Kafe irinari buruz jakin beharko zenukeena

Alai

• 1. bertsioa: baztertutako gerezien kafe irina
• 2. bertsioa: Kafe aleen Kafe Irina
• Berrikuspena

Gozogintzako adituek badaki irina ez dela jada gari arruntera mugatzen. Gaur egun badirudi ia edozein gauzarekin egin dezakezula irina (almendra eta oloetatik babarrunak eta amarantoa) eta orain zerrendan beste bat gehitzeko garaia iritsi da. Kafe irina, glutenik gabeko azken barietatea, osagai bizkorra da bi bertsioei buruz eta horiekin batera datozen onura nutrizionalen multzoa. Hona hemen Joe katilu zuzen batek ere eskatu ezin duen kafe-irin poltsa batetik lor dezakezuna. (Era berean, hona hemen beste zortzi irin mota berriekin nola labean egin.)

1. bertsioa: baztertutako gerezien kafe irina

Kafea biltzeko ohiko prozesuak itxura hau du: kafeak zuhaitzetik atera kafe gereziak izenez ezagutzen diren fruituak. Atera baba erditik. Baztertu gainerakoa-edo pentsatu genuen hori. Dan Belliveauk, Starbucks ikasle ohiak, gereziondo hondarrak hartu eta irina artezteko modua aurkitu zuen. Emaitza? CoffeeFlour ™.

Irin-barietate berri honek osasunerako onura gehiago eskaintzen ditu erabilera guztietarako oinarrizko irina baino. Gantzaren erdia inguru dauka, zuntz nabarmen gehiago (5,2 gramo 0,2 gramorekin alderatuta) eta proteina, A bitamina eta kaltzio zertxobait gehiago ditu. Kafe-irinak ere burdinazko zulatu izugarria du zure eguneroko gomendioaren ehuneko 13 koilarakada batean sartuta.

Izena duen arren, kafe irinak ez du kafea bezalako zaporerik, eta horrek esan nahi du ez duela zapore menderatzailea izango magdalenak, granola barrak eta zopak egiteko erabiltzen duzunean. Gainera, ez da errezeta tipiko batek eskatzen duen irinaren ordezkapen zuzena izan nahi. Probak eta akatsak egin beharko dituzu ziurrenik; beraz, hasi errezetaren ohiko irinaren ehuneko 10 eta 15 ordezkatuz kafe irinarekin, eta erabili ohiko irina gainerakoentzat. Horrela zaporera ohitu zaitezke eta ikusi nola erreakzionatzen duen gainerako osagaiekin zure errezeta erabat hondatu gabe.

Eta kafeinarekiko sentikorra bazara, ez kezkatu: kafe gereziekin eta ez babarrunarekin egina dagoenez, kafe irinak txokolate iluneko barra batean aurkituko zenukeen kafeina kopuru bera du.

2. bertsioa: Kafe aleen Kafe Irina

Kafe irinaren beste bideak babarrunak berak hartzen ditu bere baitan, baina ez kafearekin lotzen dituzun babarrun ilunak, koipetsuak eta super aromatikoak. (Harrituta? Ikusi ez zenekien apustu egiten dugun beste kafe datu hauek.) Kafe aleak lehen aldiz hautatzen direnean, berdeak dira. Txigortzeak berdetasuna botatzen die eta osasunarentzako abantaila garrantzitsuekin batera. Jatorrizko babarrunak antioxidatzailez beteta dago, baina ikertzaile brasildarrek aurkitu dute maila horiek erdira moztu daitezkeela txigortzeko prozesuan.

Horregatik, Daniel Perlman doktoreak, Brandeis Unibertsitateko zientzialari nagusiak, antioxidatzaileen kopurua altua izan dadin lan egin du babarrunak erretzean tenperatura baxuagoetan, babarrun "parbakatuak" sortuz. Horiek ez dute hain gustuko kafe moduan, baina irin bihurtuta? Bingoa.

Kafe-irinaren bertsio honek azido klorogenikoaren antioxidatzaileen maila mantentzen du, eta horrek digestio-aparatuaren glukosa hartzea moteltzen du. Ondorioz, magdalena edo barra energetiko horretatik energia iraunkorragoa lortuko duzu, ohiko pika eta kraskadura baino, dio Perlmanek. (Alboko oharra: etxean kafe-irina egitea pentsatu aurretik, jakin ezazu ez dela dirudien bezain erraza. Perlman-en kafe-irina, Brandeis Unibertsitateak iaz patentatu zuena, nitrogeno likidoko atmosferan ehotzen da.) Zapore nahiko leuna da. , errezeta anitzetan ederki jokatzen duen fruitu lehor apur batekin. Perlman-ek ehuneko 5 eta 10 artean sartzea gomendatzen du aurrekontuarekin labean ari bazara, kafe-aleak garia baino askoz gehiago balio baitute.

Kafeina jaurtitzeko beharra dutenek poztu egin daitezke: kafe-ale kafe irinarekin egindako magdalena batek kafe erdi kopa batean aurkituko zenukeen adina kafeina du, dio Perlmanek. Horretarako labean hasiko gara.

Berrikuspena