Zer jan Elikagaien intoxikazioen ondoren

Alai

• Janari intoxikazioak
• Zer pauso eman behar ditut janaria intoxikatzearen ondoren?
• Jarrai hidratatuta
• Jan janari leuna
• Saiatu erremedio naturalak
• Beste aholku batzuk
• Zer janari eta edari saihestu behar ditut?
• Zerk eragiten du janari intoxikazioak?
• Nork du konplikazio arrisku handiagoa?
• Haurtxoak eta umeak
• Haurdun dauden emakumeak
• Helduagoak
• Gaixotasun kronikoak dituzten pertsonak
• Noiz deitu behar diot medikuari?
• Janari intoxikazioak jatetxeetan

Gure irakurleentzat baliagarriak direla uste dugun produktuak sartzen ditugu. Orrialde honetako esteken bidez erosten baduzu, komisio txiki bat irabaz dezakegu. Hona hemen gure prozesua.

Janari intoxikazioak

Elikagaien intoxikazioak patogenoek janaria edo edateko ura kutsatzen dutenean gertatzen da normalean. Nahiz eta deserosoa izan, janari intoxikazioak nahiko ohikoak dira. Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroek (CDC) kalkuluen arabera, aurten janari intoxikazio mota batzuk lortuko dituzte.

Zer pauso eman behar ditut janaria intoxikatzearen ondoren?

Utzi urdaila finkatzen. Elikagaien intoxikazioen sintoma leherkorrenak sentitu ondoren, hala nola, botaka, beherakoa eta urdaileko atsekabea, adituek urdaila atseden hartzea gomendatzen dute. Horrek janaria eta edaria ordu batzuez saihestea esan nahi du.

Jarrai hidratatuta

Likidoak hartzea funtsezkoa da zure gorputzari elikagai intoxikazioen aurkako efektuak borrokatzen laguntzeko. Oka eta beherakoak deshidratazioa sor dezakete, beraz, izotz patata zurrupatzea edo ur trago txikiak hartzea da abiapuntu ona.

Garai honetan deshidratazioa ekiditeko modurik onena elektrolitoak dituzten kirol edariak dira. Iradokitako beste likido batzuk honako hauek dira:

• kafeinarik gabeko sodak, hala nola Sprite, 7UP edo jengibre ale
• te deskafeinatua
• oilasko edo barazki salda

Jan janari leuna

Janariari eutsi ahal diozula sentitzen duzunean, jan ezazu urdaileko eta heste-hesteetako leuna duten jakiak. Gantz gutxiko eta gantz gutxiko elikagaiei itsatsi. Koipea zailagoa da urdailak digeritzea, batez ere gogaituta dagoenean. Saihestu gantzezko jakiak, gehiago ez gogaitzeko.

Urdaileko leunak diren janariak honakoak dira:

• platanoak
• zerealak
• arrautza zuringoak
• eztia
• Jell-O
• oloa
• kakahuete gurina
• patata arrunta, patata purea barne
• arroza
• gaziak
• topa
• sagar saltsa

BRAT dieta janari intoxikazioak izaten dituzunean jarraitu beharreko gida ona da.

Saiatu erremedio naturalak

Elikagaien intoxikazioen atal batean garrantzitsua da zure gorputzak bere erreakzio naturala jarraitzea digestio-aparatua garbitzeko eta arazteko bakterio kaltegarriak kentzeko. Horregatik, errezetarik gabeko (OTC) beherakoa botika ez da elikagai intoxikazioak tratatzeko modu ona.

Sintomak gorenean dauden bitartean, jengibre tea edaten saiatzea komeni zaizu, jengibrea ezaguna den bezala.

Jengibre tea erostea linean.

Berriro ondo sentitzen zarenean, baliteke hesteetako flora normala jogurt naturalekin edo kapsula probiotikoekin ordeztea gutxienez 2 astez.

Erosi probiotic kapsulak linean.

Horrek zure gorputzak elikagaien intoxikazioen purgazioan galdutako bakterio osasuntsuak birsortzen lagunduko du eta digestio sistema eta sistema immunologikoa berriro ere martxan jarriko ditu.

Beste aholku batzuk

Atzeratu hortzak garbitzea gutxienez ordubetez. Oka egitean kanporatutako urdaileko azidoak hortzetako esmaltea kaltetu dezake eta oka egin ondoren hortzak garbitzeak esmaltea gehiago higatu dezake. Horren ordez, garbitu ahoa urarekin eta bicarbonatoarekin.

Dutxatzeak zure gorputza bakteria ez osasungarrietatik garbitzen laguntzen du. Atsedena ere hartzen duzula ziurtatu beharko zenuke. Nahikoa atseden hartzeak azkarrago sentitzen lagunduko zaitu.

Zer janari eta edari saihestu behar ditut?

Zure gorputza iraingarria da dagoeneko, elikagaien intoxikazioen erantzuleak diren patogenoak urruntzen ditu. Ez diezu inbaditzaileei munizio gehiago eman nahi.

Zure lehen zenbakiak lehenik eta behin gaixotzea eragin dizuten elikagaiak saihestea izan beharko luke. Bota ustezko erruduna zaborra berehala eta mantendu itxi, kutsatutako janaria zure maskotaren eskura egon dadin.

Saihestu urdailean gogorrak diren janariak, edariak eta substantziak, hala nola:

• alkohola
• kafeina, hala nola sosa, edari energetikoak edo kafea
• janari minak
• zuntz ugari duten jakiak
• esnekiak
• elikagai koipetsuak
• janari frijituak
• nikotina
• ondutako jakiak
• fruta zukuak

Gainera, gogoratu ahozko OTC beherakoa botikak ekiditea.

