Esneki eman nuenean gertatu ziren 6 gauza

Alai

• Berrikuspena

20 urterekin frijituak, soja-izozkiak, pasta eta ogia beganoa nintzen. 40 kilo irabazten amaitu nuen eta-sorpresa, sorpresa-beti nekatuta sentitu nintzen, buru lainotsu eta beste hotz baten atarian. Sei urteren buruan, arrautzak eta esnekiak jaten hasi nintzen, eta apur bat hobeto sentitu nintzen, baina seguruenik hori da azkenean osasuntsuago jaten ari nintzelako, irabazitako pisu guztia galdu nahian.

Aurrera 12 urte uda honetara arte. Nire sofan eserita nengoen, Netflix-en arakatzen, eta Vegucated dokumentalarekin topo egin nuen. Beganoa izatea planetarentzat hobea dela eta animaliekin jatorragoa den jarrera hartzen du, eta bideo hunkigarri batzuk ikusi ondoren, errukitsuago jatera eta esnekiak bertan behera utztzera behartuta sentitu nintzen. Ez nekien zeinen nabarmen hobetuko zen nire bizitza.

Itxaron, hauek al dira nire bakeroak?

Iraileko goiz hotz batean jantzita, nire gogokoenetako bakero skinny pare bat hartu nuen eta berehala irristatu ziren! Udan pisu apur bat hartu ohi dudanez, haiekin pixka bat borrokatu beharko nuela espero nuen, baina ez ziren inolaz ere estutzen. Irristatu ere egin ditut etiketa egiaztatzeko, bikote egokia zirela ziurtatzeko. Bai, apustua egiten duzu irribarretsu nengoela eta nahiko izugarria sentitzen nintzela. Bi seme-alaba izan nituenetik, bizitza maiteari eusten zioten kilo gehigarri batzuk eramaten nituen (benetan, nire gazteena bi urte ditu!), Eta esnekiak uztea bi hilabetetan beste aldaketarik egin gabe gertatu zen.

Agur puzkera

Badakizu zein izan zen nire Costco-ko kide izateko arrazoi nagusia? Lactaid pilulak. Bai, jaten nuen bakoitzean ateratzen nuen bat, cracker batean gurin tanta txikienak ere abiarazi zezakeelako. Ez nintzen beti laktosarekiko intolerantzia izan, baina unibertsitatera joan nintzenean gogor kolpatu ninduen, eta hori izan zen orduan beganoa izateko arrazoietako bat. Ezin nintzen nire etxetik irten patrikan pilula fidagarri batzuk gabe, eta egunean gutxienez bost ateratzen nituen. Nire gorputzak esnekiak ez jateko esaten ari zitzaidan eta hemen nuen aukera guztiak irensten nituen. Eta mutila, ordaindu al dut prezioa. Nire sabela etengabe puztuta zegoen eta larrialdiko bainugelako lasterketak baino gehiago nituen. Inori begi-bistakoa iruditzen zaio ikaragarri sentiarazten zaituen gauza bakarra jateari utzi behar diozula, baina uste dut ez nintzela konturatu zein gaizki sentitzen nintzen harrigarria sentitzen hasi nintzen arte.

Zein da usain harrigarri hori?

Sinus ebakuntza. Hori izan zen gomendioa urte sinusen infekzio kroniko eta mingarrien ondoren, alergia proba zabalak, bi CT eskaneatu, eguneroko sudurreko sprayak eta antihistaminikoak, nire Neti Pot-arekin egunean bi hitzorduren ondoren, antibiotiko astunen hilabeteetan eta lazgarri berri bat aurkitu behar izan ostean. nire bi katuentzako etxea. Belarriko, sudurreko eta eztarriko espezialista batek ikusi zuen kasurik okerrenetako bat zela esan zuen, eta kongestioa kentzeko eta nire pekatuak zabaltzeko ebakuntza egin behar zela esan zuen hurrengo pausoa. Beldurrari buruz hitz egin. Beste irtenbide bat egon behar zen.

