Zer demontre da legamia nutrizionala, benetan?
Alai
- Zer da nutrizio legamia?
- Hona hemen osasunerako onura horiek
- Nola jan legamia nutrizionala
- "Gazta" garbantzu erreak
- Kale Chips "Gaztaiak".
- Berrikuspena
Entsaladak eta barazki erreak hautseztatutako legamia nutrizionala ikusi duzu eta baliteke nutrizionistek zure plateretan ohiko gehigarri bat egiteko esaten dizutela entzun izana, baina zer zehazki. da nutrizio legamia-eta zer onura eskaintzen ditu osasunerako? Hemen, Jennie Miremadi, MS, nutrizionista integratzailea eta EFT praktikantea, argia ematen du superfood honetan, edo esan behar duzu super flake?
Zer da nutrizio legamia?
Sarritan "nooch" ezizena, legamiaren forma ez-aktiboa da (saccharomyces cervisae andua, zehatz esateko), eta Miremadik dio beste elikagai batzuetan hazten dela, hala nola azukre kanabera eta erremolatxa melaza, eta gero prozesatzen dela (uzta, garbiketa, pasteurizazioa, lehortzea) jateko prest dauden mailetan lortzeko. Harrigarria bada ere, ez dauka azukrerik edo zapore gozoa, naturalean azukrea duten elikagaietan jatorria izan arren. Izan ere, guztiz kontrakoa da. "Nutriziozko legamiak gazta antzeko zapore aberatsa du, fruitu lehorreko jaki askoren zaporea hobetu dezakeena", dio Miremadik. Malutak horiak edo hautsak direnez, oso erraza da otorduetan "hautsa" botatzea zure zaporea eta osasunerako onurak hobetzeko. (Esnekiak murrizteko edo kaloriak pixka bat murrizteko beste modu batzuen bila zabiltza gazta mugatuz? Probatu gaztarik gabeko pizza errezeta hauek, hain onak ez dituzun gazta galduko ere).
Hona hemen osasunerako onura horiek
Miremadik dioenez, elikagai legamia B bitaminekin sendotu ohi da, tiamina, erriboflabina, niazina, B6 eta B12 bitamina. B12 bitamina bereziki garrantzitsua da beganoentzat eta barazkijaleentzat. "Zaila izan dezakete beren dietan bitamina kopuru nahikoa lortzea, arrain, behi, gibel eta esne-produktuetan, hala nola, animalia-produktuetan baitago naturalki, baina, oro har, ez da landare-elikagaietan aurkitzen", gaineratu du. Osasun Institutu Nazionalak egunean 2,4 mcg B12 gomendatzen du, beraz, bi koilarakada nutrizional legamia besterik ez hautsezta barazki erreetan zure eguneroko gutxieneko modu erraz bat da.
Bonusa: Miremadik dioenez, legamia nutrizionala selenio eta zink iturri ona da, immunitate funtzioa areagotzen laguntzen baitute, eta hiru gramo zuntz eta zazpi gramo proteina bi koilarakadatan, ez da ideia txarra entrenamendu ondorengoari gehitzea. berreskuratzeko otordua. (Begiratu Entrenatzaileen osteko askaria gogoko hauek.)
Nola jan legamia nutrizionala
Miremadik dioenez, gazta zaporeari esker, legamia nutrizionala esnekiak ez diren ordezko bikaina da esnekiak jan ezin dituztenentzat edo ez aukeratzea aukeratzen dutenentzat. "Gaztaren zaporea errepikatzeko modu erraz bat da, oso faltsu zaporea ez duena", dio. Inspirazioren bat behar al duzu? "Bota krispeten gainean edo parmesanoaren ordez, erabili pesto saltsan", iradokitzen du. (Saiatu pastarik ez duten 12 pesto errezeta osasuntsu hauetako bat hasteko.)
Janari joera hori probatu nahi baduzu eta esnekiekiko intolerantziarik ez baduzu, Miremadik dio greziar jogurt kopa batean nahastu dezakezula (veganoek gozo-gozoa ez duten koko jogurta erabil dezakete), zapore gozo-gozo-zapore konbinazio interesgarria lortzeko. Barazkiek B12 bitamina ez dutenez, barazkietan oinarritutako otorduetan, alboetan eta pintxoetan gehitzea gomendatzen du, ziztada orekatuagoa lortzeko. Zure krispetak ere ponpatu ditzakezu nutrizio-legamiarekin hautseztatu; oliba-olioa eta gatza ere bota edo brokoli errea erretako plater gazta batean bihurtu barazkiak legami nutrizionalarekin labean jarri aurretik.
Mokadu zaporetsua lortzeko, probatu "Gaztaizko" txitxirio erreen errezeta hau
"Gazta" garbantzu erreak
Osagaiak:
1 16 oz. lata txitxirioak
1 koilarakada. oliba olioa
1/3 Kopako nutrizio legamia malutak
1 koilaratxo piperrauts ketua
Argibideak:
1. Aurretik berotu labea 400 gradu F.
2. Xukatu eta garbitu garbantzuak eta lehortu paperezko eskuoihal batekin.
3. Bota garbantzuak oliba olioarekin, nutrizio legamiarekin eta piperrauts ketua.
4. Labean 30-40 minutuz kurruskaria eta gorritu arte. Gatza bota eta utzi hozten. Gozatu!
Miremadiren "Cheesy" Kale Chips errezetan garbantzuak txikitu ditzakezu.
Kale Chips "Gaztaiak".
Osagaiak:
1/2 kopa anakardo gordinak 4 orduz bustita, ondoren xukatuta
4 edalontzi kale, txikituta
1/4 kopa legamia nutrizionala
2 koilarakada. koko edo oliba olioa
Pixka bat Himalaia edo itsas gatza
Kaxenera piperra pixka bat bota
Argibideak:
1. Berotu labea 275 gradu F-ra. Gehitu kalea nahasketa-ontzi batean oliba edo koko olioarekin eta erabili eskuak kalea olioz estaltzeko.
2. Gehitu bustitako anakardoak, legamia nutrizionala, gatza eta Cayenne piperra irabiagailuan edo janari-prozesagailuan eta pultsatu fin-fin landutako nahasketa batean.
3. Gehitu anacardo nahasketa kaleetan eta erabili eskuak kale estaltzeko, hosto guztiak estalita daudela ziurtatuz.
4. Zabaldu kalea labeko xaflan eta labean 10-15 minutuz. Erabili espatula kale orriak botatzeko eta labean 7-15 minutu gehiago, edo kale patata kurruskaria eta apur bat gorritu arte. Kendu labetik eta utzi hozten jan aurretik.