Supertasterra zara?

Alai

• Nor da supertaster bat?
• Supertaster baten ezaugarriak
• Supertasterrek zapore papilak gehiago eta sendoagoak izan ditzakete
• Supertasterrak jateko gogotsuak izan daitezke
• Supertasterrak zapore mingotsak beste jakiekin estaltzen saiatu daitezke
• Supertasterrek soberako gatza jaten dute askotan
• Supertasterrek askotan alkohola edo erretzea saihesten dute
• Abantailak eta desabantailak
• Supertaster izatearen alde onak:
• Supertaster izatearen alde
• Supertaster galdetegia
• Supertaster bat izan al zintezke?
• Etxeko proba
• Saiatu hau egiten:
• Haurrak hazten al dira hortik?
• Nola lortu Supertaster haurrek barazkiak jatea
• Beheko lerroa

Supertaster bat beste pertsona batzuek baino zapore eta jaki batzuk dastatzen dituen pertsona da.

Giza mihia dastamen papiletan (papila fungiformeak) bilduta dago. Perretxiko itxurako kolpe txikiak janariaren molekulekin lotzen diren eta zure garunari zer jaten ari zaren esaten laguntzen duten zapore-hartzaileez estalita daude.

Batzuek dastamen papila eta hartzaile gehiago dituzte, beraz zaporearen pertzepzioa batez besteko pertsona baino indartsuagoa da. Supertaster izenarekin ezagutzen dira. Supertasterrak bereziki sentikorrak dira brokolia, espinakak, kafea, garagardoa eta txokolatea bezalako jakietan.

Nor da supertaster bat?

Gaitasun honekin jaiotzen dira Supertasterrak. Izan ere, ikerketek iradokitzen dute pertsona baten geneak izan daitezkeela beren superdastamen gaitasunen erantzule.

Zientzialarien ustez, supertaster gehienek TAS2R38 genea dute, eta horrek mingostasunaren pertzepzioa areagotzen du. Geneak janari eta edari guztietan zapore mingotsekiko sentikorrak bihurtzen ditu supertasterrak. Gene hori duten pertsonak bereziki sentikorrak dira 6-n-propiltiouracil (PROP) izeneko produktu kimikoarekiko.

Biztanleriaren% 25 inguru supertaster gisa sailkatzen da. Emakumeak gizonezkoak baino supertasterrak izaten dira.

Dastatzaileen espektroaren kontrako muturrean, dastatzaile ez direnek batez besteko pertsonak baino dastamen papilak dituzte. Elikagaiek ez dute hain zaporetsua eta bizia dabiltzan biztanle horien artean, biztanleriaren laurdena osatzen baitute.

Talde handiena, ordea, dastatzaile ertainak edo ertainak dira. Biztanleriaren gainerako erdia dira.

Supertaster baten ezaugarriak

Zapore papilek bost zapore nagusi antzeman ditzakete:

• gozoa
• gatza
• mingotsa
• garratza
• umami

Supertasterrak, papila fungiformeek zapore mingotsak errazago hartzen dituzte. Zenbat eta sentikorragoak izan zaporeak, orduan eta biziagoak izan daitezke zaporeak.

Supertasterrek zapore papilak gehiago eta sendoagoak izan ditzakete

Dastatze gaitasunak dastamen papilak edo papila fungiformeak jendez gainezka dituzten mihien emaitza izan daitezke.

Agian pare bat estatistika ikus ditzakezu supertastaileak mihiaren 6 mm-ko atal biribilean 35 eta 60 zapore papilak dituztela definitzen dutenak - arkatz borragoma baten tamaina - batez besteko dastatzaileek 15 eta 35 inguru dituzten bitartean. dastatzaileek 15 edo gutxiago dituzte espazio berean.

Estatistikak zehazki onartzeko ikerketa zientifikorik aurkitu ezin genuen arren, badaude zenbait supertasterrek badituztela iradokitzen duten zenbait froga.

Supertasterrak jateko gogotsuak izan daitezke

Supertasterrek jateko gogotsuak dirudite. Jan ditzaketen jakien zerrenda luzea ere izan dezakete, jakia oso desatsegina delako.

Izan ere, zenbait jakik ez dute supertaster baten janari gurdian sartuko, hala nola:

• brokolia
• espinakak
• Bruselako kimuak
• arbia
• berroa

Supertasterrak zapore mingotsak beste jakiekin estaltzen saiatu daitezke

Mingarritasun erabatekoa konpentsatzeko, supertasterrek gatza, koipeak edo azukrea gehi diezazkiekete janariei. Elikagai hauek mikaztasuna maskara dezakete.

