Zer da Tamarindo? Osasun-onurak dituen fruta tropikala

Alai

• Zer da Tamarindo?
• Nola erabiltzen da?
• Sukaldaritzako erabilerak
• Sendagaien erabilerak
• Etxeko erabilerak
• Elikagai ugari du
• Tamarindoaren forma desberdinak
• Antioxidatzaileek bihotzaren osasuna areagotu dezakete
• Magnesio onuragarria du
• Onddoen aurkako, Birusen aurkako eta Bakterioen Aurkako Eraginak izan ditzake
• Tamarindo gozokiak berun maila ez seguruak izan ditzake
• Nola jan Tamarind
• Eraman etxerako mezua

Tamarindoa fruta tropikal mota bat da.

Mundu osoko plater askotan erabiltzen da, eta propietate sendagarriak ere izan ditzake.

Artikulu honek tamarindoari buruz jakin behar duzun guztia azaltzen dizu, zer den, osasunari nola onura ematen dion eta nola erabili barne.

Zer da Tamarindo?

Tamarindoa zientifikoki ezaguna den zuhaitz gogorra da Tamarindus indica.

Afrikakoa da, baina Indian, Pakistanen eta beste eskualde tropikal askotan ere hazten da.

Zuhaitzak babarrun itxurako lekak sortzen ditu, zuntzezko mamiaz inguratutako haziz beteak.

Fruta gazteen mamia berdea eta garratza da. Heltzen den heinean, mamitsu mamitsua pasta itxurakoa eta garratzagoa bihurtzen da.

Interesgarria da, batzuetan, tamarindoa "Indiako data" dela esaten da.

Tamarindoa munduko hainbat eskualdetan hazten den zuhaitz tropikala da. Pastaren antzeko fruitu gazi-gozoez betetako lekak sortzen ditu.

Nola erabiltzen da?

Fruta honek erabilera ugari ditu. Sukaldaritzarako, osasunerako eta etxeko helburuetarako erabiltzen da.

Sukaldaritzako erabilerak

Tamarindo mamia Asiako Hego eta Hego-ekialdean, Mexikon, Ekialde Hurbilean eta Karibean sukaldatzeko oso erabilia da. Haziak eta hostoak ere jangarriak dira.

Saltsetan, marinadetan, chutneyetan, edarietan eta postreetan erabiltzen da. Worcestershire saltsaren osagaietako bat ere bada.

Sendagaien erabilerak

Tamarindoak garrantzi handia izan du medikuntza tradizionalean.

Edari moduan, beherakoa, idorreria, sukarra eta ultzera peptikoak tratatzeko erabili ohi zen. Azala eta hostoak zauriak sendatzeko ere erabiltzen ziren.

Ikertzaile modernoak landare hau aztertzen ari dira balizko sendagai erabileretarako.

Tamarindoaren polifenolek propietate antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak dituzte. Bihotzeko gaixotasunak, minbizia eta diabetesa bezalako gaixotasunen aurka babestu daitezke.

Hazien estraktuak odoleko azukrea murrizten ere lagun dezake, mamiaren estraktuak gorputzeko pisua galtzen eta gibel gantzatsuaren gaixotasunak alderantzikatzen lagun dezake (1).

Etxeko erabilerak

Tamarindo mamia metalezko leuntze gisa ere erabil daiteke. Azido tartarikoa dauka, eta horrek kobre eta brontzearen zikinkeria kentzen laguntzen du.

Tamarindoa plater askotan aromatizatzaile gisa erabiltzen da. Propietate sendagarriak ere baditu eta zikinkeria kentzeko moduan erabil daiteke.

Elikagai ugari du

Tamarindoak elikagai ugari ditu. Kopako bakarraren (120 gramo) mamiaren (2):

• Magnesioa: I + G + Bren% 28.
• Potasioa: I + G + Bren% 22.
• Burdina: I + G + Bren% 19.
• Kaltzioa: I + G + Bren% 9.
• Fosforoa: I + G + Bren% 14.
• B1 bitamina (tiamina): I + G + Bren% 34.
• B2 bitamina (erriboflavina): I + G + Bren% 11.
• B3 bitamina (niazina): I + G + Bren% 12.
• C bitamina, K bitamina, B6 bitamina (piridoxina), folatoa, B5 bitamina (azido pantotenikoa), kobrea eta selenioa.

Gainera, 6 gramo zuntz, 3 gramo proteina eta 1 gramo koipe ditu. Honek, guztira, 287 kaloria ditu, ia denak azukrearekin.

Izan ere, tamarindo kopa bakar batek 69 gramo karbohidrato ditu azukre moduan, hau da, 17,5 koilaratxo azukre baliokide.

Azukre-edukia duen arren, tamarindo mamia frutatzat hartzen da, ez azukre erantsitzat, sindrome metabolikoarekin eta 2. motako diabetearekin lotuta dagoen modukoa ().

Hala ere, tamarindoak kaloria ugari du beste fruta askorekin alderatuta, eta hori arazo bat izan daiteke kaloria-ingesta kontrolatzen saiatzen ari diren pertsonentzat.

Polifenolak ere baditu, osasunerako onurak dituzten landareen konposatu naturalak direnak. Horietako askok antioxidatzaile gisa jokatzen dute gorputzean (1).

Tamarindoak bitaminak, mineralak, aminoazidoak eta landareen konposatu onuragarriak ditu. Azukre asko ere badu.

