Fosforoa dietan

Fosforoa pertsona baten gorputzaren pisu osoaren% 1 osatzen duen minerala da. Gorputzeko bigarren mineral ugariena da. Gorputzeko zelula guztietan dago. Gorputzeko fosforo gehiena hezurretan eta hortzetan aurkitzen da.

Fosforoaren funtzio nagusia hezurrak eta hortzak eratzea da.

Garrantzitsua da gorputzak karbohidratoak eta koipeak nola erabiltzen dituen. Halaber, gorputzak zelulak eta ehunak hazteko, mantentzeko eta konpontzeko proteinak egiteko beharrezkoa da. Fosforoak gorputza ATP egiten laguntzen du, gorputzak energia gordetzeko erabiltzen duen molekula.

Fosforoak B bitaminekin funtzionatzen du. Honekin ere laguntzen du:

• Giltzurrunaren funtzioa
• Muskulu uzkurdurak
• Taupada normala
• Nerbio seinaleztapena

Elikagai iturri nagusiak haragiaren eta esnearen proteina elikagai taldeak dira, baita sodio fosfatoa duten elikagai prozesatuak ere. Kaltzio eta proteina kopuru egokiak biltzen dituen dietak ere nahikoa fosforo emango du.

Osoko ogiek eta zerealek zerealak eta irin finduarekin egindako ogiak baino fosforo gehiago dute. Hala ere, fosforoa gizakiak xurgatzen ez duen moduan gordetzen da.

Frutek eta barazkiek fosforo kopuru txikia besterik ez dute.

Fosforoa eskuragarri dago janari horniduran, beraz, gabezia arraroa da.

Odoleko fosforo maila oso altuak, arraroak izan arren, kaltzioarekin konbinatu daitezke ehun bigunetan, hala nola muskuluan, gordailuak eratzeko. Odoleko fosforo maila altua giltzurrunetako gaixotasun larria edo kaltzioaren erregulazioaren disfuntzio larria duten pertsonetan gertatzen da.

Medikuntza Institutuko gomendioen arabera, fosforoaren dieta-gomendioak honako hauek dira:

• 0 eta 6 hilabete: 100 miligramo eguneko (mg / egun) *
• 7 eta 12 hilabete: 275 mg / egun *
• 1 eta 3 urte artean: 460 mg / egun
• 4 eta 8 urte artean: 500 mg / egun
• 9 eta 18 urte bitartekoak: 1.250 mg
• Helduak: 700 mg / egun

Haurdun edo edoskitze emakumeak:

• 18 urte baino gutxiago: 1.250 mg / egun
• 18 urtetik gorakoak: 700 mg / egun

* AI edo ingesta egokia

Dieta - fosforoa

Mason JB. Bitaminak, mineral arrastoak eta beste mikroelikagai batzuk. In: Goldman L, Schafer AI, arg. Goldman-Cecil Medikuntza. 25. arg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 218. kap.

Yu ASL. Magnesioaren eta fosforoaren nahasteak. In: Goldman L, Schafer AI, arg. Goldman-Cecil Medikuntza. 25. arg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 119 kap.