A bitamina

A bitamina gantzetan disolbagarria den bitamina da, gibelean gordeta dagoena.

Dietan aurkitzen diren A bitamina bi mota daude.

• A bitamina preformatua animalia produktuetan aurkitzen da, hala nola haragia, arraina, hegaztiak eta esnekiak.
• A probitamina landareetan oinarritutako elikagaietan aurkitzen da, hala nola frutak eta barazkiak. A bitaminaren aldeko ohikoena betakarotenoa da.

A bitamina dieta osagarrietan ere eskuragarri dago. Gehienetan erretinil azetato edo retinil palmitatoa (aurrez prestatutako A bitamina), betakarotenoa (A probitamina) edo A preformatuaren eta A probitaminaren konbinazioa da.

A bitaminak hortzak, hezurdura eta ehun bigunak, muki mintzak eta azala osasuntsu osatzen eta mantentzen laguntzen du. Erretinol izenarekin ere ezagutzen da, begiaren erretinan pigmentuak sortzen dituelako.

A bitaminak ikusmen ona sustatzen du, batez ere argi gutxian. Haurdunaldi osasuntsuan eta edoskitzean ere badu zereginik.

A bitamina bi eratan aurkitzen da:

• Retinola: Retinola A. bitaminaren forma aktiboa da. Animalien gibelean, esne osoan eta elikagai gotortu batzuetan aurkitzen da.
• Karotenoideak: karotenoideak kolore iluneko koloratzaileak (pigmentuak) dira. A bitaminaren forma aktiboa bihur daitezkeen landareen elikagaietan daude. 500 karotenoide baino gehiago ezagutzen dira. Horrelako karotenoide bat beta karoteno da.

Beta-karoteno antioxidatzailea da. Antioxidatzaileek zelulak babesten dituzte erradikal aske izeneko substantziek eragindako kalteetatik.

Erradikal askeak honako hauek direla uste da:

• Epe luzeko zenbait gaixotasunetan lagundu
• Zahartze lanetan aritzea

Betakarotenoren janari iturriak jateak minbizia izateko arriskua murriztu dezake.

Badirudi beta-karoteno osagarriek minbizia izateko arriskua murrizten dutela.

A bitamina animalia iturrietatik dator, hala nola, arrautzak, haragia, esne gotortua, gazta, esnegaina, gibela, giltzurruna, bakailaoa eta arrain olio halibut.

Hala ere, iturri horietako askok, A bitaminako esne gaingabetu indartua izan ezik, gantz saturatu eta kolesterol ugari dituzte.

A bitamina iturri onenak hauek dira:

• Bakailao gibeleko olioa
• Arrautzak
• Gosaltzeko zereal gotortuak
• Esne gaingabetu gotortua
• Barazki eta fruta laranja eta horiak
• Betakarotenoren beste iturri batzuk, hala nola brokolia, espinakak eta hosto berde iluneko barazki gehienak

Fruta edo barazki baten kolorea zenbat eta sakonagoa izan, orduan eta betakarotenoa handiagoa da. Betakarotenoren landare-iturriek gantzik eta kolesterolik gabeak dira. Haien xurgapena hobetzen da iturri horiek gantzarekin jaten badira.

GAITASUNA:

A bitamina nahikoa lortzen ez baduzu, begi arazoak izateko arrisku handiagoa duzu, hala nola:

• Gaueko itsutasun itzulgarria
• Xeroftalmia izenez ezagutzen den korneako kaltea ez da itzulgarria

A bitamina faltak hiperkeratosia edo azal lehor eta ezkatatsua sor dezake.

HARTZE HANDIA:

A bitamina gehiegi hartzen baduzu, gaixotu egin zaitezke.

• A bitamina dosi handiek jaiotzako akatsak ere sor ditzakete.
• A bitaminaren pozoidura akutua gehienetan heldu batek ehunka mila U bitamina A hartzen dituenean gertatzen da.
• A bitaminaren intoxikazio kronikoa gerta daiteke egunean 25.000 UI baino gehiago hartzen dituzten helduetan.

Haurtxoak eta haurrak A bitaminarekiko sentikorragoak dira. A bitamina edo A bitamina duten produktuak (retinola bezalakoak) (larruazaleko kremetan aurkitzen direnak) dosi txikiagoak hartu ondoren gaixotu daitezke.

Beta-karoteno kopuru handiak ez zaitu gaixotuko. Hala ere, beta karoteno kopuru handiek larruazala horia edo laranja bihur dezakete. Larruazalaren kolorea normaltasunera itzuliko da betakarotenoa murrizten duzunean.

Bitamina garrantzitsuen eguneroko eskakizuna lortzeko modurik onena fruta, barazki, esne elikagai gotortuak, lekaleak (babarrun lehorrak), dilistak eta ale osoak jatea da.

Medikuntzako Institutuko Elikadura eta Nutrizio Batzordeak - Dietetika Erreferentziako Ingesta (DRI) gomendatutako A bitaminak dituztenentzako.

Haurtxoak (batez besteko ingesta)

• 0 eta 6 hilabete: 400 mikrogramo eguneko (mcg / egun)
• 7 eta 12 hilabete: 500 mcg / egun

Bitaminetarako gomendatutako dietaren hobaria (JAA) da gehienek egunero zenbat bitamina lortu behar duten. Bitaminen RDA pertsona bakoitzaren helburu gisa erabil daiteke.

Haurrak (RDA)

• 1 eta 3 urte artean: 300 mcg / egun
• 4 eta 8 urte artean: 400 mcg / egun
• 9-13 urte: 600 mcg / egun

Nerabeak eta helduak (RDA)

• 14 urtetik gorako gizonezkoak: 900 mcg / egun
• 14 urtetik gorako emakumezkoak: 700 mcg / egun (19 eta 50 urte bitarteko emakumezkoentzat, 770 mcg / egun haurdunaldian eta 1.300 mcg / egun edoskitzaroan)

Zenbat bitamina behar duzun zure adinaren eta sexuaren araberakoa da. Beste faktore batzuk ere, hala nola haurdunaldia eta zure osasuna, garrantzitsuak dira. Galdetu zure osasun-hornitzaileari zer dosi egokiena zaizun.

Erretinola; Erretina; Azido retinoikoa; Karotenoideak

• A bitaminaren onura
• A bitamina iturria

Mason JB. Bitaminak, mineral arrastoak eta beste mikroelikagai batzuk. In: Goldman L, Schafer AI, arg. Goldman-Cecil Medikuntza. 25. arg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: 218. kap.

Ross CA. A bitaminaren gabeziak eta gehiegikeria. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, arg. Nelson Pediatria Testuliburua. 21. arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: 61. kap.

Salwen MJ. Bitaminak eta oligoelementuak. In: McPherson RA, Pincus MR, arg. Henry-ren diagnostiko eta kudeaketa klinikoa laborategiko metodoen arabera. 23. arg. St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. kap.

Beraz, YT. Nerbio-sistemaren gabeziaren gaixotasunak. In: Daroff RB, Jankovic J, Mazziotta JC, Pomeroy SL, arg. Bradley-ren Neurology in Clinical Practice. 7. arg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: 85. kap.