Jarraitu aholku sinple hauei, eta hobeto sentitzen zara denbora gutxian.

Zerk eragiten du janari intoxikazioak?

Bost patogeno dira Estatu Batuetako elikagaiek eragindako gaixotasun gehienen erantzule. Patogeno hauek dira:

• norobirusa, ostra, fruta eta barazkietan aurkitu ohi dena
• Salmonella, normalean arrautzak, haragia eta esnekiak
• Clostridium perfringens, haragian eta hegaztietan aurkitzen da
• Campylobacter, gutxi egositako haragian eta ur kutsatuetan aurkitzen da
• Staphylococcus, animalia produktuetan, esate baterako, esnegainetan, arrautzak eta esnea

Salmonella eta norobirusa elikagaien intoxikazioen ospitaleratze gehienen arduradunak dira. Elikagaien intoxikazioengatik ospitaleratzeak honako hauek ere sor ditzakete:

• bakterioak
• parasitoak
• moldea
• toxinak
• kutsatzaileak
• alergenoak

Gutxi prestatutako haragia eta gaizki maneiatutako produktuak dira elikagai intoxikazioen ohiko eragileak. Garbitu eskuak, tresnak eta platerak etapa gordinen eta egosien artean.

Elikagaien intoxikazioak izaten dituzten jende gehienak ez du ospitalera bidaiarik eskatzen, baina komunetik ere ez duzu gehiegi ausartu nahi.

Urdaileko nahastea, botaka eta beherakoa dira sintoma ohikoenak. Normalean 48 orduren buruan baretzen dira. Deshidratazio, bihotzeko gaixotasun, enbolia edo bestelako osasun arazo larrien aurrekariak badituzu, eskatu laguntza eta edan jariakin ugari.

Sintoma larriak izanez gero, deitu Poison Laguntza Linea 800-222-1222 zenbakira. Agerraldiak prebenitzen laguntzeko kasuen jarraipena egiten dute eta ospitalera joan behar zenukeen zehazten lagun dezakete.

Elikagaien intoxikazioen sintoma larriak honakoak dira: aulkiak odolean, sabeleko karranpa larriak, ikusmen lausoa eta 3 egun baino gehiagoko beherakoa. Hauek dira arreta medikoa eskatzeko zantzuak.

Jarraitu irakurtzen azkar berreskuratzeko jateko gauza egokiak jakiteko eta, bestela, medikuarengana joan behar duzun jakiteko.

Nork du konplikazio arrisku handiagoa?

Haurtxoak eta umeak

Elikagaien intoxikazioak helduetan bezain ohikoak dira haurrengan, eta kezka sor dezake. Haurrak, batez ere 1 urtetik beherakoak, botulismoa jasaten dute. Botulismoa arraroa da, baina paralisia eta heriotza sor ditzake goiz harrapatu ezean.

Haurrek ere erreakzio larriak izateko arrisku handiagoa dute E. coli bakterioak.

Elikagaien intoxikazio sintomak dituela ematen duen edozein haur edo haur mediku profesional batek ikusi behar du botulismoa eta deshidratazioa baztertzeko. Haurrak helduak baino errazago deshidratatzen dira eta estuki kontrolatu behar dira.

Haurdun dauden emakumeak

Haurdun dauden emakumeek arreta handiz tratatu behar dute janari intoxikazioen edozein kasutan. Listeria janari intoxikazioak jaiotako haurren garapenean min egiten duela frogatu da.

Haurdun dauden emakumeen elikadura egokia ezinbestekoa da haurtxoak garatzen laguntzeko. Hori dela eta, janari intoxikazio zantzuak mediku profesional batengana jo beharko lirateke.

Helduagoak

Helduagoek ere janariek intoxikazioek eragindako konplikazioak jasaten dituzte. Bereziki, zenbait E. coli hemorragia eta giltzurrunetako porrota sor ditzake. 60 urtetik gorako helduak janari intoxikazio sintomak baldin baditu, lehen arretako medikuarekin harremanetan jarri beharko dute aholkuak jasotzeko.

Gaixotasun kronikoak dituzten pertsonak

GIBa, gibeleko gaixotasuna edo diabetesa bezalako gaixotasun kronikoak dituzten pertsonek elikagai intoxikazioen konplikazio larriagoak izateko arrisku handiagoa dute. Erantzun immunologikoa kentzen duten tratamenduak jasotzen dituztenek, hala nola kimioterapiak, arrisku handiagoa dute.

Noiz deitu behar diot medikuari?

Elikagaien intoxikazioen sintomek ez dute normalean 48 ordu baino gehiago irauten. Sintomak lehenengo aldiz agertu zirenetik 2 egun igaro badira, mediku profesional batera deitzeko ordua da.

Gogoratu sintoma larriak, esaterako odol-aulkiak, zorabioak, giharren ahultasuna eta urdaileko krisketak larri hartu behar direla. Ez itxaron sintoma horiek baretu arte medikua ikusi aurretik.

Janari intoxikazioak jatetxeetan

G:Zer egin dezaket jatera irteten naizenean janaria pozoitzea saihesteko?

A: Jatetxeetan elikagaien intoxikazioak ekiditeko, aukeratu bakarrik osasun kodearen urraketa gutxi edo bat ere ez dutenak. Begiratu tokiko eskualdeko osasun eta giza zerbitzuen sailak azken arau hausteak dituzten jatetxeen bila. Sail askok sailkapen edo zenbaki sistema bat dute jatetxea aukeratzen eta arriskua gutxitzen laguntzeko.

- Natalie Butler, RD, LD

Erantzunek gure mediku adituen iritziak adierazten dituzte. Eduki guztia erabat informatzailea da eta ez da mediku aholku gisa hartu behar.