Algarrobaren 7 abantaila nagusi eta nola kontsumitu

Alai

• 1. Heste gastrointestinala hobetzen du
• 2. Kolesterolaren kontrola
• 3. Diabetesa kontrolatzea
• 4. Hezurren osasuna sustatzen du
• 5. Pisua galtzearen alde egiten du
• 6. Loaren kalitatea hobe dezake
• 7. Minbiziaren aurkako ekintza izan dezake
• Algarroba hautsaren informazioa
• Nola erabili algarroba
• Langostaren goma botaka edo errefluxurako
• Algarroba irina beherakoa lortzeko
• Errezetak algarroba hautsarekin
• 1. Glutenik gabeko algarroba tarta
• 2. Carob krema postrerako
• 3. Algarroba eta kinoa krepeak

Algarroba zuhaixka den algarroboaren fruitua da, eta leka baten forma bera du, bere baitan kolore marroiko eta zapore goxoko 8-12 hazi dituelarik.

Fruro hau antioxidatzaile ugari dago, batez ere polifenoletan, eta kakao hautsaren edo txokolatearen alternatiba gisa erabil daiteke, antzeko zaporea baitu. Gainera, algarroboak kaloria gutxi ditu eta B konplexuko zuntz eta bitamina iturri bikaina da, kaltzioa eta magnesioa.

Posible da algarroba hautsa, txiklea edo esnegaina topatzea supermerkatuetan, janari osasuntsuen dendetan edo lineako dendetan, esnetan nahastu edo txokolatearekin egin ohi diren errezetei gehitu, hala nola gailetak eta pastelak. Gainera, industrializatutako algarrobo produktuak ere badaude, esate baterako, zerealen barrak eta marmeladak.

Txokolatearen ordezko gisa erabiltzeaz gain, txitxarroak osasunerako zenbait onura ekar ditzakete, nagusienak:

1. Heste gastrointestinala hobetzen du

Zuntzak eta taninoak dituela eta, karobiak hesteen funtzionamendua hobetzen laguntzen du beherakoa gutxituz, azidotasuna hobetuz, azidotasuna ekidinez, botaka murriztuz eta hesteetako mikrobiotaren osasuna mantenduz.

Gainera, karobiak errefluxuaren aurkako ekintza du eta, beraz, osagai ona da haurrentzako formuletan erabiltzeko.

2. Kolesterolaren kontrola

Algarroba antioxidatzaile ugari da, eta horrek kolesterol txarra, LDL eta triglizeridoak jaisten laguntzen du eta, horrela, gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzea sustatzen du, hala nola, aterosklerosia, adibidez. gantzak gorputzak xurgatzea.

3. Diabetesa kontrolatzea

Zuntzetan aberatsa denez, hala nola pektina, litekeena da puntu gluzemikoak saihestea eta gorputzean zirkulatzen duen azukre kopurua gutxitzea. Gainera, jakiak langosta babarrunekin aberasten direnean, indize gluzemikoa gutxitu daiteke, eta horrek odoleko azukre maila erregulatzen ere laguntzen du.

4. Hezurren osasuna sustatzen du

Algarroba kaltzio eta magnesio ugari du, eta horrek hezurren dentsitatea hobetzen laguntzen du eta, ondorioz, hezurrak eta hortzak sendotzen ditu, adibidez, eta hausturak eta osteoporosia prebenitzen ditu.

5. Pisua galtzearen alde egiten du

Algarrobak kaloria gutxi ditu, zuntzetan aberatsa da eta koipe ugari du, beraz, dieta osasuntsu eta orekatu baten parte denean, asetasun sentsazioa areagotu dezake, pisua galtzea bultzatuz.

6. Loaren kalitatea hobe dezake

Kafeinarik ez duenez eta zapore gozoa duenez, algarroba txokolatearen edo kakaoaren ordezko moduan erabil daiteke, eta gauez kontsumitu daiteke loaren kalitatea oztopatu gabe, kafeinarekiko sentikorrak diren pertsonen kasuan.

7. Minbiziaren aurkako ekintza izan dezake

Antioxidatzaileetan aberatsa denez, algarrobak zelulak babestu ditzake erradikal askeek eragindako kalteetatik, hanturaren aurkako ekintzak egiteaz gain, minbizia prebenitzen lagun dezakeena. Hala ere, azterketa gehiago egin behar dira algarroboaren efektu hori baieztatu aurretik.

