Fruta eta barazki itsusiak janari osoetara datoz

Alai

• Berrikuspena

Edertasun estandar irrealetan pentsatzen dugunean, ziurrenik ekoiztea ez da burura etortzen zaigun lehen gauza. Baina onar dezagun: denok epaitzen ditugu gure produktuak itxuretan oinarrituta. Zergatik hartu sagarra itxuragabea guztiz biribila aurkitzen duzunean, ezta?

Bistan denez, horrela pentsatzen dute saltzaileek ere: AEBetako baserrietan urtero hazten diren fruta eta barazkien ehuneko hogeita hamar bat ez datoz janari denden kosmetika estandar zorrotzetara. Argi izateko, kosmetikoki "inperfektu" diren fruta eta barazki hauek -pentsatzen dute: azenario kurbatu batek edo itxura bitxiko tomateak- barrutik berdina dute (hori gehiago hemen: 8 "Itsusi" nutrientez jositako fruta eta barazki) oraindik, amaitzen dira. zabortegietan sortu, elikagaiak xahutzeko arazo izugarria sortuz. AEBetako Nekazaritza Sailak eta Ingurumena Babesteko Agentziak jakinarazi dutenez, urtero 133.000 milioi kilo janari xahutzen dira urtero.

Baina orain, produktu txiki gozoak, txikiak, kurbatuegiak edo, bestela, itxura okerrekoak diren guztiak bere unea izaten ari dira fokuetan. Whole Foods-ek proiektu pilotu bat iragarri du Imperfect Produce-rekin, Kaliforniako startup-ekin, "kosmetikoki erronka duten produktuak" baserrietatik eskuratzen dituena eta bezeroei prezio deskontuan ematen diena, perfektu baino gutxiago produktuen salmenta gutxi batzuetan probatzeko. Kalifornia iparraldeko denden kopurua datorren hilabetetik aurrera. NPRren arabera, EndFoodWaste.org-ek Whole Foods-i #GiveUglyATry presionatu zuen Change.org eskaerak bultzatu zuen erabakia.

Imperfect Produce-k AEBetan elikagaien hondakinen arazoa murrizteko lan egiten du, nekazarientzako diru-sarrera gehigarriak sortzen dituen bitartean eta bestela arrazoi kosmetiko hutsengatik baztertuko liratekeen produktuak familien eskura jartzen ditu prezio merkeagoan. (Hondakinei buruz hitz egiten baduzu, ikusi janari osasuntsuak iraun dezaten 8 piratak.)

Whole Foods-ek dagoeneko produktu "itsusiak" erabiltzen dituela prestatutako janarietan, zukuetan eta irabiagailuetan, hau oraindik pauso handia da janari kate nazionalerako. AEBetako produktu ezin hobeak saltzen dituen beste supermerkatu kate handi bakarra Giant Eagle da, iragan astean iragarri zuen fruta eta barazki itsusiak saltzen hasiko direla Pittsburgh inguruko bost dendetan Produktuarekin pertsonalitatea programa berriari esker.

"Soberakinak, gehiegikeriak, segundoak edo besterik gabe itsusia deitzen diezun, horiek errefusa izan dezaketen fruta eta barazkiak dira, itxura perfektutzat hartzen ez direlako", esan dio Daniel Donovan Eagle erraldoiaren bozeramaileak NPRri. «Baina zaporea da axola duena». Hori bigarren guk dugu.

Eta, agian, garrantzitsuena: ziur gaude kutxa erregistratzailean aurrezpen handiak lortuz gero itxura gaindituko genuela. Kalitatezko produktuak ez direlako merkeak. Zorterik izanez gero, horrek Whole Foods-ek "Whole Paycheck" ordezkaria galtzen lagun dezake. Egun hori iritsi arte, ziurtatu janaria janaria dirua aurrezteko 6 modutan irakurri duzula (eta gelditu xahutzea!).

Berrikuspena