Osasunerako eltzerik onena: begiratu 7 motaren abantailak eta desabantailak

Alai

• 1. Aluminioa
• 2. Herdoilgaitza
• 3. Itsatsi gabeko tefloa
• 4. Kobrea
• 5. Burdinurtua
• 6. Zeramika, buztina edo beira tenplatua
• 7. Xaboi harria

Munduko edozein sukaldek hainbat motatako sukaldeko ontziak eta tresnak dituzte, material ezberdinez eginak, ohikoenak aluminioa, altzairu herdoilgaitza eta Teflon artean.

Zientzia eta teknologiaren aurrerapenarekin, urtero, sukaldeko tresneria marka ezberdinek produktu berriak kaleratzen dituzte, material bakoitzaren bertsio eguneratuagoekin ekoitziak, erabilera erraztasuna, iraunkortasuna eta segurtasuna osasunerako uztartzen saiatzen direnak.

Horrela, fabrikatzailearen jarraibideen arabera kalterik gabe erabiltzen badira eta behar bezala zainduta, zartagin gehienak osasunerako seguruak dira. Hona hemen eltze mota nagusiak, zein abantaila dituzten eta seguru egon daitezen nola zaindu:

1. Aluminioa

Aluminioa da ziur aski sukaldeko ontziak eta sukaldeko tresnak egiteko material erabiliena, merkea, arina eta bero eroale bikaina baita, janaria azkarrago egosten baita tenperatura hobeto banatzen duena, erretako piezak ekidinez, azkenean substantzia minbizi potentzialak sortuz. .

Hala ere, aluminioa janarira isurtzeko arrisku txikia dago, baina ikerketek adierazten dutenez, askatutako kantitateak oso baxuak dira eta, horretarako, janaria aluminiozko ontzi edo zartagin batean gorde behar da hainbat orduz eta giro tenperaturan. Beraz, aproposena, egosi ondoren, atera janaria zartaginetik eta gorde beirazko ontzietan, behar izanez gero.

Nola zaindu: zartagin mota hau erraz garbitzen da, ur epela eta detergente neutro apur bat soilik erabiliz, belaki leun batekin igurtziz.

2. Herdoilgaitza

Altzairu herdoilgaitzezko zartaginak, altzairu herdoilgaitzezko zartaginak ere dei daitezkeenak, kromoaren eta nikelaren nahasketaz osatuta daude, zartaginaren informazioan "18/8" izan ohi den ekuazioa erabiliz, hau da, zartaginak% 18 dauka. kromo eta% 8 nikel.

Material mota hau oso erresistentea eta iraunkorra da eta, beraz, hainbat tresnatan ere oso erabilia da, hala ere, beroaren eroankortasun txarragoa du eta, beraz, janaria errazagoa da erre diren leku batzuekin ateratzea. Joera horri aurre egiteko, altzairu herdoilgaitzezko zartagin askok aluminiozko hondoak dituzte, azkenean beroa hobeto banatzen dutenak. Altzairu herdoilgaitzezko zartaginak egokiagoak dira janaria uretan prestatzeko, urak ere beroa hobeto banatzen laguntzen baitu.

Nola zaindu: zartagin mota hau gehiago iraun dezan, garbitu belakiaren zati bigunarekin eta erabili bonbila lehortzeko, marratu ez dadin. Gainera, ez da gomendagarria jaki azidoak prestatzea mota honetako zartaginetan eta zartagina ordezkatu behar duzu xehatuta edo marratuta badago.

3. Itsatsi gabeko tefloa

Teflon itsaskorra aluminiozko zartaginak estaltzeko erabili ohi den material mota da, janaria zartaginean itsastea saihesteko, batez ere gantzik gabe plantxan egin nahi duzunean, adibidez.

Sukaldeko ontzi mota honek osasun arazoak sortzen dituela jakin arren, kaltetuta badaude, FDAk dio ez dutela osasun arazorik sortzen, teflona nahi gabe irensten bada ere. Tefloia kimikoki inertea delako gertatzen da, hau da, ez da gorputzera eraldatzen, ahoan sartzen da eta gorotzetan ezabatzen da.

Hala ere, osasunerako arriskuak sor ditzaketenak zartaginak edo itsaskorrak ez diren tresnak dira, teflonaz gain azido perfluorooktanoikoa (PFOA) erabiltzen dutenak. Horrela, ezin hobea da etiketa beti irakurtzea itsasgarri ez diren ontziak erosterakoan.