Algarroba hautsaren informazioa

Ondorengo taulan 100 gramo algarrobo hautsen, algarrobo irina izenaz ere ezagutzen den informazio nutrizionala adierazten da:

Nola erabili algarroba

Algarroba hauts moduan erabil daiteke pastelak, budinak, galletak eta gozoak bezalako jakiak prestatzeko kakao hautsaren edo txokolatearen ordezko gisa.

Gainera, langostaren gomak loditzaile, emultsionatzaile eta gelifikatzaile gisa balio du hainbat produktu industrializatuetan. Oietako haurrentzako formuletan ere erabil daiteke lodigarri gisa eta errefluxua eta oka murrizteko.

Langostaren goma botaka edo errefluxurako

Nahastu oietako koilarakada 1 edalontzi urarekin eta hartu. Haurtxoentzako 1,2 eta 2,4 g txikle izan beharko lirateke 120 ml esne.

Algarroba irina beherakoa lortzeko

Nahastu 25g irin 1 ur epel edo esne katilutan. Beherako bakoitzaren ondoren edan. Algoroba irinarekin ekilore haziarekin eta arroz irinarekin nahastuta dagoen errezeta hau beherakoaren aurka erabil daiteke haurtxoentzat eta haurdun dauden emakumeentzat ere.

Errezetak algarroba hautsarekin

Jarraian, otarrain irina erabiliz prestatu daitezkeen errezeta batzuk daude:

1. Glutenik gabeko algarroba tarta

Errezeta hau egiteko erraza da eta glutenik ez du, glutenarekiko intolerantzia edo zeliako gaixotasuna dutenentzat aukera ona da.

Osagaiak

• 350 g azukre marroi;
• 5 arrautza:
• 150 ml soja olio;
• 200 g jogurt arrunta;
• 30 g algarroba hauts;
• 200 g arroz krema;
• 150 g hauts gozo;
• 150 g patata almidoi;
• 10 tanta bainila esentzia;
• 10 g gozogintza hauts.

Prestatzeko modua

Irabiatu arrautzak, olioa, azukrea, jogurt arrunta eta bainila esentzia irabiagailuan. Ondoren, gehitu produktu lehorrak, ondo nahastuz, ore uniforme bat utzi arte. Azkenean legamia gehitu eta astiro nahastu ondo nahasteko. Labean koipeztatu eta irineztatu 25 minutuz, 210 ºC-tan.

2. Carob krema postrerako

Osagaiak

• 200 ml esne;
• 2 koilarakada arto almidoi;
• 2 koilarakada algarroba hauts;
• 1 koilarakada azukre;
• 1 kanela makila.

Prestatzeko modua

Nahastu arto almidoia esnearekin hotz oraindik eta disolbatu ondoren gainontzeko osagaiak gehitu eta su txikian jarri minutu batzuk, loditu arte. Puntu honetara iritsitakoan, itzali sua, kendu kanela makila, banatu molde txikietan eta hoztu 1 orduz. Hotz zerbitzatu.

3. Algarroba eta kinoa krepeak

Osagaiak

• 1 koilarakada langosta-irinarekin;
• Kopa 1 quinoa, olo edo almendra irin;
• 1 arrautza zuri;
• 1 kopa arroz esne edo beste edozein landare esne;
• 1 koilaratxo stevia;
• 1 gatz pitin bat;
• 1 soda gozogintza.

Prestatzeko modua

Arrautza zuritu eta gero esnea, stevia, gatza gehitu eta ondo nahastu. Ondoren, gehitu osagai lehorrak eta nahastu leun arte. Berotu zartagina su ertainean eta olioa olio apur batekin.

Ondoren, jarri nahasketako paleta bat zartaginean eta utzi alde bakoitza 5 minutuz egosten edo bere azalean burbuilak sortu arte. Gazta, eztia edo marmeladarekin zerbitzatu.

Txokolatea eta kakaoa algarroba trukatzeaz gain, ikusi bizitza hobea eta gaixotasun gutxiagorekin egin ditzakezun beste truke osasuntsuak, Tatiana Zanin nutrizionistak egindako bideo azkar, arin eta dibertigarri honetan: