Ayesha Curry-k Partidaren aurreko pastaren errezeta ezin hobea partekatzen du

Alai

• Game Eguneko pasta
• Berrikuspena

Karbo-kargak maratoi edo partida handi baten aurretik? Bilatu duzun pasta errezeta daukagu, sukaldaritza liburuaren egileak, jatetxea eta Ayesha Curry Food Network izarraren eskutik.

Errezetak espageti-zerbitzu zabala eskaintzen du depositua betetzen laguntzeko, eta saltsa gozoa antioxidatzaile aberatseko barazkiz beteta dago, hala nola tomateak, berenjenak eta espinakak. Badakizu zilegia dela, Curry-k platera bere saskibaloi izarreko senarrari, Stephen Curry-k, egiten baitu partida baten aurretik. Platerrak Curryri ere bultzatu zion Target-en aurkitutako bere sukaldeko ontzien lerroa sortzera (portzelanazko esmalteak itsasteko ontziak maite ditugu, target.com-en $ 20-tik hasita eta sukaldearen eta labearen artean mugitzen direnak). (Gehiago: Espagetiak eta albondigak haratago doazen pasta errezeta osasuntsuak)

Game Eguneko pasta

Zerbitzuak: 4tik 6ra

Osagaiak

• 2 koilarakada oliba olio birjina estra
• 1/2 kopa tipula horia xehatuta
• Kosher gatza
• Piper beltza ehotu berria
• 4 baratxuri ale, xehatuta
• Berenjena 1 globo, kubotan ebaki (6 edalontzi inguru)
• 1 1/2 kopa ardo beltz lehorra
• 2 erramu hosto
• 2 koilaratxo tomate pasta
• 1 (13,5 ontza) San Marzanoko tomate osoak, koilara batekin edo eskuekin xehatuak, likidoa barne
• Ezkaia lehor pixka bat
• 2 koilaratxo azukre arre ilun
• 1 kilo espageti edo penne
• 2 edalontzi betetako espinakak hostoak
• Albaka hosto freskoen eskukada, txikituta
• 1 edo 2 limoi zati

Jarraibideak

1. Berotu olioa zartagin handi batean edo holandar labean su ertainean. Gehitu tipula, gatza eta piperbeltzarekin eta egosi leundu arte, 3 minutu inguru. Gehitu baratxuria eta egosi minutu bat gehiago.
2. Gehitu berenjena eta ondu gatza eta piperbeltza. Egosi, maiz irabiatuz, berenjena leuntzen hasi arte, 3 minutu inguru. Gehitu ardoa eta erramu hostoak, handitu sua ertain-altuera eta egosi ardoa erdira murriztu arte, 5 minutu inguru.
3. Erantsi tomate pasta eta egosi 30 segundoz. Bota tomatea eta ondu ezkaia, azukre marroia eta koilaratxo koher gatza. Egosi, su eztian su ertain-baxuan, tomateak koilaren bizkarra arin estaltzeko adina loditu arte, 5 minutu inguru. Ziurtatu tomateak egurrezko koilara batekin birrintzen dituzula zati handiren bat geratzen bada. Arrantza erramu hostoak.
4. Bitartean, ekarri ur gaziko lapiko handi bat irakiten. Gehitu pasta eta egosi paketearen jarraibideen arabera.
5. Xukatu pasta, pastaren uraren 1/2 kikara gordez. Itzuli pasta lapikora. Bota saltsa, gehitu espinakak eta albahaka, eta nahastu pinzekin uniformeki estaltzeko. Estutu limoi zukua gainetik eta dastatu, nahi izanez gero gatz gehiagorekin ondu. Pasta lehorra badirudi, bota ureztatutako pastaren egosteko ura. Zerbitzatzeko, pastak plateretan bildu.

Honen baimenarekin egokitua Bizitza ondua Ayesha Curry-k egina (Little, Brown and Company 2016).

Berrikuspena