Nola zaindu: egosi zartagin honetan itsasgarria ez den estaldura marratu ezin duten tresnak soilik, hala nola zurezko koilara edo silikonazko tresnak. Gainera, garbitzeko oso garrantzitsua da belakiaren zati biguna erabiltzea eta bonbila ez igurtzea. Azkenean, teflon geruzaren funtzionamendu egokia bermatzeko, tenperaturak ez du 260 ºC baino gehiago izan behar.

4. Kobrea

Kobrea beroa eroaten duen bigarren metal onena da, zilarrezkoaren atzetik. Horrela, sukaldaritzarako material bikaina da, elikagaiak erregularki prestatzea bermatzen baitu, erretzeko arrisku txikiagoa duena. Hala ere, metal garestia da, astunagoa izateaz gain, sukaldeko ontzietan eta sukaldeko tresna profesionaletan maizago erabiltzen da.

Bere azalera osoan tenperatura erregularragoa bermatzea ona den arren, kobreak ez du janariarekin zuzenean harremanetan jarri behar, kutsadura ekiditeko. Horrela, material horrekin egindako zartaginek normalean aluminiozko edo letoizko geruza mehea izaten dute.

Nola zaindu: zartagin mota hau zaintzeko erraza da eta urarekin xaboiarekin garbitu daiteke, bonbilak bezala. Hala ere, oso erraz orbatzen den materiala denez, limoiarekin eta gatz apur batekin ere garbitu daiteke, orbanak kentzeko.

5. Burdinurtua

Burdinurtuzko zartagina aukera bikaina da osasunerako inolako arriskurik ez duelako, nahiko erresistentea da eta oso tenperatura altuetan egosten da, haragia edo janari frijituak prestatzeko egokia baita. Gainera, sukaldatzerakoan, burdin partikula batzuk janarira askatzen dira, burdin gabeziaren anemia prebenitzen laguntzen duen burdin osagarri natural bikain gisa.

Zure osasunerako oso ona den arren, zartagin mota hau ez da oso polifazetikoa, astuna denez, denbora gehiago behar da nahi den tenperatura lortzeko eta herdoila pilatu dezake.

Nola zaindu: material mota hau urarekin eta zapi leun edo belaki batekin soilik garbitu behar da. Saihestu ontzi-garbigailua ontzi-garbigailuan sartzea eta garbitu ondoren oso lehor egon, herdoila pilatzea ekiditeko.

6. Zeramika, buztina edo beira tenplatua

Zeramikazko, buztinezko edo beirazko tenplatutako ontziak eta tresnak labean bakarrik erabil daitezke erreak edo zopak prestatzeko, izan ere, beroa behar bezala banatu ezin duten materialak dira eta, beraz, sutara zuzenean erabiliz gero apurtzen dira. Material gehienak ez bezala, kaltegabeak dira eta ez dute produktu kimikorik askatzen maiz erabiltzen direnean.

Horrela, lanabes mota hauek beste zartaginak baino ez dira hain aldakorrak, eta labean prestatzeko edo janaria zerbitzatzeko bakarrik erabil daitezke, adibidez. Horrez gain, material hauskorrak dira, oso erraz apurtzen amaitzen direnak.

Nola zaindu: zeramika eta beira oso erraz zaintzen dira, eta urarekin, xaboiarekin eta belaki leun batekin soilik garbitu beharko zenuke.

7. Xaboi harria

Xaboi harria elikagaiak denbora luzez prestatzeko aproposa den material mota da, pixkanaka beroa sortzen baitu. Horrela, material mota hau maiz parrillak edo edozein bero iturri motako parrillak prestatzeko erabiltzen da.

Sukaldaritzarako material segurua ere bada ere, denbora asko behar da berotzen eta, ondorioz, hozten, eta horrek erredura sor dezake gaizki erabiltzen denean. Gainera, pisutsua da eta sukaldeko beste tresna batzuk baino garestiagoa izan daiteke.

Nola zaindu: xaboi harria ur gaziarekin garbitu eta oso ondo lehortzen den lehen aldia da. Hurrengo erabileretan, urarekin soilik garbitzea eta xaboirik ez erabiltzea gomendatzen da, amaieran oliba olio geruza bat aplikatuz, lehortu aurretik.