Zer da Ash Gourd? Jakin behar duzun guztia

Alai

• Zenbait mantenugai eta landare konposatu onuragarrietan aberatsa
• Digestioa hobe dezake
• Balizko beste onura batzuk
• Errautsen kalabaza jateko moduak
• Beheko lerroa

Lizarraren kalabaza, ere ezaguna Benincasa hispida, neguko meloia, argizarizko kalabaza, kalabaza zuria eta sandia txinatarra, Asia hegoaldeko zenbait tokitako fruitua da (1).

Mahatsondo baten gainean hazten da eta sandia baten tamaina eta kolore bereko meloi biribil edo luzanga bihurtzen da. Heldu ondoren, fruituaren kanpoko lauso bihurtzen da fruitu honi izena ematen dion errauts koloreko estaldura.

Lizarrako zaporearen zapore leunak pepinoa ekartzen du gogora, eta frutaren haragia bereziki ezaguna da Txinako eta Indiako plateretan.

Frutak osasunerako hainbat onura eskaintzen ditu eta txinatar eta ayurvedar medikuntza tradizionalean erabili izan da mendeetan zehar. Hala ere, gaur egun zientziak babesten dituen ustezko onura batzuk baino ez daude (1).

Artikulu honek errautsen kalabarriari buruzko azken ikerketak aztertzen ditu, elikagai edukia eta osasunerako izan ditzakeen onurak barne.

Zenbait mantenugai eta landare konposatu onuragarrietan aberatsa

Lizarraren kalabasa% 96 urez osatua dago eta oso kaloria, koipe, proteina eta karbohidrato gutxi ditu. Hala ere, zuntzetan aberatsa izaten jarraitzen du eta hainbat mantenugai kopuru txikiak ematen ditu.

3,5 ontzako (100 gramoko) lizarra gordinaren zati batek eskaintzen du ():

• Kaloriak: 13
• Proteina: 1 gramo baino gutxiago
• Karbohidratoak: 3 gramo
• Zuntz: 3 gramo
• Potolo: 1 gramo baino gutxiago
• C bitamina: Eguneko balioaren (DV)% 14
• Erriboflavina: % 8 DV
• Zinka: % 6 DV

Lizarraren kalabazak burdin, magnesio, fosforo, kobre eta manganeso kopuru txikiagoak ditu, baita B bitaminako beste hainbat ere. Hala ere, kopuru horiek normalean ez dute mantenugaien DVen% 3 gainditzen ().

C bitaminaz gain, errautsen kalabaza flavonoide eta karoteno iturri ona da. Bi antioxidatzaile zelulen kalteak eta 2. motako diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak bezalako zenbait egoeratan babesten laguntzen dutela uste dute (3).

Gaur egun, errautsen kalabazinaren edukia dela uste da bere ustezko onura gehienen () arrazoi nagusia.

Lizarraren kalabak kaloria, koipe, karbohidrato eta proteina gutxi ditu. Hala ere, zure osasuna sustatzen eta zure gorputza gaixotasunetik babesten laguntzen duten zuntzetan eta antioxidatzaileetan aberatsa da.

Digestioa hobe dezake

Lizarraren kalabak, zuntz ugari eta ur kopuru altuak digestioa hobetzen eta gorputzeko pisu osasuntsua sustatzen lagun dezakete.

Esate baterako, ikerketek iradokitzen dute kaloria gutxiko eta ur trinko elikagaiek errautsen kalabaza bezalako jendeak lagun dezakeela pisua galtzen ().

Gainera, errautsen kalabaza zuntz disolbagarri ona da. Zuntz mota honek gelaren antzeko substantzia bat eratzen du zure erraietan, digestioa moteltzen duena eta betetasun sentimenduak sustatzen laguntzen duena (6,,).

Lizarraren kalabaza karbohidratoetan ere oso baxua da eta horrek egokia da karbohidrato gutxiko dietak jarraitzen dituzten pertsonentzat.

Errautsen kalabaza kaloria baxua, karbohidrato baxua, ur handia eta zuntz kopuru handiak digestio osasuna sustatu eta pisu osasuntsua mantentzen lagun dezaketen elikagai konbinazio bat eskaintzen dute.

Balizko beste onura batzuk

Lizarra kalabaza medikuntza tradizional txinatar eta ayurvedikoan erabili izan da hainbat gaitz tratatzeko mendeetan zehar.

