Taroaren hostoak: elikadura, onurak eta erabilerak

Alai

• Nutrizio profila
• Balizko onurak
• Gaixotasunak prebenitzen lagun dezake
• Dieta orekatuaren osagarri osasuntsua
• Bihotzaren osasuna bultzatu dezake
• Hosto gordinak pozoitsuak dira
• Nola jan
• Beheko lerroa

Taro hostoak taro landarearen bihotz formako hostoak dira (Colocasia esculenta), normalean eskualde subtropikal eta tropikaletan hazten dira.

Taro landarearen hostoak, oro har, sustrai jangarri eta almidoitsuagatik ezagunak badira ere, hainbat sukaldetan oinarrizko elikagai dira.

Egindako taro hostoak kontsumitzeak osasunerako zenbait onura ekar ditzakeen arren, garrantzitsua da kontutan izatea hosto gordinak pozoitsuak direla egosi aurretik.

Artikulu honetan taro hostoen elikadura, onurak eta ohiko erabilerak aztertzen dira.

Nutrizio profila

Kaloria gutxiko eta zuntz kopuru handikoa denez, taro hostoak dieta orekatuaren osagarri nutritiboa dira.

1 katiluko (145 gramo) taro hosto egosiak () ematen ditu:

• Kaloriak: 35
• Karbohidratoak: 6 gramo
• Proteina: 4 gramo
• Potolo: 1 gramo baino gutxiago
• Zuntz: 3 gramo
• C bitamina: Eguneko balioaren (DV)% 57
• A bitamina: DVren% 34
• Potasioa: DVren% 14
• Folatoa: DVren% 17
• Kaltzioa: DVren% 13
• Burdina: DVren% 10
• Magnesioa: DVren% 7
• Fosforoa: DVren% 6

Taro hostoak kaloria gutxiko hosto berdeko barazki bat dira, potasio, folato eta C eta A bitamina ugari dituena.

Balizko onurak

Taro hostoek elikagai profil onarengatik, osasunerako hainbat onura ekar ditzakete.

Gaixotasunak prebenitzen lagun dezake

Antioxidatzaile maila altua duten elikagaiek erradikal aske izeneko molekula kaltegarriak izan daitezke.

Erradikal askeek, kontrolik gabe uzten dutenean, hantura sustatu dezakete gorputzean, eta horrek hainbat egoeratan lagun dezake, hala nola minbizia, nahaste autoimmuneak eta bihotzeko gaixotasunak ().

Taro hostoak C bitamina eta polifenol iturri bikaina dira, bi konposatu antioxidatzaile arruntak ().

Horrela, taro hosto kozinatuak erregularki kontsumitzeak zure gorputzean erradikal askeak murrizten lagun dezake eta, aldi berean, gaixotasunak prebenitzen lagunduko du.

Dieta orekatuaren osagarri osasuntsua

Taro hostoak osagai elikagarri eta polifazetikoak dira, edozein dietatan ondo sar daitezkeenak.

Gantz eta gantz gutxi dutenez, oso kaloria gutxi dute eta, beraz, elikagai bikaina dira gorputzeko pisu osasuntsua sustatzen laguntzeko.

Zuntz iturri ona ere badira: 1 katiluko (145 gramo) hosto egosiek 3 gramo ematen dituzte.

Gainera, ur-eduki handia dute,% 92,4 urez osatuta dago.

Zuntz eta ur eduki altuek pisua kontrolatzen laguntzen dutela frogatu da otorduetan asebetetze sentimenduak sustatuz, gutxiago jan dezazun (,, 6).

Taroaren hostoak nahiko elikagarriak eta kaloria gutxikoak direla kontuan hartuta, kaloria handiko elementuak taro hostoekin ordezkatzeak gorputzeko pisu osasuntsua lortzen edo mantentzen lagun dezake.

Bihotzaren osasuna bultzatu dezake

Orokorrean, mantenugai ugari duten fruta eta barazki ugari duen dieta bihotzeko osasunarekin hobetu da behin eta berriro.

Taro hostoak hosto iluneko berde ilunak izeneko barazki kategorian sartzen dira, espinakak, kale eta zerbak bezalako barazkiak ere barne.

Hosto berde ilunak aldizka kontsumitzea bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua% 15,8raino murriztearekin lotu da 2016ko ikerketan oinarrituta ().

Odol-presio osasuntsua sustatzen laguntzen duten nitrato dietetikoen iturri ona ere eskaintzen dute ().

Hori dela eta, taro hostoak dieta nutritibo orokorraren barruan sartzeak bihotzaren osasuna sustatzen lagun dezake.

