Oihan Beltzeko gerezi pastel begano hau nahi duzun postrea da

Alai

• Baso Beltza Gerezi Pastel Vegan Errezeta
• Berrikuspena

Chloe Coscarelli, sukaldari sarituak eta sukaldaritza liburu salduen egileak, Alemaniako Schwarzwälder Kirschtorte (Oihan Beltzeko gerezi pastela) klasikoa eguneratu zuen bere sukaldaritza-liburu berrirako bira begano batekin. Chloe zaporea. Eta emaitzak beganoak eta haragijaleak harrituko ditu. (Lotuta: 10 tofu postre errezeta sortzaileak)

Inspoa? Ben, Chloeren mutil-laguna. "Benen opil gogokoena Baso Beltzeko gerezi opila da, Alemanian jaiotako amonak beti egingo baitzioke", dio Coscarellik. "Urtero 'harritzen' dut horrekin bere urtebetetze egunean. Bere urtebetetze batzuk gerrikoarekin, azkenean pastel tradizional honen azken bertsio beganoa perfekzionatu dut".

Tarta hau gozotzat hartu behar den arren, ez da onurarik gabea. "Gerezi gozoak antioxidatzaileetan aberatsak dira, eta horrek minbizi batzuen aurka prebenitzen lagun dezake, sistema immunea indartzen du eta gorputzeko hantura murrizten laguntzen du", azaldu du Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., nutrizio aholkulari batek. "Gerezi gozoak potasioz josita daude, eta horrek gure odol-presioa kontrolatzen laguntzen du, eta gereziondoak naturako melatonina iturri bakanetakoak dira, lo egiten lagun dezakeen hormona".

Gerezi betegarri gozo hori kontuan izanda, tarta hau ere azkar bihurtu da gure gogokoena.

Baso Beltza Gerezi Pastel Vegan Errezeta

9 hazbeteko tarta bat egiten du

Txokolate tarta osagaiak

• 3 edalontzi erabilera guztietarako irina
• 2 edalontzi azukre granulatu
• 2/3 katilu gozo gabeko kakao hautsa
• 2 koilarakada gozogintza soda
• 1 koilaratxo itsas gatza
• 2 edalontzi koko esne kontserbak, ondo nahastuta
• 1 kopa landare olio
• 1/4 kopa sagar sagardo ozpina
• 1 koilarakada banilla extract purua

Gereziak betetzeko osagaiak

• 16 ontzako gereziondo izoztuak
• 1/4 katilu azukre pikortua
• 2 koilarakada kirsch edo brandy
• 2 koilarakada bainila extract hutsa

Osagaiak izoztea

• 2 edalontzi barazki laburpen ez hidrogenatu
• 4 edalontzi gozogileen azukrea
• 1 koilaratxo bainila extract purua
• Almendra esnea, beharren arabera

Txokolate Ganache Osagaiak

• 1 Kopako txokolate txip veganoa
• 1/4 Kopako koko esnea edo almendra esnea
• 2 koilarakada landare edo koko olioa

Egin Pastela

Berotu labea 350 ° F-tan. Koipetu sueztitu 9 hazbeteko bi tarta zartagin biribilak sukaldaritza sprayarekin eta lerrokatu behealdeak pergamino paperarekin moztuta egokitzeko.

Ontzi handi batean, irabiatu irina, azukre granulatua, kakao hautsa, bicarbonatoa eta gatza. Ontzi ertain batean, irabiatu koko esnea, olioa, ozpina eta bainila. Gehitu osagai bustiak lehorrean eta irabiatu, konbinatu arte. Ez gehiegi nahastu.

Banatu orea uniformeki prestatutako tarta-ontzien artean. Labean, zartaginak erdibidean biratuz, 30 minutu inguru, edo pastelen erdian sartutako hortzetako pintxoak garbi atera arte hautsitako apur batzuk atxikita. Atera labetik eta utzi zartaginetan guztiz hozten.

Bitartean, Egin Gerezia Betegarria

Kazola txiki batean, konbinatu gereziak, azukrea eta kirsch-a. Irakiten irakiten jarri su ertainean eta egosi, maiz nahastuz, 5-10 minutuz, nahasketa lodia eta goxoa izan arte. Ontzi txiki batera eraman, bainila sartu eta hozten utzi. Dastatu, eta gehitu beste likore pixka bat, nahi izanez gero.

Egin Frostinga

Irabiagailua edo palako eranskailua duen euskarri nahastailean edo eskuko nahastailea erabiliz ontzi handi batean, irabiatu laburtzea leuna izan arte. Nahastailea baxua dagoenean, gehitu gozogintzako azukrea eta bainila eta irabiatu sartzeko. Jipoitu altuan 2 minutu inguru gehiago, argia eta leuna izan arte. Behar izanez gero, gehitu almendra esne pixka bat, koilarakada 1 aldi berean, izozteak argaltzeko.

Egin Txokolate Ganache

Galdara bikoitzaren goialdean, urtu txokolate txip eta koko esnea. (Bestela, jarri txokolate patata eta koko esnea mikrouhin labean gordetzeko ontzi txiki batean eta mikrouhin labean 15 segundoko tartetan, nahastuz bakoitzaren ondoren, urtu eta leundu arte). Irabiatu landare olioa leundu arte.

Tartak guztiz hoztu direnean, pasa ezazu labana bat zartagin bakoitzaren barruko ertzean pastelak askatzeko eta astiro-astiro desmoldetzeko. Zuritu pergamino papera. Jarri tarta bat zerbitzatzeko plater batean, behetik gora. Koilarakada gerezi betegarriaren erdia, likidoa uniformeki botaz. Eraman gereziondoaren betegarriaren gainean izoztea. Zabaldu arretaz izoztea, baina ez kezkatu perfektua ez bada; bigarren pastel geruzaren pisuak berdindu egingo du. Jarri bigarren tarta geruza lehenengoaren gainean, beheko aldean gora, eta zabaldu txokolate ganatxa berdinaren gainean. Gainean geratzen den gerezi betegarriarekin.

AURRERA AHOLKUA: Tarta geruzak aldez aurretik egin daitezke eta izoztu gabe, izoztu gabe, gehienez ere 1 hilabetez. Desizoztu eta izoztu zerbitzatu aurretik.

EGIN GLUTENIK GABE: Erabili glutenik gabeko gozogintza-irina, glutenik gabeko kakao-hautsa eta glutenik gabeko txokolate txip.

Berrikuspena