Aspartamoko bigarren mailako efektuen inguruko egia

Alai

• Zer da aspartamoa?
• Aspartamoren onespenak
• Aspartamoa duten produktuak
• Aspartamo bigarren mailako efektuak
• Fenilketonuria
• Diskinesia atzeratua
• Beste batzuk
• Aspartamoren eragina diabetean eta pisu galeran
• Aspartamoren alternatiba naturalak
• Aspartamoren ikuspegia

Aspartamoko eztabaida

Aspartamoa merkatuan dauden edulkoratzaile artifizial ezagunenetako bat da. Egia esan, aukera ona da zuk edo ezagutzen duzun norbaitek aspartamoa duen dieta soda bat kontsumitu izana azken 24 orduetan. 2010ean, estatubatuar guztien bostenak dieta sosa bat edan zuen egun jakin batean, arabera.

Edulkoratzailea ezaguna izaten jarraitzen duen arren, azken urteotan ere eztabaida izan du. Aurkari askok aldarrikatu dute aspartamoa benetan txarra dela zure osasunerako. Aspartamoaren kontsumoaren epe luzeko oihartzunen inguruko erreklamazioak ere badaude.

Zoritxarrez, aspartamoari buruzko proba zabalak egin diren arren, ez dago adostasunik aspartamoa zuretzat "txarra" den ala ez jakiteko.

Zer da aspartamoa?

Aspartamoa NutraSweet eta Equal izenekin saltzen da. Ontziratutako produktuetan ere oso erabilia da, batez ere "dieta" janari gisa etiketatutakoetan.

Aspartamoren osagaiak azido aspartikoa eta fenilalanina dira. Biak aminoazidoak dira berez. Azido aspartikoa zure gorputzak sortzen du eta fenilalanina elikagaietatik lortzen duzun aminoazido ezinbestekoa da.

Zure gorputzak aspartamoa prozesatzen duenean, zati bat metanol bihurtzen da. Fruta, fruta zukua, hartzitutako edariak eta barazki batzuk kontsumitzeak metanola ekoizten du edo sortzen du. 2014. urtetik aurrera, aspartamoa dieta amerikarraren metanol iturri handiena zen. Metanola toxikoa da kantitate handietan, baina kopuru txikiagoak ere izan daitezke kezkagarriak metanol askearekin konbinatuta xurgapen hobea dela eta. Janari batzuetan metanola askea dago eta aspartamoa berotzen denean ere sortzen da. Aldian-aldian kontsumitutako doako metanola arazoa izan daiteke gorputzean formaldehidoa, ezaguna den kartzinogeno eta neurotoxina bihurtzen delako. Hala ere, Erresuma Batuko Food Standards Agency-k dio aspartamoa asko kontsumitzen duten haurrengan ere ez dela metanolaren gehieneko kontsumoa lortzen. Halaber, frutak eta barazkiak jateak osasuna hobetzen duela jakina denez, iturri horietako metanola hartzea ez da lehentasun handia ikerketarako.

Alan Gaby doktoreak, 2007an, Alternative Medicine Review-n argitaratu zuen produktu komertzialetan edo edari berotuetan aurkitutako aspartamoa bahiketaren eragilea izan daitekeela eta bahiketa kudeatzeko zailen kasuetan ebaluatu behar dela.

Aspartamoren onespenak

Erregulazio agentzia batzuek eta osasunarekin lotutako erakunde batzuek pisu ona izan dute aspartamoan. Honako hau onartuta dago:

• AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioak (FDA)
• Elikadura eta Nekazaritza Nazio Batuen Erakundea
• Munduko Osasun Erakundea
• American Heart Association
• Amerikako Dietetika Elkartea

2013an, Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA), aspartamoko ikerketen 600 datu multzo baino gehiagoren berrikuspena amaitu zuen. Ez zuen aspartamoa merkatutik kentzeko arrazoirik aurkitu. Berrikuspenak ez du sarrerarekin normala edo handituarekin lotutako segurtasun kezkarik adierazi.

