Banana azala jan beharko zenuke?

Alai

• Berrikuspena

Bananak Amerikako fruta fresko ezagunenak dira. Arrazoi ona dela eta: smoothie bat goxatzeko erabiltzen duzun ala ez, koipeak erantsi ordez labean saltzen diren produktuetan nahastuz edo eserlekua aseguratzeko poltsan bat botatzen duzunean, aukerak amaigabeak dira. Platanoak ere bitamina, mineral eta prebiotiko osasuntsuen iturri bikaina dira, baina bazenekien ziurrenik elikagai erdia botatzen duzula botatzen duzun bakoitzean? Banana azalak haragia eta, bai, zuk bezain gauza onak ditu daiteke jan ezazu.

Seguruenik, dagoeneko ezagutzen eta maite duzu haragia potasio, magnesio, C bitamina eta B-6 bitamina asko dituelako. Baina azalak zuntz kantitatea bikoitza du eta barrutik baino potasio gehiago ere bai. Azala luteina ere badu, begien osasuna hobetzen duen karotenoide bat; triptofanoa, erlaxazio propietateak dituen aminoazidoa; eta hesteetako bakteria onak sustatzeko zuntz prebiotikoa, Victor Marchione, The Food Doctor buletinaren editorearen arabera. (Oharra: garrantzitsuagoa da organikoa erostea zuritzeko abantaila hauek aprobetxatzeko asmoa baduzu.)

2016ko lehen superelikagaia banana azala koroatzeko prest ez? Oraindik oso gosegarria iruditzen ez bazaizu, ez dizugu leporatzen. Azala gogorretan eta mastekagarrietan hozka egin duen edonork daki bere kabuz platano azalak mingotsak direla eta mingaina estaltzeko modu bitxia dutela. Baina mendebaldekoak ez diren kulturak mendez mende daramatzate platano azalekin sukaldatzen. Teknikan dago dena.

Zure azala prestatzeko modurik errazena: trata ezazu zuretzako onak diren baina zaporea maite ez dituzun beste elikagai guztiak bezala tratatu eta irabiatu batean nahastu (kaixo, kale!). Hasi xerra pare batekin eta egin bidea zuritu gehiago zaporera ohitzen joan ahala. Beste trikimailu bat platanoa oso heldu arte itxarotea da. Denborarekin fruta nola gozatzen den bezalaxe, azala heltzen den heinean goxatzen eta argaltzen da.

Abenturazaleago sentitzen bazara, probatu banana azala frijitzen Asiako hego-ekialdeko jaki tradizional baterako. Apetito on!

Berrikuspena