Tipularen abantaila nagusiak eta nola kontsumitu

Alai

• Onura nagusiak
• Tipularen informazio nutrizionala
• Nola kontsumitu
• Errezetak tipularekin
• 1. Tipula janzkera entsaladetarako eta ogitartekoetarako
• 2. Tipula magdalenak
• 3. Tipula kontserbak

Tipula, hainbat janari ongiteko erabiltzen den barazkia da eta bere izen zientifikoa da Allium cepa. Landare honek osasunerako hainbat abantaila ditu, birusen aurkakoak, fungikoen aurkakoak, bakterioen aurkakoak, hanturaren aurkakoak, minbiziaren aurkakoak, hipogluzemikoak eta antioxidatzaileak ditu eta, beraz, tipula aldizka kontsumitzea bihotzaren osasuna mantentzeko modu bikaina da.

Hainbat tipula mota daude, horia, zuria eta morea dira ezagunenak, eta gordinik, kontserbatuta, frijituta, labean, plantxan edo arroz eta saltsetan jan daitezke, adibidez.

Onura nagusiak

Tipula egunero kontsumitzearen abantaila nagusiak hauek dira:

1. LDL kolesterola eta triglizeridoak gutxitzeasaponina izenarekin ezagutzen den substantzia bat baitu, eta horrek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua gutxitzen du, hala nola, aterosklerosia edo infartua;
2. Tentsio arteriala gutxituodol hodien erlaxazioa sustatzen duten aliina eta antioxidatzaileak baititu, odol zirkulazioa hobetuz. Gainera, plaketen agregazioaren aurka egin lezake, trazuaren garapena lagun dezaketen odol koaguluak izateko arriskua gutxituz, adibidez;
3. Gripea bezalako gaixotasunak prebenitzen eta borrokatzen laguntzen du, katarroak, amigdalitisa, asma eta alergiak, baita minbizia eta infekzioa ere Candida albicans, quercetin, antocyanins, B bitaminak, C eta beste konposatu antioxidatzaile ugari duten elikagaiak baitira mikrobioen aurkako eta hanturaren aurkako ekintzak ematen dituztenak;
4. Zahartzaro goiztiarra prebenitzea, antioxidatzaile ugari duelako, gorputzeko zelulak erradikal askeek eragindako kalteetatik babesten dituelako;
5. Odoleko azukrea erregulatzen laguntzen du, propietate hipogluzemikoak dituzten kerzetina eta sufre konposatuak dauzkanez, aukera bikaina da diabetesa edo aurre diabetesa dutenentzat.

Gainera, zenbait ikerketek emaitza onak aurkitu dituzte tipula zuku gordinak larruazalean jartzen direnean, ilea galtzea eta alopezia tratatzen lagun dezakeelako.

Tipulek ekintza espektorantea ere izaten dute, eta horrek jariaketak gutxitzen eta eztula hobetzen laguntzen du. Hemen tipula eztula almibarra nola prestatu.

Tipularen informazio nutrizionala

Hurrengo taulan tipula 100 gramo bakoitzeko nutrizio informazioa adierazten da:

Garrantzitsua da kontuan hartzea goian aipatutako onura guztiak tipula kontsumitzeaz gain, dieta orekatua eta askotarikoa mantentzeaz gain, bizimodu osasuntsua izatea ere garrantzitsua dela.

Nola kontsumitu

Tipula gordinik, egosita, saltsetan edo kontserban jan daiteke. Hala ere, abantailak lortzeko zenbatekoa oraindik ez dago oso finkatuta; hala ere, ikerketa batzuek egunean gutxienez 25 gramo kontsumitu behar direla adierazten dute.

Gainera, tipula almibarretan edo olio esentzialean lor daiteke, kasu horretan egunean 3 aldiz koilarakada 1 kontsumitzea gomendatzen da.

Errezetak tipularekin

Tipularekin prestatu daitezkeen errezeta goxo batzuk hauek dira:

1. Tipula janzkera entsaladetarako eta ogitartekoetarako

Osagaiak

• ¼ tipula gordina;
• ⅓ oliba olio kopa;
• 2 menda adar;
• 1 koilaratxo ozpin;
• 1 koilaratxo sesamo;
• 1 azukre marroi pitin bat;
• Gatza dastatzeko.

Prestatzeko modua

Menda eta tipula ondo txikitu. Osagai guztiak nahastu eta hoztu zerbitzatzeko unea iritsi arte.

2. Tipula magdalenak

Osagaiak

• 2 katilu arroz irin (edo gari arrunta);
• 3 arrautza;
• 1 kopa esne;
• Koilarakada 1 oliba olio;
• 1 koilarakada legami kimiko;
• 1 liho hazi koilaratxo;
• Gatza eta oreganoa dastatzeko;
• 1 tipula txikituta;
• 1 kopa gazta zuri.

Prestatzeko modua

Irabiatu arrautzak, olioa, esnea, gazta eta espeziak irabiagailuan. Beste ontzi batean, nahastu irina, legamia, lihoa eta tipula txikituta. Osagai lehorrak eta bustiak nahastu eta jarri nahasketa molde banatan.

Berotu labean 180 ºC-tan eta sartu nahasketa labean 25 eta 30 minutuz. Apaintzeko, gehitu gazta apur bat orearen gainean eta utzi labean beste 3-5 minutu, edo gorritu arte.

3. Tipula kontserbak

Osagaiak

• ½ kopa sagar sagardo ozpina;
• Koilarakada 1 azukre;
• 1 eta ½ koilarakada gatz lodia;
• 1 tipula gorri.

Prestatzeko modua

Tipula garbitu eta zuritu eta moztu xerra meheetan. Nahastu ozpina, azukrea eta gatza beirazko ontzi txiki batean gatza eta azukrea guztiz disolbatu arte. Azkenean, gehitu tipula nahasketari eta itxi potea. Tipula hozkailuan gorde gutxienez 30 minutuz jan aurretik.

Egokiena, tipula jan baino 2 ordu lehenago egon behar da eta prestatu eta 2 astera arte erabil daiteke, nahiz eta lehenengo astean zapore hobea izan.