Banza-k kaleratu berri dituen garbantzu-lurrazaleko pizzak kaleratu berri ditu - Baina osasuntsu al daude?

Alai

• Berrikuspena

Pizzari dagokionez, "apurtuta ez badago, ez konpondu" esaera zaharra aplikatzen da zalantzarik gabe. Lurrazal mastekatua, gazta gazia eta baratxuri marinara saltsaren konbinazioa, guztiak gaineren pikante eta kurruskarien multzo batekin lotuta, akatsik gabekoa da.

Baina orain, garbantzu-pasta marka Banzak argi eta garbi esaten ari da topiko horrekin txitxirio-azalarekin egindako pizza izoztuen lerro propioa kaleratuz (Erosi, 50 $, amazon.com) - mota horretako lehena, markaren arabera. Pizza lurrazal berritzaileak, garbantzuak, ura, tapioka, kakao gurina, oliba olioa eta espeziak nahasketa sinple batekin egina, glutenik gabekoak eta veganak direla esan nahi du. Lurrazalak biak brikolatu gabe saltzen dira DIY pizza gau baterako * eta * jateko prest dauden izoztutako pizza gisa, lau gazta, margherita eta barazki errea barne. (Lotutakoa: Pizza lurrazalaren errezeta osasuntsuak barazkiak eta ale osoak erabiliz)

Berez, lurrazal arruntek bi gramo zuntz eta lau gramo proteina biltzen dituzte xerra bakoitzeko, baina topping-arekin pilatuta daudenean, elikadura-indarra dira. Lau Gaztaren pizzaren erdiak (Erosi, $ 8, target.com), adibidez, bost gramo zuntz eta 17 gramo proteina izugarri ditu - zuntzetarako Gomendatutako Dietaren Hobariaren (RDA) ehuneko 17 eta bat baino gehiago. proteinen RDAren herena, USDAren arabera.

"Nutrizio aldetik, Banza pizza gomendatuko nuke", dio Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietista eta Forma Brain Trust kidea. "Bihotz osasungarria den zuntz eta proteina asetzaile ugari ditu - maite."

Erosi ezazu: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, $ 8, target.com

Desabantaila bat da, ordea, pizza gantz saturatuen edukia. Four Cheese pastelaren errazio batek 10 gramo ditu, edo USDAk gantz saturatuetarako eguneroko ingesta gomendatzen duenaren erdia, hori ez da hain harrigarria kontuan hartuta zenbat gazta pilatzen den gainean, dio Gansek. "Ez nuke utziko gantz saturatuak norbait pizza hori edukitzera eragotzi", gaineratu du. «Dena den, ziurtatuko nuke egunean zehar zenbat gantz saturatu duten beste nonbait edukitzen dutela kontuan. Kezka horren arrazoia da gantz saturatuak bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku handiagoarekin lotu duela. Gazteagoa zarenean eta kezka ez duenean ere, inoiz ez da goizegi prebentzioa hasteko ".

Azalore-lurrazaleko merkatua astintzen duten pizzekin alderatuta, Banzakoak ez dira hain desberdinak, nutrizionalki esanda. Hartu Caulipower-en Three Cheese Cauliflower Crust pizza (Buy It, $ 7, target.com), adibidez. Tartak 20 kaloria gutxiago eta lau gramo koipe saturatu gutxiago ditu anoa bakoitzeko Banzaren 410 kaloriako bertsio ultra gaztaiak baino, baina zuntz eta proteina gutxiago ere eskaintzen ditu. Funtsean, ez pizza bat ez da bestea baino hobea. "Bata bestearen gainetik gomendatu beharko banu, norbaiti gustatzen zaion horretan zorrotz joko nuke", dio Gansek.

Zenbait alderditan, Banzak pizza izoztu tradizionalean hanka txikia badu ere, ez da aukera oso osasuntsuagoa. Adibidez, Amy's Cheese Pizza bakar batek (Buy It, $7, target.com) 40 kaloria gehigarri ditu, gutxi gorabehera 500 gramo sodio gehiago eta Banza's Four Cheese-ren zuntz kantitatearen erdia baino gutxiago, nahiz eta Amyren bertsioak gantz saturatu gutxiago duen. eta proteina gramo gehigarri batzuk. Berriro ere, erabakitzeko faktorea zure gustuetara etorri beharko litzateke. "Pizza azal alternatibo hauen zaporea gustatzen ez bazaizu, ez duzu errudun sentitu behar pizza xerra arrunt bat izateagatik", dio Gansek. (P.S., nutrizionistak onartutako beste pizza izoztu horiek ere hornitu nahi dituzu.)

Baina nire hasierako dastamen probetan oinarrituta, seguruenik aseko ditu Banzaren pizzak. Garbantzu lurrazala entzuteko kurruskaria zen eta geruza ikusgaiak zituen (hopil-ore batean ikusiko zenukeen laminazioaren antzera), eta horrek espero nuena baino ehundura arinagoa ematen zion. Margherita zetazko mozzarella piloez gaina zegoen, eta saltsa gisa, gaztak estalitako marinara geruza lodia estimatzen nuen. Piperrak, tipula karamelizatuak eta espinakak ez zituzten itzaltzen Barazki erreak tartan erabiltzen diren hiru - bai, hiru - gazta motak, hots, zapore indibidual guztiak hauta nitzakeen bokata bakoitzean. Banzaren tarta eta ohiko gari lurrazalaren artean dastaketa itsu bat egin izan banu, pizzarekin sintonizatutako nire zapore-papilak ezin izango lirateke txitxirioaren bertsioa aukeratu, saiatu arren.

'Zak ezin goxoak zirenez, 20 urtetik gorako edozeinek egingo lukeena egin nuen: tarta oso bat otsatu nuen bakarrik. Nire sabelak sinetsi zidanaren kontra, emakume arruntak ziurrenik ez luke Banza pizza osoa kontsumitu beharko, 820 kaloria izan ditzake eta tarta bakoitzeko eguneroko gehienezko koipe saturatua ia iritsiko da, dio Gansek. "Denok gustatzen zaigu banakako tartak amaitzea, baina banakako tarteak engainagarriak izan daitezke", dio. "Batez besteko pertsonarentzat, zatiaren tamaina tarta erdia da, eta ez tarta osoa, beraz, alboan entsalada botata handi bat edukitzea gomendatuko nizueke, betetzen lagunduko zaituzten". Behar bezala adierazi.

Ezin dudan arren glutenik gabeko txitxirio-azaleko pizza bat aukeratuko dudanik irinean oinarritutako batena baino ezinbesteko irrika gertatzen den bakoitzean, Banzaren pizzak nire izozkailuan toki egokia lortu du etorkizun hurbilerako. Alboko entsaladarako hornigaiak hozkailuan mantentzea, ordea, beste istorio bat da.

Erosi ezazu: Banza garbantzu izoztuak pizza askotariko paketea (lau gazta, margherita, barazki erreak eta lurrazal arrunta), 50 $, amazon.com

Berrikuspena