Hala ere, ikerketek ez dute jakiten supertasterrak benetan nahiago duten elikagai horietako. Supertaster batzuek elikagai gozoak edo koipetsuak urruntzen dituzte, zapore horiek zapore papilak trinkoak eta sentikorrak ez direnez ere areagotu baitaitezke. Horrek elikagai batzuk gustagarriak bihurtzen ditu, mingotsak ez badira ere.

Supertasterrek soberako gatza jaten dute askotan

Gatzak zapore mingotsak arrakastaz maskatzen ditu, beraz, supertasterrek astindua eskura eduki dezakete otorduetan.

Adibidez, supertasterrek pomatza gatza gehi dezakete. Gainera, gero eta gatz kopuru handiagoa gehitu dezakete entsaladako apailatzeak hosto berdetako samindura estali nahian.

Supertasterrek askotan alkohola edo erretzea saihesten dute

Zenbait pertsonentzako oreka gazi-gozoa duten gauzak ere indartsuegiak izan daitezke supertasterrak egiteko. Baliteke pomeloa, garagardoa eta likore gogorra janaririk gabeko lurraldean egotea supertasterrak egiteko. Mihiaren dastamen paperek jasotzen dituzten zapore mingotsak oso zapalegiak dira gozatzeko. Ardo lehorrak edo olatuak ere muga izan daitezke.

Supertaster batzuentzat, zigarroak eta puruak ez dira atseginak. Tabakoek eta gehigarriek zapore mingotsa utzi dezakete, eta horrek supertasterrak saihestu ditzake.

Abantailak eta desabantailak

Supertaster terminoa oso dibertigarria da. Azken finean, edonork ezin du esan bere hizkuntza izugarri bikaina dela janaria dastatzen. Hala ere, supertaster izateak ere eragozpen batzuk dakartza.

Supertaster izatearen alde onak:

• Batez bestekoak edo dastatzaile ez direnak baino gutxiago pisatu dezakete. Hori gertatzen da supertaster-ek maiz kaloriaz betetako elikagai azukredunak eta koipetsuak saihesten dituztelako. Zapore horiek oso itogarriak eta atseginak izan daitezke, zapore mingotsak bezala.
  
• Edateko eta erretzeko aukera gutxiago dute. Garagardoaren eta alkoholaren zapore gazi-gozoak mingotsegiak izan ohi dira supertastarretarako. Gainera, ke eta tabakoaren zaporea ere gogorra izan daiteke.

Supertaster izatearen alde

• Jan barazki osasuntsu gutxi. Barazki gurutzatuak, Bruselako kimuak, brokolia eta azalorea barne, oso osasuntsuak dira. Supertasterrek askotan saihestu egiten dituzte, ordea, zapore mingotsengatik. Horrek bitamina gabeziak sor ditzake.
• Koloneko minbizia izateko arrisku handiagoa izan dezake. Jasan ezin dituzten barazki kruziferoak garrantzitsuak dira digestio osasunerako eta zenbait minbizi izateko arriskua murrizten laguntzeko. Jaten ez dituzten pertsonek koloneko polipo gehiago eta minbizi arrisku handiagoa izan dezakete.
• Bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa izan daiteke. Gatz maskarak zapore mingotsak dituzte, beraz, supertasterrek elikagai askotan erabili ohi dute. Gatz gehiegi izateak, ordea, osasun arazoak sor ditzake, hipertentsio arteriala eta bihotzeko gaixotasunak barne.
• Jateko gogotsuak izan daitezke. Janari mingotsegiak ez dira atseginak. Horrek supertaster askok jango dituzten janari kopurua mugatzen du.

Supertaster galdetegia

Supertasterrek asko dute komunean, beraz, galdeketa azkar honek zure hizkuntzak super ahalmenak dituen edo batez bestekoa den zehazten lagun zaitzake. (Gogoratu: jende gehiena batez bestekoa da, beraz, ez zaitez kezkatu zure dastamen papilak tipikoak besterik ez badira.)

Supertaster bat izan al zintezke?

Galdera hauetakoren bati baietz erantzuten badiozu, supertaster bat izan zaitezke:

1. Zenbait barazki, hala nola, brokolia, Bruselako kimuak eta kale bezalako mikatzak direla iruditzen al zaizu?
2. Gorroto al duzu kafearen edo tearen samina?
3. Gantz edo azukre handiko jakiak gustuko ez dituzula iruditzen al zaizu?
4. Janari minak aldentzen al dituzu?
5. Jangoikotzat jotzen al duzu zure burua?
6. Alkohola, likore gogorra edo garagardoa bezalakoa dela iruditzen al zaizu edateko oso mingotsa dela?

