Esne kondentsatu gozatua: elikadura, kaloriak eta erabilerak

Alai

• Esne kondentsatu gozotua vs Esne lurrundua
• Zenbat Azukre?
• Elikadura datuak
• Balizko prestazioak
• Iraupen luzeko bizitza
• Kaloria eta Proteina Gehigarriak eskaintzen ditu
• Balizko alde txarrak
• Kaloria ugari
• Desegokia Esnea edo Laktosa Intolerantzia duten pertsonentzat
• Ezohiko Zaporea
• Nola Erabili
• Beheko lerroa

Esne kondentsatu gozotua behi esnetik ur gehiena kenduz egiten da.

Prozesu honek likido trinko bat uzten du, gero gozotu eta kontserbatzeko.

Esne produktu bat den arren, esne kondentsatu gozoak ohiko esneak baino itxura eta zapore desberdina du. Goxoagoa da, kolore ilunagoa eta ehundura lodiagoa eta krematsua du.

Esne kondentsatu gozotuek iraupen luzea dute, mundu osoko jakietan osagai ezaguna bihurtuz.

Artikulu honek esne kondentsatu gozotuaren nutrizio balioa, bere onurak, desabantailak eta hainbat erabilera aztertzen ditu.

Esne kondentsatu gozotua vs Esne lurrundua

Esne lurrundua eta esne kondentsatu gozotua biak egiten dira behi esnetik uraren erdia pasatxo kenduz ().

Hori dela eta, termino hauek maiz erabiltzen dira, baina zertxobait aldatzen dira.

Desberdintasun nagusia da esne kondentsatu gozoak azukre erantsia duela kontserbatzaile gisa, bere bizitza iraupena luzatzen laguntzeko (,).

Bestalde, lurrundutako esnea pasteurizatzen da (tenperatura altuetan berotzen da), iraupena luzatzeko. Osagairik gehitzen ez zaionez, kendu zen ura ordezkatu eta behi esnearen nutrizio aldetik antzeko likidoa sor dezakezu.

Esne kondentsatu gozotua behi esnea baino askoz gozoagoa da, nahiz eta galdutako ura ordezkatu.

Esne kondentsatu gozotua eta lurrundutako esnea behi esnetik ur erdia pasatxo kenduz egiten dira. Hala ere, esne kondentsatu gozotuek azukre erantsiak dituzte, eta lurrundutako esneak ez.

Zenbat Azukre?

Lurrindutako nahiz gozatutako esne kondentsatuak eginda dauden esnearen azukre batzuk dituzte.

Hala ere, esne kondentsatu gozokiak lurrundutako esneak baino askoz azukre gehiago ematen du, batzuk prozesatzean gehitzen baitira.

Adibidez, ontza bakar batek (30 ml) esne kondentsatu gozotu batek 15 gramo azukre pasatxo ditu, eta gantzik gabeko lurrunezko esne kopuru berdinak 3 gramo baino gehiago (3, 4) ditu.

Esne kondentsatu edulkoratuak lurrundutako esnearen azukrea baino bost aldiz handiagoa du, kontserbatzaile gisa prozesatzean azukrea gehitzen baita.

Elikadura datuak

Esne kondentsatu gozoak azukre ugari du. Hala ere, behi esnez egina dagoenez, proteina eta koipe batzuk ere baditu, baita bitamina eta mineral ugari ere.

Oso energia-trinkoa da. 2 koilarakada (30 ontza edo 30 ml) esne kondentsatu gozokiz hornitzen dira (3):

• Kaloriak: 90
• Karbohidratoak: 15,2 gramo
• Potolo: 2,4 gramo
• Proteina: 2,2 gramo
• Kaltzioa: Eguneko balioaren (DV)% 8
• Fosforoa: Erreferentziako Eguneko Ingurumenaren (I + G)% 10
• Selenioa: I + G + Bren% 7
• Erriboflavina (B2): I + G + Bren% 7
• B12 bitamina: I + G + Bren% 4
• Kolina: I + G + Bren% 4

Esne kondentsatu gozotuaren proportzio handia azukrea da. Hala ere, proteina, koipe, bitamina eta mineral batzuk ere eskaintzen ditu.

Balizko prestazioak

Zenbait pertsonak ematen duen kaloria kopuru handia dela eta esne kondentsatu gozoa saihestu dezaketen arren, baditu abantaila batzuk.

Iraupen luzeko bizitza

Esne kondentsatu gozotuetan azukre erantsiak ohiko esneak baino askoz gehiago irauten duela esan nahi du.

Hozkailurik gabe oso denbora luzez latetan biltegiratu daiteke - askotan urtebete arte.

Hala ere, ireki ondoren, hozkailuan gorde behar da eta bere iraupena izugarri murrizten da bi aste ingurura. Begiratu beti latan dituzun argibideak freskotasuna maximizatzeko.

