Galdetu dietako medikuari: Gantz poliinsaturatuen garrantzia

Alai

• Berrikuspena

G: Beste gantz mota batzuk baino gantz poliinsaturatu gehiago jan behar al ditut? Hala bada, zenbat da gehiegi?

A: Azkenaldian, gantz saturatuak oso gai ezagunak izan dira elikaduran, batez ere ikerketa berriek erakusten dutenez, gantz saturatuen kontsumo moderatuak agian ez direla zure bihotzaren osasunerako kaltegarriak izan ohi ziren uste genuen bezala. Horren ondorioz, jendeak gantz saturatuen onurak aldarrikatu ditu dietetan gantz poliinsaturatuen papera gutxietsi bitartean, akatsa da.

LDL kolesterola murriztu nahi baduzu, gantz asegabeak (poliinsaturatuak eta monoinsaturatuak) zure dietan gantz saturatuak gutxitzearekin batera handitzea da horretarako biderik errazena. Gantz asegabeen onurak guztiz ulertu aurretik, jendeari gantz saturatu gutxiago jateko eta dietan koipe hori karbohidratoekin ordezkatzeko esan zioten. (Ikusi gantz osasuntsu gehiegi jaten ari zaren.)

Hala ere, jendeak ez zuen gantz saturatuen kontsumoa murrizten, baizik eta kalitate baxuko karbohidrato findu gehiago jaten zituen (hau da, ogi zuria), eta horrek ez zion batere laguntzen amerikarren osasunari. Horren ordez, jarraitu aholku hauek gantz mota bakoitzarekin nahikoa lortzen duzula ziurtatzeko.

Jarrai ezazu orekatuta

Orokorrean gomendatzen diet bezeroei koipeen herena gantz saturatu iturrietatik (gurina, haragi gorria, esne koipe osoak), herena poliinsaturatuetatik (intxaurrak, arrain gantzatsuak, canola olioa) eta herena monoinsaturatuetatik ( oliba olioa, ahuakateak, makadamia intxaurrak). Talde jakin bat nabarmen murrizten edo handitzen hasten zarenean arazoak izaten dituzu. Adituek jendeari nahi duten gantz saturatu guztia jateko aholkatzen diodanean entzuten dudanean, aholku txarra besterik ez da! Zure dietan dena oreka da, zerbait gehiago jaten duzunean, beste gauza bat gutxiago jan beharko duzu, eta jendeak beti gogoratzen duela "gehiago jatea" atala eta "gutxiago jatea" atala ahaztu egiten du.

Gantz saturatuen ikerketa berriek iradokitzen dute gantz saturatuen ordez karbohidrato finduak jatea ideia txarra dela, gantz saturatuaren kontsumoa bakarrik utziko bazenu baino. Ideia hobe bat: jan gantz saturatu batzuk (baina ez gehiegi), baina jan gantz monoinsaturatuak, gantz poliinsaturatuak eta ahalik eta gehien murriztu zure dietan azukre erantsia eta ale finduak. (Probatu 8 olio osasuntsu berri hauek sukaldatzeko!)

Behar baduzu, makurtu asegabe

Gantz mota bat gehiago jateko joera baduzu, gantz insaturatu gehiago jatea gomendatuko nuke (poliinsaturatuak eta monoinsaturatuak). Gehiegizko gantz saturatuak gantz asegabeekin ordezkatzeak zure organoen inguruan dagoen sabeleko gantz metabolikoki kaltegarriak gutxitzea dakar. Beste ikerketa batzuek erakusten dute gehiegi janez gero, gantz poliinsaturatu gehiago kontsumitzeak (gantz saturatuekiko) kontsumitzeak gorputzeko gantz gutxiago eragiten duela. Gantz saturatuek zapore gozoa badute ere, eta funtzio zelular eta egiturazko hainbat funtzio behar badituzte ere, gantz saturatu gehigarriak jatearen osasunerako onura gehiegizkoa da. (Beraz, sukaldean zauden hurrengoan, probatu gurina baino hobeak diren gantz-osagaien ordezkapen nagusi hauek).

Go Nuts

Gantz poliinsaturatuak lor ditzakezu zure dietan, hala nola fruitu lehorrak eta haziak, gantz poliinsaturatuak eta monoinsaturatuak dituzten iturrietatik. Gantz poliinsaturatuen beste iturri batzuk liho haziak, liho olioa, kolza olioa eta sesamo hazien olio txigortua edo ohikoa dira.

Berrikuspena