Fruta hau laxatzailea, diuretikoa eta afrodisiakoaren ezaugarriengatik goraipatzen da. Gainera, uste da osasunerako onurak eskaintzen dituela energia maila handiagoak eta adimen zorrotzagoa digestio arinagoa eta gaixotasunak izateko arrisku txikiagoa.

Hala ere, gaur egun bere ustez onura guztiak ez ditu zientziak onartzen. Babes zientifiko gehien dituztenak honako hauek dira:

• Ultzerak saihestu ditzake. Animalien ikerketek adierazten dute errautsen kalabazien laburpenak arratoietan urdaileko ultzerak agertzea ekiditen lagun dezaketela (, 9).
• Hantura murriztu dezake. Probeta eta animalien ikerketek ohartarazi dute errautsen kalabazien laburpenak hantura murriztu dezaketela, gaixotasun kroniko askoren funtsa dela uste da (10,,).
• 2. motako diabetesaren aurkako babes bat eskain dezake. Saguetan egindako ikerketen arabera, errautsen gatza odoleko azukrea, triglizeridoak eta intsulina maila murrizten lagun dezake. Hala ere, giza ikerketek emaitza kontrajarriak jakinarazi dituzte (1).
• Mikrobioen aurkako efektuak izan ditzake. Zenbait ikerketek adierazten dute lizarrak ateratako extractak bakterio eta onddo batzuen aurka babesten dituztela. Hala ere, beste ikerketa batzuek ez dute babes efekturik aurkitu ()

Itxaropentsua izan arren, garrantzitsua da aipatzea ikerketa horiek guztiek frutaren haragitik, larruazaletik edo mahatsondoetatik ateratako kontzentratuak erabili dituztela, fruituak berak baino.

Gainera, ikerketa horietako asko txikiak edo zaharkituak dira, eta gehienek ez dituzte onura horiek ikertu gizakietan. Hori dela eta, ikerketa gehiago behar dira ondorio sendoak atera aurretik.

Errautsen kalabazaren haragia, azala eta mahatsondoarekin egindako estraktuak osasunerako onura potentzialekin lotu dira. Oraindik, gizakiengan ikerketa gehiago egin behar dira ondorio sendoak atera aurretik.

Errautsen kalabaza jateko moduak

Lizarraren kalabaza Asiako sukaldaritzaren zati ezaguna da.

Fruta gehienetan moztu, egosi eta bere kabuz jaten da edo zopei eta gisatuei gehitzen zaie. Labean ere egin daiteke, frijitu, konfitatu edo, besterik gabe, zuritu eta entsaladetan gehitu edo gordinik jan daiteke pepino xerratan jango zenukeen moduan.

Lizarraren kalabaza gozokiak, marmelada, ketchup, pastelak, izozkiak edo petha izeneko Indiako jaki gozoa egiteko ere erabil daiteke. Zuku eta irabiagailuen osagarri ezaguna da ().

Asiako supermerkatu edo nazioarteko nekazari merkatu gehienetan errautsen kalabaza aurki dezakezu. Ziurtatu tamaina dela eta astuna iruditzen zaion eta ubeldurarik edo kanpoko koskarik gabeko kalabaza hautatzen duzula.

Lizarraren kalabaza leku fresko eta lehor batean biltegiratzea da onena. Kalabazaren gainazaleko hauts zuria itsatsia bihurtzen da bustita dagoenean eta garbitu egin behar da kalabaza zatitu aurretik.

Lizarra kalabaza zopak, eltzekariak eta entsaladak gehitzeko balio anitzekoa da. Labean, frijituta, konfitatuak edo ketchup, marmelada, zukuak, irabiatuak eta postreak egiteko ere erabil daiteke.

Beheko lerroa

Lizarraren kalabaza kaloria gutxiko fruta da, ura, zuntza eta beste mantenugai onuragarri ugari dituena. Medikuntza tradizionalean hainbat gaitz prebenitzeko edo tratatzeko erabili ohi da eta plater askotarako gehigarri polifazetikoa ematen du.

Lizarraren kalabasa digestioa sustatzen duela uste da, hantura murrizten duela eta infekzioen, ultzera eta 2. motako diabetearen aurka babesten duela. Hala ere, gaur egun onura horietako bat ere ez dago zientzia indartsuak babestuta.

Hori bai, fruta exotiko honi probak emateak ez du inolako kalterik, nahiz eta zure dietari barietatea gehitzeko edo zure platerrei bira interesgarria eman.