Entzun nuen esnek pilaketetan lagun dezaketela, baina gaztarako bidezko merkataritza arnastu edo usaintzeko gai ez izatea pentsatu nuen. Bi hilabete igaro dira esnekirik gabe, eta, orain, erorketa pil-pilean dagoela, alergiaren estutasunarekin eta sinuen presioarekin zorigaiztokoa izan beharko nuke. Baina ez naiz. Medikuak ezin du sinetsi nire sendagaiak berriro bete behar izan ez ditudanik. Sagarra biltzera ere joan nintzen eta sagardo erroskilak prestatzen usaintzen nuen (ez nuen jan!). negar egin nuen. Momentu bat izan nuen bertan sagastian. Eta pentsatzeko, ia ebakuntza egin zitzaidan, gaztari ezetz esatea baino ez nuen egin behar.

Hidratatzaileak aldatu al dituzu?

Benetan, norbaitek galdetu zidan hori, eta poztu egin nintzen. Nire azala ez da inoiz argiagoa izan. Ez nuen akne-arazo txarrik, baina beti garau bat sortzen ari zela zirudien, eta hori nahiko lotsagarria zen 30 urteren amaierako norbaitentzat. Nire azala leunagoa, leunagoa eta distira naturalagoa du. Zentzuzkoa da, behi esneak hazkunde hormona, koipeak eta azukreak dituelako (bai, esne organikoa ere bai), eta horrek larruazala larriagotu dezake. Esnearen eta aknearen arteko korrelazioa erakusten duten datu sendoak daude zalantzarik gabe, eta larruazala sendatzeko sei hilabete igaro daitezkeen arren, aldea nabaritu nuen hilabete barru.

Smoothies, entsaladak eta patata gozoak

Jende gehienak bezala, osasuntsu jaten saiatu naiz, baina egun luze batetik presaka edo nekatuta zaudenean, azkarrena hartzen duzu. Begetarianoa nintzenez, gazta bere janari-taldea bezalakoa zen niretzat, eta, egia esan, pesto panini gazta, pasta krematsua eta pizza beti zeuden menuan. Otorduak guztiz birplanteatu behar izan nituen eta prestaketa pixka batekin askoz osasuntsuago jaten ari nintzela aurkitu nuen. Gosaltzeko irabiatu berdeak, bazkaltzeko entsaladak eta tempeh, tofu, dilistak, babarrunak, zereal integralak eta mota guztietako barazkiekin oso sortzailea izan nintzen. Esneak uzteak esan nahi zuen askoz mantenugai gehiago zituzten jakiei tokia egin niela, eta jada ez nintzela astuna sentitzen otorduen ondoren.

Beste hiru milia? Noski!

Osasuntsuago janez gero energia gehiago nuen. Korrika, bizikleta martxa, mendi ibilaldia edo yoga klasea ematera zihoan, oso gogotsu sentitu nintzen eta piztu egin nintzen. Azken bi hilabeteetan esnekiak jaten ari nintzenean inoiz baino aurrera eta aurrera jarrai dezaketela sentitu nuen. Agian, horregatik da kirolari askok vegan egitearen arrazoia.

Azken Gogoetak

Badakit zer pentsatzen ari zaren. "Inoiz ezingo nintzen bizi __________ gabe". Beraz, ez. Esnekiak saihestu nahi badituzu, baina inoiz ezin baduzu pizza utzi, utzi esneari pizza izan ezik. Zure gogoko janari gehienetarako alternatiba nahiko aipagarriak daudela esango dut. Nire sukaldea etengabe hornituta dago soja esnearekin, soja jogurtarekin, Earth Balance gurinarekin eta nire almendra esne izozkiarekin. Pertsonalki, gazta veganen zalea ez nintzenez, pizza edo ogitartekoak uzten ditut, edo marañu gordinak erabiliz egiten ditut. Mesedez, ez egin dolurik jan ezin dituzun cookie eta krepeengatik. Esnek gabeko errezeta ugari dago, esnea eta gurina dutenak bezain izugarriak dastatzen dituztenak. Behin sukaldatzen eta jaten modu berri honetara ohitzen zarenean, zure dietak orain sentitzen duen bezain erraza sentituko zara. Ezin baduzu indioilar hotzik egin, egin ezazu ahal duzuna eta atera esnea dietan pixkanaka. Zure esperientzia nirea bezalakoa bada, onurak berez hitz egingo dute, eta esnekiak guztiz ezabatzeko inspirazioa izango duzu.

Berrikuspena