Tamarindoaren forma desberdinak

Tamarindoa prestatutako formetan eskuragarri dago, hala nola, gozokiak eta almibarretan.

Fruta hutsa hiru forma nagusitan ere aurki dezakezu:

• Leka gordinak: Leka hauek tamarindo gutxien prozesatzen diren formak dira. Oraindik oso-osorik daude eta erraz ireki daitezke mamia kentzeko.
• Sakatutako blokea: Hauek egiteko, oskola eta haziak kentzen dira eta mamia bloke batean konprimitzen da. Bloke hauek tamarindo gordinetik pauso batera daude.
• Kontzentratua: Tamarindo kontzentratua egosi den pasta da. Kontserbatzaileak ere gehi daitezke.

Tamarindo purua hiru forma nagusitan dago: lekak gordinak, sakatutako blokeak eta kontzentratua. Gozoki eta almibarretan ere eskuragarri dago.

Antioxidatzaileek bihotzaren osasuna areagotu dezakete

Fruta honek bihotzaren osasuna hainbat modutan bultzatu dezake.

Flavonoideak bezalako polifenolak ditu, eta horietako batzuk kolesterol maila erregulatzen lagun dezakete.

Kolesterola altua duten hamsterrei egindako ikerketa batek aurkitu du tamarindo frutaren estraktuak kolesterol osoa, LDL kolesterol ("txarra") eta triglizeridoak () jaitsi dituela.

Fruta honetako antioxidatzaileek LDL kolesterolaren kalte oxidatiboak murrizten lagun dezakete, bihotzeko gaixotasunen eragile nagusia baita (1).

Tamarindo mamiak bihotzeko gaixotasunen eta kalte oxidatiboen aurka babes ditzaketen landareen konposatuak ditu.

Magnesio onuragarria du

Tamarindoak ere magnesio ugari du.

Ontza batek (28 gramo), edo 1/4 katilukako pasta baino gutxiago, RDIaren% 6 ematen du (2).

Magnesioak osasunerako onura ugari ditu eta gorputzaren 600 funtzio baino gehiagotan jokatzen du. Tentsio arteriala jaisten lagun dezake eta hanturaren aurkako eta diabetikoen aurkako efektuak ditu.

Hala ere, AEBetako pertsonen% 48k ez dute behar adina magnesio lortzen ().

Tamarindoak magnesio kopuru ona du, gorputzeko 600 funtzio baino gehiagotan betetzen duen mineral garrantzitsua.

Onddoen aurkako, Birusen aurkako eta Bakterioen Aurkako Eraginak izan ditzake

Tamarindo laburpenak mikrobioen aurkako efektuak dituzten konposatu naturalak ditu (6).

Izan ere, ikerketek erakusten dute landare horrek onddoen aurkako, birusen aurkako eta bakterioen aurkako jarduera izan dezakeela.

Medikuntza tradizionalean malaria bezalako gaixotasunak tratatzeko ere erabili izan da (1).

Lupeol izeneko konposatuak tamarindoaren aurkako bakterioen efektuak ditu (1).

Egun antibiotikoekiko erresistentzia handitzen ari denez, ikertzaileek bereziki interesa dute sendabelarrak bakterioei aurre egiteko (1).

Hainbat ikerketek erakutsi dute tamarindoak mikrobio askori aurre egin diezaiekeela. Bakterioak, birusak, onddoak eta parasitoak hiltzen lagun dezake.

Tamarindo gozokiak berun maila ez seguruak izan ditzake

Berunaren esposizioa arriskutsua da, batez ere haurrentzat eta haurdun dauden emakumeentzat. Giltzurrunak eta nerbio sistema kaltetu ditzake.

Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroek (CDC) tamarindo gozokia aipatu zuten 1999an zenbait kasutan beruna intoxikatzearen eragile gisa. Oraindik ere haurren berunezko esposizio iturri potentzialtzat hartzen da ().

Beste goxoki mota askok baino kaloria gutxiago eta azukre gutxiago dituen arren, oraindik ere gozokiak dira, tamarindo gutxien osasuntsu bihurtuz.

Tamarindo gozokiek berun kantitate seguruak izan ditzakete. Hori dela eta, haurrek eta haurdun dauden emakumeek ekidin beharko lukete.

Nola jan Tamarind

Fruta hau hainbat modutan goza dezakezu.

Bata leka gordinetatik fruta jatea besterik ez da, bideo honetan agertzen den moduan.

Sukaldaritzan tamarindo pasta ere erabil dezakezu. Kapseletatik prestatu edo bloke gisa eros dezakezu.

Pasta azukrearekin nahastu ohi da gozokiak egiteko. Tamarindoa chutney bezalako kondimentuak egiteko ere erabil daiteke.

Gainera, izoztu gabeko mamirik edo gozoki tamarindo almibarrerik erabil dezakezu sukaldaritzarako.

Fruta hau ere erabil dezakezu plater gaziei nota garratza gehitzeko, limoiaren ordez.

Tamarindoaz gozatzeko hainbat modu daude. Plater gozo eta gazietan erabil daiteke, edo zuzenean lekatik jan.

Eraman etxerako mezua

Tamarindoa mundu osoan erabiltzen den fruitu gazi-gozoa da. Mantenugai onuragarri ugari dituen arren, azukre asko ere badu.

Fruta hau jateko modu osasuntsuena gordinik edo plater gazietako osagai gisa da.