BBQ Oilaskoa 3 modutan

Alai

• Amaren Baratxuria-Jengibrea BBQ Oilaskoa
• Abrikot Beiraztatua
• BBQ Oilaskoa
• Tequila Lime BBQ oilaskoa
• Berrikuspena

Memorial Day egunak erretze denboraldia ofizialki hemen dela esan nahi du. Baina ez utzi zure dieta hondatzen: Zuk daiteke jan garbi eta oraindik udako janari gogokoenekin gozatu; behar duzun guztia ezagutza apur bat da.

Hiru marinada sinple eta garbi hauek inoiz probatu duzun BBQ oilasko zaporetsu eta mamitsuena bermatzen dute. Lorategiko edozein sukaldaritzako arrakasta izango duzu.

Amaren Baratxuria-Jengibrea BBQ Oilaskoa

Candice Kumai

Amak bere oilaskoa hiru osagai bakunekin sukaldatzen egon da bizitza osoan: soja saltsa, baratxuria eta jengibrea. Bost osagaiko marinada hau kontserbatzailerik, azukrerik eta produktu kimikorik gabe dago; botila batean ez dago BBQ saltsarik horrekin pareko!

Zerbitzatzen: 4tik 6ra

Osagaiak:

1/4 kopa sodio murriztuko soja saltsarekin

2 koilarakada arroz ozpin

1 koilarakada gehi 1 koilarakada sesamo olioa, banatuta

1 koilarakada jengibre birrindu berria

2 baratxuri ale, fin xehatuta

2 kiloko oilasko izterrak edo bularrak, moztuta

1 koilarakada sesamo hazia txigortuak (aukerakoa)

Argibideak:

1. Jarri soja saltsa, ozpina, sesamo-olioa, jengibrea eta baratxuria litro-tamainako plastikozko poltsa birzigilagarri batean (edo ontzi handi batean). Zigilatu eta indarrez astindu edo irabiatu konbinatzeko. Gehitu oilaskoa, zigilatu poltsa (edo estali ontzia plastikozko paperarekin), eta hoztu gutxienez ordu 1 edo gauera arte.

2. Berotu parrillako zartagina su bizian, edo berotu egur-ikatza edo gasa. Silikonazko eskuila bat edo paperezko eskuoihal eta pintzak erabiliz, koipeztatu parrillan gainerako koilaratxo 1 sesamo olioarekin. Oilaskoa plantxan bi aldeetatik gorritu arte, guztira 4 minutu inguru, egosten multzoka, beharrezkoa bada. Plater batera eraman eta utzi 5 minutuz atseden hartzen zerbitzatu aurretik.

Aholkua: parrilla batzuek "puntu beroak" eta aldatzen diren sugarrak dituzte. Egiaztatu parrillan ohiko mantentze-lanak egiteko eta probatu beroa proteina zati batekin oilasko guztia egosi aurretik.

Argazkia: Candice Kumai

Abrikot Beiraztatua

BBQ Oilaskoa

Candice Kumai

Oiartzunerako ezin hobea da oinarrizko jakiekin hornitutako BBQ glasea, oraindik zaporetsua. Glaze eta parrilla besterik ez!

Zerbitzatzen: 4

Osagaiak:

Oliba olioa

Gatza

1 1/2 kilo hezurrik gabeko oilasko izterrak, bularrak edo danborrak

1/2 kopa azukre murriztuko abrikot kontserbak

1 koilarakada tamari soja saltsa

1 koilarakada azukre marroia

Koilarakada 1 marroi pikantea edo Dijon mostaza

Argibideak:

1. Aurrez berotu parrilla garbi bat edo zartagin bat su ertainean eta arinki oliba olioarekin estali.

2. Gatza oilaskoa eta jarri astiro-astiro parrillan 2 edo 3 minutuz. Irauli eta egosi beste 2 edo 3 minutu.

3. Bitartean, ontzi ertain batean, irabiatu abrikot kontserbak, soja saltsa, azukre marroia eta mostaza marroi pikantea sartu arte.

4. Sartu oilaskoa beirarekin, pintzel garbia erabiliz. Egosi 6 minutuz alde batetik, ondoren irauli beste aldea estalteko geratzen den beirarekin eta jarraitu egosten ukitu arte sendo egon arte, 10 edo 15 minutu inguru.

Argazkia: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ oilaskoa

Candice Kumai

San Diego eguzkitsuan bizi nintzenean, tequila karearekin beti izan zen nire bikote gogokoenetako bat. Zerbitzatu oilasko hau mango salsa freskoarekin, patata frijituak, guacamole eta margarita batzuekin, eta udako festa ezin hobea errezeta duzu!

Zerbitzatzen: 4

Osagaiak:

2 koilarakada kalitate handiko tequila

1/4 kopa sodio gutxiko tamari soja saltsarekin

2 koilarakada oliba olio birjina estra

1 koilarakada kumino

1 koilarakada oregano lehorra

1 koilarakada piper kaiena edo pipermina

1/2 limo-zukua

1 1/2 kilo hezurrik gabeko larruazalik gabeko oilasko bularrak, izterrak edo danborrak

Oliba olioa

Argibideak:

1. Ontzi ertain batean, irabiatu tequila, soja saltsa, oliba olioa, kuminoa, oreganoa, kaiena piperra eta limoi zukua. Jarri oilaskoa marinadan eta ondo estali. Estali plastikozko paperarekin eta marinatu 30 minutuz edo gauetik gora.

2. Berotu parrilla garbia edo parrilla zartagina su ertainera eta estali oliba olioarekin. Jarri oilaskoa poliki-poliki parrillan 6 minutu inguru alde bakoitzean, egosi ukitu arte.

Argazkia: Candice Kumai

Berrikuspena