan zauden hurrengo aldian, baliteke baobab adi egotea nahi izatea. Bere nutriente-profil ikusgarriarekin eta zapore gozo-gozotsuarekin, fruitua bilakatzeko bidean da du zuku, galleta eta abarretarako osagai nagusia. Baina zer da baobab, zehazki, eta zilegi al da zurrumurru guztia? Irakurri irakurri baobaben abantaila guztiak, bere forma desberdinak (hau da, baobab hautsa) eta etxean nola erabili jakiteko.

Zer da Baobab?

Afrikako jatorria, baobab fruitu handiak, marroi-horiak eta obalatuak sortzen dituen zuhaitza da, baobab bezala ere deitzen zaiena. Baobab fruta mamia (hautsa eta lehorra da) zukua, pintxoak eta porridge egiteko erabiltzen da, oro har, Txosten zientifikoak. Baobab irina izeneko hauts bihurtuta ere deshidratatu daiteke. Eta haziak eta hostoak ere jangarriak diren arren, mamia (freskoa zein elikadura) benetako izarra da mutil gaizto horietako bat ireki eta jaisten denean.

Baobab Elikadura

Baobab fruituaren mamia C bitaminaz eta polifenolez josia dago, propietate antioxidatzaileak dituzten landareen konposatuekin, aldizkarian argitaratutako ikerketaren arabera Molekulak. Mineral-iturri bikaina da, hala nola, magnesioa, kaltzioa eta burdina, zuntzarekin batera, ezinbestekoa den hesteetako mugimendu osasuntsuetarako, odoleko kolesterol maila eta odoleko azukrea kontrolatzeko. Izan ere, 100 gramo baobab hautsek (berriro ere baobab fruta mamiarekin egina dago) 44,5 gramo zuntz eskaintzen dute, Ameriketako Estatu Batuetako Nekazaritza Sailaren arabera. (Lotutakoa: zuntzaren onura hauek zure dietako elikagai garrantzitsuena bihurtzen dute)

Begiratu 100 gramo baobab hautsaren nutrizio-profila, USDAren arabera:

• 250 kaloria
• 4 gramo proteina
• 1 gramo koipe
• 80 gramo karbohidrato
• 44,5 gramo zuntz

Baobab osasunerako onurak

Baobab-en berria bazara, baliteke ongizate errutinara gehitzeko garaia. Iker ditzagun eta erregistratutako dietisten arabera, murgildu gaitezen baobabaren mamiaren osasunean (eta, beraz, hautsean) osasunean.

Digestio Osasuna onartzen du

ICYMI: Baobab fruta zuntzez beteta dago. Honek zuntz disolbaezina da, uretan disolbatzen ez dena. Zuntz disolbaezinak idorreria prebenitzen laguntzen du tripako mugikortasuna areagotuz eta aulkiak handituz, Alison Acerra, MS, R.D.N., dietista erregistratua eta Nutrizio Diseinu Estrategikoaren sortzailea. Baobabeko zuntzak hesteetako bakterio onentzako "elikagai" prebiotiko gisa ere funtzionatzen du, adierazi du Acerrak. Honek bakterio lagunkoien hazkuntza estimulatzen du, hesteetako disbiosia prebenitzen laguntzen du, hesteetako mikrobioma desorekatua. Hori funtsezkoa da, hesteetako disbiosiak gastrointestinako larritasunaren sintomak sor ditzakeelako, beherakoa, karranpak eta sabeleko mina barne, Colorado State Universityren arabera. Acerrak dioenez, GI-ko hainbat baldintzaren kausa da, besteak beste, heste meharreko hesteetako hazkuntza (SIBO), hesteetako hanturazko gaixotasuna (IBD) eta hanturazko hesteetako sindromea (IBS).

Asetasuna handitzen du

Zintzilikarioa ertzera jaurti nahi duzu? 2017ko ikerketa batek aurkitu zuen baobabak asetasuna areagotu dezakeela bere zuntz eduki handiari esker. Horra zergatik: zuntzak gosea murrizten du hesteetako hesteetako ura xurgatuz, eta horrek urdaileko elikagaien bolumena handitzen du, azaldu du Annamaria Louloudis nutrizionista erregistratuak, M.S., R.D.N. "Gainera, denbora gehiago behar da heste-hesteetatik pasatzeko", eta horrek denbora luzez beteta sentitzen laguntzen zaitu. Lanpetuta dagoen egunetan gosea kontrolatzen lagundu ez ezik, pisu galera eta kudeaketa osasuntsua ere lagun dezake. (Lotua: Zuntza da pisua galtzeko osagai sekretua?)

Gaixotasun kronikoei aurre egitea

Baobab-ek C bitamina dosi eskuzabala eskaintzen du, antioxidatzaile indartsua, erradikal askeak neutralizatzen dituena (zelula eta ehunen kalteak eragin ditzaketen molekula kaltegarriak), aldizkarian argitaratutako aurkikuntzen arabera. Mantenugaiak. Horrek estres oxidatzaileari aurre egiten laguntzen du, gehiegizko horrek minbizia, bihotzeko gaixotasunak, Alzheimer gaixotasuna eta artritis erreumatoidea bezalako gaixotasun kronikoak sor ditzake.

Eta lortu hau: 100 gramo baobab hautsek 173 miligramo C bitamina ditu gutxi gorabehera. Hau da haurdun ez diren eta edoskitzen ez duten emakumeentzako C bitaminaren gomendatutako dietaren 75 miligramoen bi aldiz. (FWIW, baobab hauts gehienen zerbitzura koilarakada 1 edo 7 gramo ingurukoa da; beraz, matematikak egiten badituzu, baobab hauts koilarakada batek 12 miligramo ditu bitamina C, hau da, C bitaminaren RDAren seiren bat. .)

Odol azukrea kontrolatzen du

Zuntz horri guztiari esker, baobabek ere eskua eman dezake odoleko azukrea kudeatzeko. Zuntz digestioan zehar poliki-poliki mugitzen denez, gainerako otorduetako karbohidratoen xurgapena ere moteltzen du, dio Louloudisek. (Izan ere, ikerketa bat Nutrizio Ikerketa baobab fruitu-estraktuak hori egin dezakeela aurkitu zuen.) Horrek zure odoleko azukrea egonkortzen lagun dezake eta otordu osteko energia-istripu beldurgarri horiek saihesten lagunduko du, azaldu du Louloudisek. Epe luzera, zuntzaren efektu erregulatzaileek odoleko azukre puntuen maiztasunen konplikazioak ekiditen lagun dezakete, besteak beste, "diabetesak, bihotzeko gaixotasunak, gibel gantzatsua eta hipertentsio arteriala bezalako arazo metabolikoak", gaineratu du Acerrak. (Lotuta: Inork esaten ez dizun gauza bakarra odol azukre baxuari buruz)

Sistema immunologikoa onartzen du

C bitamina ugari duen fruitua denez, baobabek zure sistema immunologikoa kontrolpean izaten lagun dezake. Adituek baobabaren eta immunitatearen arteko lotura zehazki aztertu ez duten arren, froga ugari dago C bitaminak funtzio immunologikoan duen papera babesteko. Elikagaiak linfozitoen edo globulu zurien antigorputzak egin eta zelula kaltegarriak suntsitzen dituzten linfozitoen ugalketa (hau da, biderkadura) hobetzen du, aldizkarian argitaratutako aurkikuntzen arabera. Mantenugaiak. C bitaminak kolageno sintetizatzen ere laguntzen du, hau da, zauria ondo sendatzeko gakoa. Gainera, lehen aipatu bezala, propietate antioxidatzaileak ditu; honek zelula osasuntsuak gaixotasun kronikoak sor ditzakeen estres oxidatiboaren ondoriozko kalteetatik babesten ditu.

Baobab nola erabili eta jan

Ameriketako Estatu Batuetan, baobab oraindik ere haurtxo berria da, beraz, agian ez duzu baobab fruta fresko eta osorik topatuko zure hurrengo supermerkatuan. Horren ordez, litekeena da jateko prest dagoen hauts moduan aurkitzea, dio Cordialis Msora-Kasago, MA, R.D.N., dietista erregistratua eta The African Pot Nutrition-en sortzailea.

Baobab hautsa ontzietan edo poltsetan aurki dezakezu, hau da, KAIBAE Baobab fruta hautsa organikoa (But It, $ 25, amazon.com) - esate baterako, janari naturalen dendetan, Afrikako edo nazioarteko supermerkatuetan edo linean edo ontziratutako elikagaien osagai gisa - hau da, VIVOO Energy Fruit Bite with Baobab (Buy It, 34 $ 24 ziztadetarako, amazon.com) — esaterako, zukuak, tabernak eta pintxoak. Batzuetan, baobaben fruitu mamiarekin paketatutako produktuak ere aurki ditzakezu, hala nola Powbab Baobab Superfruit Chews (Buy It, 16 $ 30 mastikatzeko, amazon.com). Edozein modutan, nutrienteen profilari eta zuntz-edukiari esker, baobab gero eta ohikoagoa da ontziratutako produktuetan, Louloudis-ek dioenez, beraz, aukera gehiago dago janari-pasiloan gehiago ikusten hasteko.

