Egunak: zer diren, onurak eta errezetak

Alai

• Zein dira onurak
• Nutrizio informazioa
• Data gelatina errezeta
• Brigadeiro Datarekin
• Data Ogia

Data datil palmondoarekin lortutako fruitua da, supermerkatuan bere forma deshidratatuan eros daiteke eta errezetetan azukrea ordezkatzeko erabil daiteke, tartak eta galletak prestatzeko, adibidez. Gainera, fruta hau antioxidatzaile, B bitamina eta mineralen iturri bikaina da, hala nola potasioa, kobrea, burdina, magnesioa eta kaltzioa.

Datil lehorrek datil freskoek baino kaloria gehiago dute, ura fruituari kentzeak mantenugaiak kontzentratuago bihurtzen baititu. Hori dela eta, garrantzitsua da kontsumoa moderatzea eta egunean 3 data ez gainditzea, batez ere pisua galdu nahi duten diabetikoak.

Zein dira onurak

Datak abantaila hauek ditu:

• Hestearen funtzionamendu onean laguntzen du, zuntzetan aberatsa izateagatik eta idorreriari aurre egiten laguntzeagatik.
• Odoleko azukrea erregulatzen laguntzen du, bere zuntz edukia dela eta, odoleko glukosan oso puntu altuak ekiditen dituelako. Data deshidratatua diabetikoek neurriz kontsumitu dezakete, batez besteko indize gluzemikoa duelako, hau da, odoleko azukrea neurriz handitzen du;
• Entrenamendurako energia ematen du, karbohidratoen edukia dela eta;
• Giharren garapena sustatzen du, giharrak uzkurtzeko ezinbesteko mineralak diren potasio eta magnesio ugari baititu;
• Sistema immunologikoa indartzen eta gaixotasunak prebenitzen laguntzen du, zinka, B bitaminak eta antioxidatzaileak ugari baititu, gorputzaren defentsak areagotzen laguntzen baitute;
• Burdinaren ondorioz anemia prebenitzen laguntzen du;
• Lasaitzen eta tentsioa murrizten laguntzen du, magnesio ugari duelako;
• Gaixotasun neurodegeneratiboen arriskua murrizten laguntzen du, hala nola Alzheimer gaixotasuna, eta memoria eta gaitasun kognitiboa hobetzen laguntzen du, flavonoidei eta zinkari esker;
• Ikuspegi osasuntsu bat lortzen laguntzen du, A bitamina baitu, begi gaixotasunak izateko arriskua ekidinez, hala nola endekapen makularra adibidez

Gainera, karotenoideek, flavonoideek eta azido fenolikoak bihotzeko osasuna sustatzen laguntzen dute eta minbizi mota batzuk izateko arriskua gutxitzen dute, gorputzeko hantura murrizten laguntzen baitute.

Ikerketa zientifiko batzuek adierazten dute haurdunaldiaren azken asteetan datilen kontsumoak erditze denbora laburtzen eta prozesua azkartzeko oxitozina erabiltzeko beharra murrizten lagun dezakeela. Oraindik ez dago zehazki zer mekanismoren bidez gertatzen den hori, hala ere, gomendagarria egunean 4 data kontsumitzea da, haurdunaldiaren 37. astetik aurrera.

Nutrizio informazioa

Ondorengo taulan 100 g datil lehorrari buruzko informazio nutrizionala ematen da:

Datak lehor eta zulatu gabe saldu ohi dira, kontserbazioa errazten baitu. Fruta lehor eta zulatu bakoitzak 24 g inguru pisatzen du.

Karbohidratoen edukia dela eta, diabetesa duten pertsonek kontu handiz eta mediku aholku edo nutrizionistaren arabera kontsumitu beharko lukete.

Data gelatina errezeta

Datoi gelatina errezetak gozatzeko edo pastelak egiteko gozoak eta gozokiak betetzeko erabil daiteke, postrerako edo topa osoetarako erabiltzeaz gain.

Osagaiak

• 10 data;
• ur minerala.

Prestatzeko modua

Gehitu nahikoa ur mineral datilak ontzi txiki batean estaltzeko. Utzi ordu 1 inguru eserita, ura xukatu eta gorde eta irabiagailuan irabiatu datak. Pixkanaka-pixkanaka, gehitu ura saltsari, gelatina krematsua izan arte eta nahi den koherentzia izan arte. Edukiontzi garbi batean gorde hozkailuan.

Brigadeiro Datarekin

Brigadeiro hau festetan edo postre gisa zerbitzatzeko aukera bikaina da, osasunerako koipe onetan aberatsa baita, gaztainetatik eta kokoetatik etorritakoa.

Osagaiak

• 200 g datil pikatu;
• 100 g Brasilgo fruitu lehorrak;
• 100 g anakardo fruitu lehorrak;
• ¼ azukrerik gabeko koko birrindu kopa;
• ½ kopa kakao hauts gordinarekin;
• 1 gatz pitin bat;
• 1 koilarakada koko olio.

Prestatzeko modua

Gehitu iragazi ura datilak estali arte eta utzi ordubetez. Osagai guztiak irabiagailuan irabiatu masa homogeneo bat lortu arte (beharrezkoa bada, erabili datil saltsako ur pixka bat irabiatzeko). Kendu eta moldatu bolak nahi duzun tamainan gozokiak osatzeko, besteak beste sesamo, kakao, kanela, koko edo gaztaina xehatuekin osatzeko.

Data Ogia

Osagaiak

• 1 edalontzi ur;
• 1 kopa datil zulatuekin;
• 1 c. sodio bikarbonato zopa;
• 2 c. gurin zopa;
• 1 kopa eta erdi gari edo olo irin osoarekin;
• 1 c. legamia zopa;
• Baso erdi mahaspasekin;
• 1 arrautza;
• Edalontzi erdi ur beroa.

Prestatzeko modua

Jarri 1 edalontzi ur irakiten eta irakin bezain laster, gehitu datilak, soda eta gurina. Mugitu su baxuan 20 bat minutuz, datak bigundu arte. Sardexka batekin, oratu datilak purea moduko bat osatu arte, eta utzi hozten. Beste ontzi batean, nahastu irina, legamia eta mahaspasak. Datak hoztu ondoren, gehitu irabiatutako arrautza eta baso erdi ur beroa. Ondoren, nahastu bi pastak eta bota koipe batera. Sartu aurretik berotutako labean 200ºC-tan 45-60 minutu inguru.