Sesamaren 12 onura eta nola kontsumitu

Alai

• 2. Sesamo gaileta

Sesamo, sesamo izenaz ere ezaguna, hazi bat da, izen zientifikoa duen landare batetik eratorria Sesamum indicum, zuntzetan aberatsa, hesteetako funtzioa hobetzen eta bihotzeko osasuna sustatzen laguntzen duena.

Hazi hauek antioxidatzaile, lignano, E bitamina eta bestelako mikroelikagai ugari dituzte, osasunerako hainbat propietate bermatzen baitituzte eta, hazten den tokiaren arabera, sesamoa hainbat motatakoa izan daiteke eta sesamo zuria, beltza, horia. marroia eta gorria.

Sesamo pasta, Tahini izenarekin ere ezaguna, egiten erraza da eta ogietan jar daiteke, adibidez, edo saltsak egiteko edo beste plater batzuk onartzeko, esate baterako, falafel, adibidez.

Tahine-a egiteko, sesamo hazien kopa 1 gorritu besterik ez dugu zartagin batean, haziak ez erretzeko zainduz. Ondoren, utzi pixka bat hozten eta jarri haziak eta 3 koilarakada oliba olio prozesadorean, ekipoa piztuta utzi arte.

Prozesuan zehar, posible da olio gehiago gehitzea nahi duzun testura lortzeko. Gainera, gatzarekin eta piperrarekin ondu daiteke dastatzeko.

2. Sesamo gaileta

Sesamo gaileta mokadu aukera bikaina da edo kafearekin eta tearekin jateko.

Osagaiak

• 1 ½ kopa gari irin osoarekin;
• ½ sesamo kopa;
• ½ linaza hazi kopa;
• 2 koilarakada oliba olio;
• 1 arrautza.

Prestatzeko modua

Ontzi batean, konbinatu osagai guztiak eta nahastu eskuz ore bat sortu arte. Ondoren, bota orea, zati txikiagoetan moztu, koipeztatutako labeko orri baten gainean jarri eta zulotxoak egin piezetan sardexka baten laguntzaz. Ondoren, jarri zartagina 180 ºC-tan berotutako labean eta utzi 15 minutu inguru edo gorritu arte. Azkenean, utzi pixka bat hozten eta kontsumitzen.