Almendraz ezagutzen ez zenituen 6 gauza

Alai

• Berrikuspena

Almendrak bihotzeko osasuna areagotzen duten gerrirako mokadutxoak dira eta osasunerako beste hainbat abantaila dituzte, garai guztietako 50 janari osasuntsuenen zerrendan leku preziatua izateko. Baina eskukada handi batek eraman baino lehen, kontuan hartu ziztada onuragarri honi buruzko datu ezezagun batzuk.

1. Almendrak melokotoi familian daude. Almendra bezala ezagutzen dugun fruitu lehorra teknikoki almendrondoaren azal gogorra duen fruitua da, bera prunus familiako kidea da. Harrizko fruituen kategoria honek fruitu jangarriak ekoizten dituzten zuhaitzak eta zuhaixkak biltzen ditu, hala nola gereziak, aranak, mertxikak eta nektarinak. (Ez al dute zuloek fruitu lehorren itxura pixka bat, orain pentsatzen duzunean?) Senide gisa, familia bereko almendrak eta fruituek antzeko erreakzio alergikoak sor ditzakete.

2. Almendrak kaloria gutxien duten fruitu lehorrak dira. Ontza bateko zerbitzatu bakoitzeko, almendrak anaardoekin eta pistatxoekin lotzen dira 160 kaloriatan. Beste edozein fruitu lehorrek baino kaltzio gehiago ere badute, gehi bihotz osasungarri diren koipe monoinsaturatuen ia 9 gramo, 6 gramo proteina eta 3,5 gramo zuntz ontza bakoitzeko.

3. Almendrak hobeak dira zuretzat gordinik edo lehorrean erreta. Aurrean "erreak" hitza duten fruitu lehorrak ontziratuta ikusten dituzunean, kontuan hartu hau: trans edo beste koipe osasungaitz batzuetan berotuta egon daitezkeela dio Judy Caplanek, R.D. Bilatu ordez "gordin" edo "lehor errea" hitzak.

4. Baina almendra "gordinak" ez dira zehazki "gordinak". Bi salmonella agerraldi, bata 2001ean eta bestea 2004an, Kaliforniako almendra gordinak izan ziren. 2007az geroztik, USDAk, ondorioz, almendrak pasteurizatzea eskatzen du publikoari saldu aurretik. FDAk pasteurizazio metodo batzuk onartu ditu, "almendretan kutsadura posibleen murrizketa lortzeko kalitatea eragiten ez duten bitartean eraginkortasuna erakusten dutenak" Kaliforniako Almendoko Batzordearen arabera. Hala ere, almendra pasteurizazioaren aurkariek diotenez, horrelako metodo batek, propileno oxidoaren prozesuek, salmonellarena baino arrisku handiagoak dakartza osasunerako, EPAk propileno oxidoa giza kartzinogeno gisa sailkatu baitu esposizio akutuetan.

5. Zure almendra esnea egin dezakezu. Behar duzun guztia almendra batzuk, zuk aukeratutako edulkoratzailea, ura eta janari prozesadorea dira. Egin klik hemen nola egin ikasteko, erraza da!

6. Almendrak gaixotasunen aurkako ukabilkada asko biltzen du. 2006ko ikerketen arabera, ontza almendra batek polifenol kopuru bera du, bihotzeko gaixotasunen eta minbiziaren aurka borrokatzen laguntzen duten antioxidatzaileak, brokoli kopa edo te berdea bezala. Hala ere, kontuan hartuta ikerketa Kaliforniako Almond Board-ek gutxienez zati batean finantzatu duela, agian gatz ale batekin hartu beharko dugu.

Huffington Post Healthy Living-i buruzko informazio gehiago:

Zalaparta betetzen duten 7 janari

Nola landu zure bularra

14 Seinale Benetan Pozik zaudela

Berrikuspena