Aldi berean, edulkoratzaile artifizialek eztabaida ugari dituzte. Aspartamoa FDAk edulkoratzaile artifizialak (Sucaryl) eta sakarina (Sweet’N Low) debekatu zituen garaian garatu zen. Laborategiko probek erakutsi dute bi konposatu horien dosi masiboek minbizia eta bestelako nahasteak eragin dituztela laborategiko animalietan.

Aspartamoa FDAk onartzen duen arren, kontsumitzaileen defentsarako Center for the Science in the Public Interest erakundeak edulkoratzailearekin arazoak iradokitzen dituen ikerketa ugari aipatu ditu, besteak beste, Harvardeko Osasun Publikoko Eskolak egindako ikerketa.

2000. urtean, Osasun Institutu Nazionalek sakarina minbizia eragiten duten substantzia izan zitekeela erabaki zuten. Ziklamatoa 50 herrialde baino gehiagotan eskuragarri badago ere, ez da Estatu Batuetan saltzen.

Aspartamoa duten produktuak

Produktu bat "azukrerik gabea" etiketatuta dagoenean, normalean azukrearen ordez edulkoratzaile artifiziala duela esan nahi du. Azukrerik gabeko produktu guztiek aspartamoa ez duten arren, edulkoratzaile ezagunenetako bat da. Oso eskuragarri dago ontziratutako zenbait ondasunetan.

Aspartamoa duten produktuen adibide batzuk hauek dira:

• dieta freskagarria
• azukrerik gabeko izozkia
• kaloria gutxiko fruta zukua
• txiklea
• jogurta
• azukrerik gabeko gozokiak

Beste edulkoratzaile batzuk erabiltzeak aspartamo kontsumoa mugatzen lagun zaitzake. Hala ere, aspartamoa guztiz ekidin nahi baduzu, ontziratutako produktuetan begiratzen duzula ere ziurtatu beharko duzu. Aspartamoa fenilalanina duela esan ohi da.

Aspartamo bigarren mailako efektuak

Minbiziaren Aurkako Amerikako Elkartearen arabera, aspartamoa azukrea baino 200 aldiz gozoagoa da. Beraz, oso kopuru txikia behar da janariei eta edariei zapore gozoa emateko. FDA eta EFSAren eguneroko ingesta onargarriak (ADI) gomendioak hauek dira:

• FDA: 50 miligramo gorputzeko pisuko kilogramo bakoitzeko
• EFSA: 40 miligramo kiloko gorputzeko pisu bakoitzeko

Dietako sosa lata batek 185 miligramo inguru aspartamo ditu. 150 kiloko (68 kilogramo) pertsona batek egunean 18 litro sosa baino gehiago edan beharko lituzke FDA eguneko ingesta gainditzeko. Bestalde, ia 15 lata beharko lituzkete EFSAren gomendioa gainditzeko.

Hala ere, fenilketonuria (PKU) izeneko gaixotasuna duten pertsonek ez dute aspartamoa erabili behar. Eskizofreniaren aurkako botikak hartzen ari diren pertsonek aspartamoa ere saihestu beharko lukete.

Fenilketonuria

PKU duten pertsonek fenilalanina gehiegi dute odolean. Fenilalanina proteina iturrietan aurkitzen den funtsezko aminoazidoa da, hala nola haragia, arraina, arrautzak eta esnekiak. Aspartamoaren bi osagaietako bat ere bada.

Egoera hori duten pertsonak ezin dira fenilalanina behar bezala prozesatu. Egoera hori baduzu, aspartamoa oso toxikoa da.

Diskinesia atzeratua

Diskinesia tardiboa (TD) eskizofrenia botika batzuen albo efektua dela uste da. Aspartamoko fenilalaninak TDren kontrolik gabeko muskulu mugimenduak eragin ditzake.

Beste batzuk

Aspartamoaren aurkako ekintzaileek diote aspartamoaren eta gaitz ugariren artean lotura dagoela, besteak beste:

• minbizia
• bahiketak
• buruko minak
• depresioa
• arreta gabeziaren hiperaktibitate nahastea (TDAH)
• zorabioak
• pisua irabaztea
• jaiotzetiko akatsak
• lupusa
• Alzheimer gaixotasuna
• esklerosi anizkoitza (MS)

Gaitz horien eta aspartamoaren arteko konexioak baieztatzeko edo baliogabetzeko ikerketak egiten ari dira, baina gaur egun ikerketetan emaitza koherenteak daude oraindik. Zenbait txostenek arriskua, sintomak edo gaixotasuna bizkortzea areagotu zuten, eta beste batzuek aspartamoa hartzerakoan emaitza negatiborik ez dutela jakinarazi zuten.

Aspartamoren eragina diabetean eta pisu galeran

Diabetesa eta pisua galtzeari dagokionez, jende askok ematen duen lehen urratsetako bat da dietatik kaloria hutsak moztea. Askotan azukrea sartzen da.

Aspartamoak alde onak eta txarrak ditu diabetesa eta gizentasuna kontuan hartuta. Lehenik eta behin, Mayo klinikak dio, oro har, edulkoratzaile artifizialak onuragarriak izan daitezkeela diabetesa dutenentzat. Hala ere, horrek ez du zertan esan nahi aspartamoa aukeratutako edulkoratzaile onena denik; lehenik eta behin, zure medikuari galdetu beharko zenioke.

Edulkoratzaileek pisua galtzen ahalegintzen ere lagun dezakete, baina normalean hori gertatzen da pisua galtzen saiatu aurretik azukrea duten produktu asko kontsumitzen baduzu. Produktu azukredunetatik edulkoratzaile artifizialak dituztenetara aldatzeak barrunbeen eta hortzetako karioen arriskua ere murriztu dezake.

2014 baten arabera, aspartamoz elikatutako arratoiek gorputz masa txikiagoa zuten orokorrean. Emaitzen ohartarazpen bat izan zen arratoi horiek ere hesteetako bakteria gehiago zutela, baita odoleko azukrea handitu ere. Odoleko glukosaren igoera hori intsulinarekiko erresistentziarekin ere lotu zen.

Ikerketa aspartamoak eta elikagai ez diren beste edulkoratzaileek gaixotasun horiei eta beste batzuei nola eragiten dieten jakiteko oso urrun dago.

Aspartamoren alternatiba naturalak

Aspartamoaren inguruko eztabaidak aurrera jarraitzen du. Eskuragarri dauden frogek ez dute epe luzeko efektu negatiborik iradokitzen, baina ikerketa etengabea da. Azukrera bueltatu aurretik (kaloria asko duena eta nutrizio-balioa ez duena), aspartamoaren ordezko alternatiba naturalak har ditzakezu. Janari eta edariak edulkoratzen saiatu zaitezke:

• eztia
• astigarrak almibarretan
• agave nektarra
• fruta zukua
• uhal beltzeko melaza
• stevia hostoak

Halako produktuak aspartamoa bezalako bertsio artifizialekin alderatuta "naturalagoak" diren arren, alternatiba horiek kantitate mugatuetan kontsumitu beharko zenituzke.

Azukreak bezala, aspartamoaren ordezko alternatiba naturalek kaloria asko eduki ditzakete, balio nutrizional gutxi edo handirik gabe.

Aspartamoren ikuspegia

Aspartamearen inguruan jendeak duen kezkak bizirik jarraitzen du gaur egun. Ikerketa zientifikoek ez dute kalteen froga koherenterik erakutsi, eta, beraz, eguneroko erabilerarako onarpena ekarri dute.

Kritika gogorrak direla eta, jende askok edulkoratzaile artifizialak saihesteko neurriak hartu ditu. Hala eta guztiz ere, aspartamoa kontsumitzen dutenek azukre-kontsumoaz jabetzen jarraitzen dute.

Aspartamoari dagokionez, zure apusturik onena - azukrearekin eta beste edulkoratzaile batzuekin gertatzen den moduan - kantitate mugatuetan kontsumitzea da.