Galdetu dieta medikuari: Arrain-Olioaren Osagarrien Onurak Arraina Jatea vs

Alai

• Berrikuspena

G: Arrain olioaren osagarrien onurak arrainak jatea bezalakoak al dira? Zer gertatzen da liho olioarekin; hori bezain ona al da?

A: Arrain olio osagarriak hartzeak osasunerako dituen abantailak arrainetan funtsezko gantz azidoak jatean lortzen dituzun berberak dira. Bill Harris doktore munduko omega-3 adituak ospetsuak egindako 2007ko ikerketaren arabera, zure gorputzak gantz arrainetan eta arrain olio osagarrietan dauden bi gantz osasungarriak (EPA eta DHA) xurgatzen ditu antzera, nola lortzen den kontuan hartu gabe. (jatea vs osagarria). Albiste bikaina da arraina gustuko ez dutenentzat edo gantz arrain asko jaten ez dutenentzat.

Linaz, aldiz, beste istorio bat da. Liho hazietan aurkitzen den omega-3 gantz, azido alfa-linolenikoa (ALA), kate laburreko omega-3 gantz gisa ezagutzen da, eta beste omega-3 gantz batzuk EPA eta DHA bezalakoak (ez zaitut aspertuko beren izen zientifikoekin). ) kate luzeko omega-3 koipeak dira. EPA eta DHA izokina bezalako arrain gantzatsuetan eta arrain olio osagarrietan aurkitzen dira. Bitartean da posible da ALA EPA bihurtzea, gorputzean bihurtze hori oso eraginkorra da eta bide-blokeekin ibiltzen da. Ikerketa berrien arabera, funtsean ezinezkoa da ALA DHA molekula are luzeagoa bihurtzea.

Orduan, zer esan nahi du zuretzat? Funtsean, zure dietan omega-3 gantz motzak (ALA) eta kate luzekoak (EPA eta DHA) sartzea izan beharko zenuke, guztiek osasun onura berezia baitute. Baina zenbat ALA sartu duzun, ez du EPA edo DHA nahikoa (edo inolako) lortzeak osatuko. Hori dilema arrunta izan da barazkijaleentzat, maiz dietak linazko olioarekin osatzen baitituzte dietan kate luzeko omega-3 koipeen gabezia osatzeko. Badakigunez hau ez dela aukera eraginkorra, zer egin behar du begetarianoak?

Barazkijaleek algetan oinarritutako DHA osagarria topatzea gomendatzen dut. Ironikoki, arrain-olioaren osagarrien olioa ez da arrainek egiten. Algek egina dago. Arrainek algak jaten dituzte, omega-3ak arrainetan gordetzen dira eta gero guk arraina jaten dugu. Begetariano bat bazara, bilatu DHA osagarri begetarianoak. Zure gorputzak DHA horietako batzuk EPA zertxobait laburrera bihurtuko ditu eta kate luzeko omega-3 oinarri guztiak estalita izango dituzu.

Ezagutu Diet Medikua: Mike Roussell, doktorea

Mike Roussell egile, hizlari eta nutrizio aholkularia, doktorea biokimikan lizentziatua da Hobart College-n eta elikaduran doktorea Pennsylvania State University-n. Mike Naked Nutrition, LLCren sortzailea da, kontsumitzaileei eta industriako profesionalei osasun eta elikadura irtenbideak zuzenean eskaintzen dizkien nutrizio-enpresa multimedia, DVD, liburu, liburu elektroniko, audio programa, hileroko buletinak, zuzeneko ekitaldiak eta liburu zurien bidez. Gehiago jakiteko, begiratu Roussell doktorearen dieta eta nutrizio blog ezaguna, MikeRoussell.com.

Lortu dieta eta elikadura aholku errazagoak Twitterren @mikeroussell jarraituz edo bere Facebook orrialdearen zaletu bihurtuz.

Berrikuspena