Ohar horretan, baobab hautsa edo ontziratutako produktuak erosterakoan, kontuan hartu beharreko gauza batzuk daude. Hautsari edo irinari dagokionez, produktuak osagai bakarra zerrendatu behar du: baobab fruta hautsa, Louloudisen arabera. Saihestu azukre erantsiak eta azukre-alkoholak dituzten produktuak, eta horrek urdail-hesteetako asaldura eragin dezakeen, aholkatzen du Acerrak. (Aholkua: azukre alkoholak maiz "-ol" amaitzen dira, manitol, eritritol eta xilitol bezala).

Msora-Kasagoren arabera, baobab fruta osoak eskuratzeko zortea baduzu, pozik jakingo duzu bi urte inguruko iraupen ikusgarria duela. Baina gora, ukondo koipea jarri beharko duzu jateko. "Baobab oskol gogor batean dator, benetako fruta jangarria babesten duena", azaldu du Msora-Kasagok. Eta askotan, oskol hau ezin da labana batekin ireki, beraz, ohikoa da jendeak fruitua gainazal gogor baten kontra botatzea edo mailua erabiltzea irekitzeko, dio. Barruan, hautsa duten fruta puska multzoak aurkituko dituzu, jangarri, harizko eta zurezko itxurako sare batean nahastuta. Zati bakoitzak hazi bat dauka. Bat hauta dezakezu, mamia zurrupatu eta gero hazia baztertu, dio Msora-Kasagok. (Fruta berri baten bila bazabiltza, esperimentatzen hasteko apur bat errazagoa da - irakurri: ez da mailurik behar - begiratu papaia edo mangoa.)

Zaporeari dagokionez? Michigan Estatuko Unibertsitatearen arabera, baobab freskoaren eta baobab hautsaren zaporea gozoa da, tarta eta pomeloarekin banillarekin nahastua bezalakoa da. (BRB, drooling.) Esan beharrik ez dago, zitriko zaporea edo elikagai gehigarriak gehitu nahi badituzu zure etxeko oholei, baobab zure neska izan daitekeela. Hona hemen nola erabili baobab fruta mamia eta hautsa etxean:

Edari gisa. Baobab hautsaz gozatzeko modurik errazena edari freskagarria da. Nahastu 1 edo 2 koilarakada baso bat ur hotz, zuku edo te izoztuarekin. Gozatu eztiarekin edo agabarekin, nahi baduzu, edan. (Eta potasio-eduki ikusgarriari esker, baobab hautsak elektrolitoak eta hidratazio ugari ematen lagun dezake edari batean nahasten denean).

Krepeetan. Egin zuntzez jositako brunch bat baobab krepe sortarekin. Hartu zure ohiko krepe errezeta eta ordezkatu irina erdia baobab hautsarekin, iradokitzen du Louloudisek. Bestela, erabili mami freskoa eta egin baobab fruta-krepe hauek janari blogetik Zimbo Sukaldea.

Gozogintzan. "Baobab [hautsa] gozogintzako produktuetan ere erabil dezakezu, hala nola magdalenak eta banana-ogian, nutrienteak sustatzeko", adierazi du Louloudisek. Gehitu koilarakada bat arrautzeztatuari edo probatu janari blogaren bidez baobab magdalena vegan hauek Landare Oinarritutako Folk. Hautsa tartar kremaren ordezko gisa ere erabil daiteke labean, Msora-Kasagok dioenez.

Topping gisa. Gehitu baobab fruta mamia edo hautsa olo-irinetan, gofreak, fruta, zerealak, izozkiak edo jogurtak. Acerra baobab hautsa jogurt ontzietan baia freskoekin eta glutenik gabeko granola nahastean datza.

Irabiatuetan. Altxa ezazu zure smoothie errezeta baobab hauts koilarakada bat edo bi edo fruitu mamiaren eskukada batekin (hazirik gabe). Tarta zaporea izugarri zaporea izango du hamaikako tropikaletan, hala nola mango papaia koko irabiatua.

Loditzaile gisa. Gluten gabeko saltsa edo zopa loditu behar duzu? Probatu baobab irina, gomendatzen du Acerrak. Hasi koilaratxo batekin eta pixkanaka gehiago gehitu behar den neurrian. Zapore gozoa eta garratza bereziki ondo funtzionatuko luke BBQ saltsan BBQ seitan birrindurako. (ICYDK, seitan landarean oinarritutako haragia da, veganentzat, barazkijaleentzat eta bitarteko guztientzat egokia dena).

Berrikuspena