Kaloria eta Proteina Gehigarriak eskaintzen ditu

Kaloria-eduki handiak esne kondentsatu gozatua osagai bikaina da pisua hartzen saiatzen ari diren pertsonentzat.

Izan ere, goizeko oatxina 2 koilarakada (1 ontza edo 30 ml) esne kondentsatu gozotuarekin indartzeak 90 kaloria eta 2 gramo proteina gehitzen dizkio otorduari (3).

Kaloria edukia areagotzeko esne kondentsatu gozoa erabiltzea onuragarriagoa izan daiteke azukrea bakarrik erabiltzea baino, produktuak proteina gehiago, koipeak eta hezur osasuntsuak diren mineral batzuk eskaintzen baititu kaltzioa eta fosforoa bezalakoak.

Esne kondentsatu edulkoratua denbora luzez gorde dezakezu hozkailurik gabe. Elikagai-eduki handiak elikagaiak indartzeko eta kaloria-trinkoagoak izateko osagai bikaina bihurtzen du, behar dutenentzat.

Balizko alde txarrak

Esne kondentsatu gozoa erabiltzeak abantaila batzuk baditu ere, alde txarrak ere izan ditzake.

Kaloria ugari

Esne kondentsatu gozoaren bolumen txikiko kaloria kopurua positiboa edo negatiboa izan daiteke, zure beharren arabera.

Pisua hartzen saiatzen den jendearentzat tresna bikaina izan daiteke, baina pisua galtzen saiatzen direnentzat kaloria gehigarriak eta beharrezkoak ez direnak eman ditzake.

Desegokia Esnea edo Laktosa Intolerantzia duten pertsonentzat

Gozatutako esne kondentsatua behi esnez egina dago eta, beraz, esnearen proteinak eta laktosa ditu.

Esnearen proteina alergia baduzu edo laktosarekiko intolerantzia baduzu, produktu hau ez da egokia zuretzat.

Laktosarekiko intolerantzia duten pertsona batzuek egunean zehar zabaldutako laktosa kopuru txikiak jasan ditzakete ().

Zuretzat horrela bada, kontuan izan esne kondentsatu gozoak laktosa gehiago duela bolumen txikiagoan.

Ezohiko Zaporea

Zenbait jendek esne kondentsatu gozatuaren zapore gozo eta berezia goza dezakeen arren, beste batzuek ez dute gustukoa.

Normalean gozoegia izaten da ohiko esnea ordezkatzeko. Hori dela eta, ezin da beti ordezko gisa erabili errezetetan, batez ere plater gazietan.

Esne kondentsatu gozoak kaloria ugari du eta ez da egokia behi esnearen proteina alergia edo laktosarekiko intolerantzia duten pertsonentzat. Bere zapore gozoa zenbaitentzat desatsegina izan daiteke eta normalean ez du errezetetan ohiko esnearen ordezko ona izaten.

Nola Erabili

Esne kondentsatu gozatua mundu osoan zehar erabiltzen da hainbat janari eta edari desberdinetan, hala nola labean egindako produktuetan, kazola gozo-gozoetan eta baita kafean ere.

Bere testura lodi eta krematsuak eta zapore gozoak postreen osagai bikaina bihurtzen dute.

Adibidez, Brasilen, trufa tradizionalak egiteko erabiltzen da, brigadeiro izenarekin ezagutzen dena. AEBetan eta Erresuma Batuan, funtsezko kare pastelaren funtsezko osagaia da eta maiz erabiltzen da fudgeetan.

Hego-ekialdeko Asia osoan kafeari esne kondentsatu goxatua gehitzen zaio - beroa eta hotza - zaporea emateko.

Izozkiak, pastelak edo zenbait gisatu eta zopa gazi-gozoetan ere egin ditzakezu, krematsuagoak izan daitezen.

Gogoratu besterik ez dela gozoegia izan daitekeela jaki jaki gehienetan ondo lan egiteko.

Esne kondentsatu gozatua esne produktu polifazetikoa eta kalorikoa da, askotariko jakiak egiteko edo dastatzeko erabil daitekeena, hala nola postreak, kazolak eta baita kafea ere.

Beheko lerroa

Esne kondentsatu gozotua behi esnetik ur gehiena kenduz egiten da.

Esne lurrundua baino gozoagoa eta kaloria handiagoa du, azukrea kontserbatzaile gisa gehitzen baita.

Postrea, kafea eta zenbait eltzeki zaporea eman diezaieke, baina ez da egokia esnearen proteina alergia edo laktosarekiko intolerantzia duten pertsonentzat.

Bere zapore bereziaren zalea bazara, gozatu esne kondentsatu gozotuarekin, kaloria eta azukre edukia kontuan hartuta.