Taro hostoek kaloria gutxi dute, zuntz ugari dute eta mikroelikagai ugari dute. Horrek osasunerako hainbat onura ekar ditzake, hala nola, gorputzeko pisu osasuntsua sustatzea, bihotzaren osasuna indartzea eta gaixotasunak prebenitzea.

Hosto gordinak pozoitsuak dira

Taro hostoak jatean kontutan hartu beharreko neurri handi bat dago: gordinik jaten direnean duten toxikotasuna.

Taro hostoek oxalato-eduki handia dute, landare askotan aurkitu ohi den konposatua da.

Zenbait pertsonak oxalatoa duten elikagaiak ekidin beharko dituzte giltzurrunetako harriak izateko arriskua badute, oxalatoek haien sorreran lagun dezaketelako ().

Elikagai askok oxalatoak dituzten bitartean, hala nola espinakak, babarrunak, soja produktuak eta erremolatxa, kantitatea txikiegia da efektu pozoitsuak izateko.

Taro hosto gazteek hosto zaharrek baino oxalato gehiago dituzte, nahiz eta biak gordinik pozoitsuak izan.

Garrantzitsua da kontutan izatea zenbait pertsonak azkura sentsazioa izaten dutela hosto gordinak maneiatzean, beraz, eskularruak eramatea gomendatzen da.

Taro hostoetako oxalato pozointsuak desaktibatzeko, egosi egin behar dira leundu arte, irakiten ari direnean minutu batzuk edo 30 minutu ordura arte labean egoten direnean (, 11).

Taro hostoetatik oxalato kaltegarriak kentzeko beste metodo bat 30 minutuz gauetik uretan bustitzea da.

Datuek diotenez, beratze denbora luzeagoek, baita irakiten ere, egostea baino, oxalato gehiago kentzea eragiten dute (, 11).

Urrats hauek burutu ondoren, taro hostoak seguruenik kontsumitzen dira jende gehienarentzat.

Hala ere, giltzurrunetako harriak izateko arrisku handia duten pertsonek taro hostoak guztiz saihestu beharko lituzkete oxalato eduki handia dutelako.

Taro landarearen hostoek gordinik kontsumitzean pozoitsuak izan daitezkeen oxalatoen maila altua dute. Garrantzitsua da ondo prestatzea bigarren mailako efektu kaltegarriak ekiditeko.

Nola jan

Eskualde tropikal eta subtropikaletako kulturek tradizionalki kontsumitzen dituzten bitartean, taro hostoak eskuragarri daude mundu osoko espezialitate merkatuetan.

Eskualdean oinarrituta, haiek prestatzeko errezeta ugari dago.

Egositako taro hostoek zapore leuna eta fruitu lehorra dute, metalezko nota txikiekin. Horrela, zapore profila maximizatzeko plater baten zati gisa zerbitzatzen dira.

Hawaiin hostoak ere aipatzen dira luau hostoak. Hemen izeneko plater bat egiteko erabiltzen dira lau lau bertan, hainbat janari hostoetan bildu eta prestatu egiten dira.

Indiako zenbait lekutan, taro hostoak izeneko plater bat egiteko erabiltzen dira alu wadi, hostoak espezia pastaz estalita, bildu eta lurrunetan 15-20 minutuz estaltzen direnean.

Filipinetan, taro hostoak koko esnearekin eta espezia usaintsuekin prestatzen dira izeneko platera sortzeko Laing.

Hostoak zopei, gisatuei eta kazolei gehi dakizkieke, barazki polifazetikoak bihurtuz.

Azkenean, taroaren hostoak beste hosto berde batzuen antzera egosi eta jan daitezke, hala nola espinakak eta kale, nahiz eta oso garrantzitsua den oxalato edukia murrizteko nahikoa prestatzea.

Klima epelagoetan hazten diren arren, taro hostoak mundu osoan daude eskuragarri merkatu jakin batzuetan. Hostoak hainbat plater tradizional prestatzeko erabil daitezke edo beren kabuz sukaldatu eta jan daitezke.

Beheko lerroa

Taro hostoak espinakak bezalako hosto berde nutritiboak dira, normalean eskualde subtropikal eta tropikaletan hazten direnak.

Mikroelikagai garrantzitsu ugari dituzte, hala nola, C bitamina, A bitamina, folatoa eta kaltzioa, baita gaixotasunen aurkako antioxidatzaileak ere.

Zuntz ugari eta kaloria gutxi dutenez, janari bikaina bihurtzen dute bihotzaren osasuna indartzeko eta, oro har, ongizatea sustatzeko.

Orriak gordinik jaten direnean hostoak pozoitsuak izan daitezkeen arren, egositako taro hostoak zure dietarako osagarri polifazetikoa eta elikagarria izan daitezke.