MSG sintoma konplexua

Arazo honi jatetxe txinatarren sindromea ere deitzen zaio. Zenbait pertsonek glutamato monosodiko gehigarriarekin (MSG) janaria jan ondoren izaten dituzten sintoma multzoa dakar. MSG txinatar jatetxeetan prestatutako jakietan erabili ohi da.

Txinako janariekiko erreakzio larrienen txostenak 1968an agertu ziren lehenengo aldiz. Garai hartan, MSG sintoma horien kausa zela uste zen. Orduz geroztik ikerketa ugari egin dira MSGren eta pertsona batzuek deskribatzen dituzten sintomen arteko loturarik erakutsi ez dutenak.

MSG sindromearen forma tipikoa ez da benetako erreakzio alergikoa, nahiz eta MSGarekiko benetako alergiak ere jakinarazi diren.

Hori dela eta, MSG erabiltzen jarraitzen da otordu batzuetan. Hala ere, baliteke pertsona batzuk janari gehigarriekiko oso sentikorrak izatea. MSG garuneko produktu kimiko garrantzitsuenetako baten antzekoa da kimikoki, glutamatoa.

Sintomak honakoak dira:

• Bularreko mina
• Flushing
• Buruko mina
• Muskulu mina
• Amorraztasuna edo erretzea ahoan edo inguruan
• Aurpegiaren presioa edo hantura sentitzea
• Izerdia

Txinako jatetxeen sindromea sintoma horietan oinarrituta diagnostikatzen da gehienetan. Osasun hornitzaileak galdera hauek ere egin ditzake:

• Azken 2 orduetan jan al duzu txinatar janaria?
• Azken 2 orduetan glutamato monosodikoa eduki dezakeen beste janaririk jan al duzu?

Diagnostikoan laguntzeko seinale hauek ere erabil daitezke:

• Elektrokardiograman ikusitako bihotz erritmo anormala
• Biriketara aire sarrera gutxitzea
• Bihotz taupada azkarra

Tratamendua sintomen araberakoa da. Sintoma arin gehienek, hala nola buruko mina edo gorritzea, ez dute tratamendurik behar.

Bizitza arriskuan jartzen duten sintomek berehala mediku arreta behar dute. Beste erreakzio alergiko larrien antzekoak izan daitezke eta hauek dira:

• Bularreko mina
• Bihotzaren palpitazioak
• Arnasestua
• Eztarriaren hantura

Jende gehienak jatetxe txinatarreko sindromearen kasu arinetatik sendatzen da tratamendurik gabe eta ez dute arazo iraunkorrik.

Bizitza arriskuan jartzen duten pertsonek arreta handiz ibili behar dute jaten dutenarekin. Larrialdietako tratamendurako hornitzaileak agindutako sendagaiak ere eraman beharko dituzte beti.

Eskuratu larrialdiko laguntza medikoa berehala sintoma hauek badituzu:

• Bularreko mina
• Bihotzaren palpitazioak
• Arnasestua
• Ezpainak edo eztarria hantura

Hot dog buruko mina; Glutamatoak eragindako asma; MSG (glutamato monosodikoa) sindromea; Jatetxe txinatarren sindromea; Kwok-en sindromea

• Erreakzio alergikoak

Aronson JK. Glutamato monosodikoa. In: Aronson JK, ed. Drogen Meylerren Bigarren mailako efektuak. 16. arg. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Elikagaien eta droga gehigarrien aurrean erreakzioak. In: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, arg. Middleton-en alergia: printzipioak eta praktika. 8. arg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: 82. kap.