Ez dago supertastroentzako egiazko diagnostikorik. Zure hizkuntza ultrasentsiblea dela uste baduzu, onena dakizu. Gutxienez, supertaster bat izatea koktel baterako gai dibertigarria da.

Etxeko proba

Supertaster izan zaitezkeen jakiteko beste modu bat dauzkazu dastamen papilak zenbatzea. Proba hau esperimentu dibertigarri bat besterik ez da eta bere zehaztasuna eztabaidatu da komunitate zientifikoan.

6 milimetroko zirkuluan 35 eta 60 papilak dituzten pertsonak supertasterrak izan daitezkeela suposatuz gero, proba honek teorikoki lagunduko dizu nola neurtu.

Ez da akatsik, ordea. Zapore-papilek aktiboak izan behar dute zaporeak dastatzeko. Dastamen papera inaktiboak badituzu, agian ez zara supertaster izango, dastamen papilak gehiago izan arren.

Saiatu hau egiten:

• Erabili zulagailu bat paper zati txiki batean (6 milimetro inguru) zuloa egiteko.
• Utzi janari tindagai urdina mingainera. Tindagaiak zure mihia eta dastamen papilak bereiztea errazten du.
• Eutsi papera tindatutako mihiaren zati baten gainean.
• Zenbatu ikusgai dauden papilen kopurua.

Haurrak hazten al dira hortik?

Haurra supertaster bat dela uste baduzu, ezer berdea gerturatuko ez delako, ez larritu. Haurrak sentsibilitatez hazten dira askotan, nahiz eta benetako supertasterrak ez izan.

Adinean aurrera egin ahala, dastamen papilak galtzen ditugu eta geratzen dena ez da hain sentikorra izaten. Horrek zapore mingotsak edo desatseginak gutxiago indartzen ditu. Brokoliaren gainean malkoak isurtzen zituzten haurrek laster besarkatu dezakete.

Hori egia da supertasterrak ere. Sentsibilitate eta dastamen papilak ere galtzen dituzte. Hala ere, kopuru altuago batekin hasten direnez, haien kopuru txikia ere oso altua izan daiteke. Dastatzeko gaitasunean maila gutxi batzuk izanda ere, jaki batzuk gustagarriagoak izan daitezke.

Nola lortu Supertaster haurrek barazkiak jatea

Zure seme-alabak gelara sartuko ez badira Bruselako kimuak, kale edo espinakak menuan daudenean, badaude barazki osasuntsuak sabelean borrokarik gabe sartzeko moduak.

• Erregistratutako dietista batekin hitz egin. Elikadurako aditu hauek zaporeari buruzko inkesta bat egin dezakete zure haurrarentzat zein barazki gustagarriagoak izan daitezkeen neurtzeko. Kontuan hartu ez dituzun gauza berriak aurkezten ere lagun dezakete.
• Borrokarik eragiten ez duten barazkietan arreta jarri. Landare berdeak ez dira bitamina eta mineralen iturri bakarra. Kalabaza, patata gozoa eta artoa zuretzako mantenugai onez gainezka daude eta gustagarriagoak izan daitezke.
• Gehitu gozagarri pixka bat. Gatzak eta azukreak barazki batzuen garratza maskara dezakete. Azukre zipriztindu apur batek zure seme-alabak Bruselako kimuak jaten lagunduko baditu, besarkatu.

Beheko lerroa

Supertaster bat izatea bitxikeria dibertigarria da, baina jateko moduan ere eragina izan dezake. Supertaster askok kalea, espinakak eta errefauak bezalako janari osasungarriak saihesten dituzte. Haien zapore mingots naturalak erabatekoa izan daiteke. Bizitzan zehar, horrek mantenugai gabeziak eta minbizi batzuk izateko arriskuak handitu ditzake.

Zorionez, ordea, supertasterrak hanka-sartzeak dituzte hortz gozoarekin borrokan dabiltzan pertsonei. Elikagai koipetsuak eta azukredunak intentsitate handiegiak izan daitezke supertasterrako, hau da, argi mantentzen dira. Hainbeste supertaster askok pisu txikiagoa dute eta gainerakoentzat kezkagarriak diren elikagaien nahia gutxiago dute.

Ez dago tratamendurik behar. Horren ordez, gainkargatutako mihia duten pertsonek elikagai osasuntsuak jaten laguntzen dieten teknikak eta elikagaiak bideratu behar dituzte, desatseginak diren gauzak saihesten dituzten bitartean.